แป้งถั่ว - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย

สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ได้ทำเพื่อเอาใจคนรักอาหารอร่อย และแน่นอนว่าต้องขอบคุณพวกเขานั่นคือแป้งถั่วซึ่งปรากฏขึ้นหลังจากการบดอย่างระมัดระวังของผลไม้ของพืชสมุนไพรที่เป็นของตระกูลถั่ว - ถั่ว

แป้งนี้เก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่วและถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เกือบทุกอย่างสามารถทำจากแป้งถั่วเริ่มจากขนมปังธรรมดาแครกเกอร์บิสกิตและลงท้ายด้วยชิ้นลูกชิ้น เนื่องจากแป้งดังกล่าวมีคุณสมบัติที่ดี: มันไม่ดูดซับไขมันในระหว่างการทอดซึ่งหมายความว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและปอนด์พิเศษจะไม่ปรากฏขึ้น นักโภชนาการเปิดเผยความลับ: ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์บัญชีเพียง 253 กิโลแคลอรี หากส่วนหนึ่งของแป้งถั่วผสมกับข้าวสาลีขนมปังอบนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติอย่างมีนัยสำคัญและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

แป้งที่ได้จากถั่วนั้นถูกใช้อย่างมากในอาหารเด็ก เตรียมความพร้อม:

• ธัญพืชและมันฝรั่งบด
• ของผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารเสริม
• เจลลี่;
• คุกกี้และโดนัท;
• แพนเค้กและแพนเค้ก

รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่วแป้งยังมีวิตามินแร่ธาตุและโปรตีนผัก ผู้ที่ชอบอาหารมังสวิรัติควรมีแป้งเป็นแหล่งที่สมบูรณ์ของกรดอะมิโนและโปรตีน สำหรับผู้ป่วยวัณโรคหรือเบาหวานอาหารจากแป้งนี้จะมีประโยชน์มาก

ความเป็นจริง! การรักษาโรคต่อมไร้ท่อจำเป็นต้องมีอาหารบางอย่างซึ่งรวมถึงแป้งถั่ว

หากฝีหรือบาดแผลเกิดขึ้นบนผิวหนังการบีบอัดโดยใช้แป้งจะมีประโยชน์มาก

แป้งถั่วมีสารอะไรที่มีคุณค่าซ่อนอยู่?

แป้งนี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายมันยังนำไปสู่การแซงข้าวสาลีและแป้งข้าวไร และที่สำคัญไม่มีคอเลสเตอรอลอย่างแน่นอน

ในแป้งที่ได้จากถั่วมี:

• กรดแพนโทธีนิก
• ใยอาหาร
• ไฟเบอร์
• โปรตีน
• โปรตีนจากผัก
• คาร์โบไฮเดรต
• สารประกอบไนโตรเจน

กรดอะมิโนที่เกิดจากโปรตีนมีอยู่มากมายในผลิตภัณฑ์ อย่างแรกเลยคือ lysine, trionin, pyridoxine โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารเหล่านี้เมื่อจำเป็นต้องใช้เพื่อสนับสนุนการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ เช่นตับ, กระเพาะอาหาร, ลำไส้, ไขกระดูก, ระบบต่อมไร้ท่อ พวกมันยังมีฤทธิ์ต้านไวรัสเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยในการสร้างคอลลาเจนและอีลาสเทน

วิตามิน

1. วิตามินซี - ช่วยกระตุ้นการหายใจของเซลล์ปกติรับผิดชอบต่อความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดต่อสู้กับจุลินทรีย์และเพิ่มการป้องกันในกรณีที่เป็นพิษ
2. B1 - มีการเชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออกกับกระบวนการเผาผลาญ - คาร์โบไฮเดรตโปรตีนน้ำ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดมีผลต่อการทำงานของระบบประสาท
3. B2 - ช่วยในการออกซิเดชั่นของคาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโนถ้าร่างกายสูญเสียมันไปอย่างเป็นระบบการทำงานของระบบประสาทจะหยุดชะงักลงและเยื่อเมือกและผิวหนังได้รับผลกระทบ
4. หากไม่มี B6 การเผาผลาญไขมันและโปรตีนจะไม่เกิดขึ้นระบบประสาทส่วนกลางขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของร่างกายเช่นตะคริวความผิดปกติของการนอนหลับและสัญญาณหงุดหงิดว่ามีวิตามินจำนวนมากในร่างกาย โพแทสเซียมต่อต้านแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แพทย์กล่าวว่าการขาดแคลนนำไปสู่การลดลงของการทำงานของสมอง, ปวดหัว, ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง, เวียนหัว, โรคหัวใจ, อาการท้องผูก
5. PP - เป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระบวนการออกซิเดชั่นช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีส่งเสริมการสร้างเลือดที่ดีต่อสู้กับโรคผิวหนัง
6. D - รับผิดชอบส่วนกระดูกของร่างกายและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารจำนวนมาก
7. วิตามินอีมีผลกระทบหลากหลาย: มันจะขยายหลอดเลือดทำให้ระบบกล้ามเนื้อเป็นปกติในผู้ชายมันส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์สืบพันธุ์และช่วยให้ผู้หญิงสามารถรักษาการตั้งครรภ์ได้
8. K - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่การแข็งตัวของเลือดไม่ได้มีโรค ด้วยการขาดวิตามินนี้โรคตับและ diathesis ตกเลือดพัฒนา

ติดตามองค์ประกอบและแร่ธาตุ

1. ซีลีเนียมใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคมะเร็งที่เกิดจากรังสีและสารเคมีเนื่องจากมันช่วยกระตุ้นการสร้างแอนติบอดี
2. แคลเซียม ที่นิยมมากที่สุดในอาหารอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ทำงานได้ตามปกติในการดูดซึมโปรตีนและไขมันแรงกระตุ้นเส้นประสาทจะถูกส่งและการควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ
3. ฟอสฟอรัส แต่ละเซลล์ของร่างกายและสิ่งของคั่นระหว่างหน้าทำจากองค์ประกอบนี้เป็นคอมโพสิต มีผลเฉพาะในที่ที่มีแคลเซียม
4. แมกนีเซียม มันควบคุมการส่งผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของสารอาหารมีส่วนร่วมในการทำงานของระบบเช่นกล้ามเนื้อและประสาท
5. โซเดียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญน้ำและปฏิกิริยาทางชีวเคมีมากมาย
6. สังกะสีช่วยรักษาภูมิคุ้มกันวิสัยทัศน์โครงสร้างของเล็บและผมและสร้างเซลล์เม็ดเลือด

จานจากแป้งถั่วจะได้รับประโยชน์จากการปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากการย่อยโปรตีนผักที่ดีขึ้นและการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ พวกเขาจะให้ความแข็งแรงโดยการเสริมสร้างการทำงานของสมองและการออกกำลังกาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็พอที่จะใช้ช้อนชาแป้งก่อนอาหาร

หากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถรับรู้กลูเตนได้ซึ่งจำเป็นต้องพบในพืชจำพวกธัญพืชและดังนั้นจึงถูกลิดรอนโอกาสในการกินขนมปัง นี่เป็นเพราะไม่มีกลูเตนในผลิตภัณฑ์

แป้งมีอันตรายอะไรซ่อนอยู่

1. ก่อนอื่นคุณไม่ควรมีส่วนร่วมในอาหารจากแป้งดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องอืดเนื่องจากการหมักในลำไส้เป็นไปได้ เพื่อลดสภาวะการก่อตัวของก๊าซควรเพิ่มเครื่องเทศในระหว่างการปรุงเช่นผักชีลาวหรือยี่หร่า หลังจากรับประทานอาหารแล้วไม่แนะนำให้ดื่มน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเย็น
2. พิวรีนอยู่ในแป้งนี้ อย่างที่คุณทราบมันมีส่วนช่วยในการสะสมของกรดยูริค ดังนั้นผู้ที่มีโรคเกาต์หรือโรคไตควรลดผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร
3. ไฟเบอร์มีอยู่ในจำนวนมากที่นี่ และนั่นหมายความว่ากระเพาะอาหารจะมีมากเกินไป ดังนั้นหากระบบย่อยอาหารมักจะให้ความผิดปกติมันจะดีกว่าที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากแป้งถั่วในช่วงอาการกำเริบ

แป้งของตัวเอง

1. เครื่องบดกาแฟไฟฟ้า จากนั้นความสอดคล้องจะนุ่มและอ่อนโยน;
2. เครื่องบดกาแฟด้วยตนเอง ในกรณีนี้แป้งจะไม่นิ่ม
3. ครกด้วยมือ แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลามาก และส่วนผสมจะกลายเป็นหยาบ

ให้แน่ใจว่าได้แห้งแป้งที่ได้รับโดยการแพร่กระจายบนผ้าชั้นบาง ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงพื้นที่เปียกคุณต้องผสมแป้ง หลังจากการอบแห้งแป้งจะกลายเป็นเบามากและจะไม่ติดมือของคุณ เก็บเฉพาะในห้องแห้งและต้องแน่ใจว่าร่อนก่อนใช้

วิดีโอ: แพนเค้กแป้งถั่ว