เนื้อหาบทความ
สับปะรดเป็นที่นิยมในหมู่พวกเรามาเป็นเวลานาน แต่บ่อยครั้งที่ลูกค้าชอบผลไม้กระป๋องเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปอกเปลือกสับปะรดสด แต่ในผลไม้ฉ่ำที่สุกมีวิตามินและสารอาหารมากมายที่ไม่สามารถรักษาได้แม้จะมีการเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง เพื่อที่จะไม่กีดกันตัวเองถึงโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมแปลกใหม่ในรูปแบบธรรมชาติของมันจำไว้ว่าคำแนะนำเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดสับปะรดจากเปลือกของบ้าน
การเลือกสับปะรดสุก
ก่อนอื่นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและเป็นผู้ใหญ่
- สับปะรด "สีเขียว" จะแข็งเกินไปทาร์ตหรือแม้แต่ขม มันยังไม่ได้มีองค์ประกอบที่มีค่าทั้งหมดที่สะสมในผลไม้สุก สับปะรดที่เหมาะสมจะคายกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนออกไปเล็กน้อยเมื่อถูกบีบลงบนฝ่ามือของมันและมงกุฎของมันจะคงความเขียวขจีและความสดชื่นของมันไว้
- สับปะรดที่สุกแล้วมักจะนิ่มกว่า พวกเขาสามารถออนซ์และใบแห้งและกลายเป็นสีเหลือง สับปะรดดังกล่าวจะหวานที่สุด แต่มีการจับ เพื่อความปลอดภัยในระหว่างการขนส่งผลไม้มักได้รับการรักษาด้วยสารเคมี เมื่อทำปฏิกิริยากับพวกมันทารกในครรภ์จะเริ่มหมัก ดังนั้นเลือกผลไม้สด
- ขนาดของสับปะรดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายดังนั้นผลไม้ขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องเป็นสีเขียว แต่อาจกลายเป็นหวานฉ่ำฉ่ำและมีกลิ่นหอม โดยทั่วไปแล้วสับปะรดที่มีขนาดใหญ่กว่าจะมีสีเหลืองสดใสอยู่ภายในและสายพันธุ์ของคนแคระนั้นโดดเด่นด้วย "ไส้" สีเหลืองอ่อนหวาน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบเปลือกเพื่อให้สะอาดแห้งปราศจากความเสียหายและร่องรอยของเชื้อรา มันไม่ควรอยู่ภายใต้เปลือกโลกและรู้สึกว่าเป็นหย่อม ๆ ที่อ่อนนุ่มและ "dips" เมื่อเคาะผลสุกจะให้เสียงที่น่าเบื่อและน้ำหนักของสับปะรดฉ่ำจะน่าประทับใจเสมอ
วิธีปอกเปลือกสับปะรด
การซักสับปะรดนั้นแทบไม่มีจุดหมายดังนั้นให้พยายามประมวลผลอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถ่ายโอนฝุ่นและคราบจุลินทรีย์จากเปลือกไปยังเนื้อที่บริโภคได้
ผู้เชี่ยวชาญใช้มีดพิเศษที่คล้ายกับเหล็กไขจุกในการใช้งานและรูปลักษณ์ ในการใช้เครื่องมือนี้หมวกที่มีใบถูกตัดออกจากสับปะรดหลังจากนั้นอุปกรณ์จะถูกแทรกเข้าไปในกึ่งกลางของเยื่อในเกลียว สิ่งนี้จะกำจัดแกนกลางและเนื้อถูกตัดเป็นวงแหวน เปลือกที่เก่าแก่มักทำภาชนะสำหรับค็อกเทล
แต่คุณสามารถใช้เครื่องมือชั่วคราว ก่อนอื่นคุณต้องหาว่าส่วนใดของสับปะรดที่กินได้ มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะตัดส่วนล่างของผลไม้หมวกที่มีใบไม้ออกแล้วเอาเปลือกที่มีลักษณะคล้ายกรวยหยาบและกึ่งกลางแข็ง เมื่อเสาทั้งสองถูกตัดจากผลไม้มีหลายทางเลือกสำหรับการตัด:
- ตัดผลครึ่งตามยาวจากนั้นค่อยตัดกลางเป็นวงกลมครึ่งวงกลมแล้วสับเนื้อใน "เปลือก" ด้วยก้อนและเสิร์ฟใน "จาน" ตามธรรมชาติ
- นอกจากนี้ครึ่งยาวสามารถตัดเป็นชิ้นครึ่งวงแล้วลอกออกแต่ละปอก ข้อเสียของวิธีการทำความสะอาดนี้คือการสูญเสียน้ำผลไม้
- คุณสามารถแบ่งทารกในครรภ์ออกเป็นสี่ส่วนตามยาว หลังจากนี้แกนกลางจะถูกลบออกอย่างง่ายดายด้วยช้อนหรือมีด เนื้อถูกปอกออกจากเรือที่ปอกเปลือกหรือผักโขมถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทำความสะอาดทีละครั้งด้วยมีด
- คุณสามารถใส่ผลไม้ทั้งหมดลงบนพื้นเปิดและเริ่มที่จะตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ของผิวหนังจากบนลงล่างพยายามที่จะไม่สัมผัสเยื่อกระดาษ เมื่อทารกในครรภ์ถูกเปิดเผยมุมที่ขุดเข้าไปในเนื้อจะถูกตัดออก คุณสามารถสังเกตเห็นว่าพวกมันถูกจัดเรียงเป็นเกลียวดังนั้นเพียงแค่เดินไปตามเยื่อกระดาษด้วยมีดใกล้กับ“ ดวงตา” ทั้งสองข้างของลิ่ม - ทำแผลงูหนึ่งอันและที่สองจากนั้นองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกลบออก หลังจากนั้นแกนจะถูกลบออกตามความสะดวก
- หากคุณต้องการลูกสับปะรดสำหรับสลัดหรือของว่างคุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วก็สับ
- หากคุณต้องการชิ้นที่สวยงาม - ตรงกลางมีทั้งสองด้านโดยใช้ช้อนทั้งสองข้างหลังจากนั้นก็ใช้มีดหรือสับปะรดถูกหั่นเป็น 2-4 ส่วนแล้วทำเหมือนในกรณีที่ไม่มีการปอกเปลือก
- บางครั้งแกนไม่ได้ถูกตัดออก แต่จะถูกเสิร์ฟทั้งชิ้นบาง ๆ จากนั้นเนื้อจะถูกกินเป็นวงกลมจับสับปะรดด้วยนิ้วที่อยู่ตรงกลางและ "ต้นขั้ว" ถูกโยนออกมา
- อีกวิธีหนึ่งในการหั่นสับปะรดคือการหั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นวงหนาและหลังจากนั้นก็ตัดเปลือกออกจากพวกเขาราวกับแยกมันออกด้วยมีดตามแนวเส้น ทำเช่นเดียวกันกับแกนกลาง
การทำงานกับสับปะรดนั้นต้องใช้ความพยายามและลำบาก แต่ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพนั้นคุ้มค่าอย่างยิ่ง อย่าสิ้นหวังหากคุณไม่ได้ปอกเปลือกสับปะรดเบา ๆ เป็นครั้งแรก - ทักษะการทำอาหารทั้งหมดมาพร้อมกับประสบการณ์
วิธีการเสิร์ฟสับปะรด
สับปะรดให้บริการในครึ่งวงหรือชิ้นในหนึ่งในสี่ของแหวนเป็นของหวานและในการตัดสำหรับอาหารจานสำหรับค็อกเทล ในสลัดแซนวิชคานาเป้หรือบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถหาก้อนสับปะรดที่ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมมะนาวมะนาวหรือเสิร์ฟในชามในเปลือกของคุณเองและบนถาด
หากรับประทานสับปะรดในรูปแบบบริสุทธิ์เช่นแตงโมหรือแตงโมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งวงและสามารถอบแห้งบนผลไม้หวานหรือกระป๋อง นอกจากนี้ยังสามารถบดสับปะรดนึ่งและบดเป็นมูสสดโดยใช้เครื่องปั่น มวลดังกล่าวใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์เครื่องดื่มลดน้ำหนักนมและของหวานผลไม้และเก็บรักษาหรือผลไม้แช่อิ่ม
นี่เป็นเรื่องดีที่จะรู้: เค้กหลังจากบีบน้ำผลไม้จากเนื้อสับปะรดไม่ควรทิ้ง วัตถุดิบสามารถนำไปอบแห้งในเตาอบโดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมน้ำตาล ต่อมาชิ้นงานดังกล่าวสามารถเทด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการต้มแยมผิวส้มที่มีส่วนประกอบผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ล, พีช, มะตูม, ลูกเกดแดง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มขี้เลื่อยสับปะรดหอมลงในโยเกิร์ตซีเรียลไอศกรีมหรือคุกกี้ ไฟเบอร์จะมีผลดีต่อการย่อยอาหารและรสชาติแปลกใหม่ที่ละเอียดอ่อนจะทำให้อาหารน่าสนใจและเปลี่ยนอาหารประจำวัน
วิดีโอ: วิธีปอกเปลือกและสับสับปะรด
ที่จะส่ง