เนื้อหาบทความ
แฟน ๆ ของการเก็บเห็ดรู้ชื่อมากมายของตัวแทนที่น่าอัศจรรย์ของตระกูลเห็ด โกโลวาชยักษ์มีชื่อเสียงในเรื่องขนาดที่น่าทึ่งดังนั้นในทางมัยวิทยาก็มักจะรู้จักกันในชื่อเสื้อกันฝนขนาดยักษ์หรือ langerium ยักษ์ ต้องขอบคุณ“ หมวกทรงกลม” ที่ผิดปกติในรูปทรงของหัวที่มีผลไม้ของเชื้อราที่มีตัวเลือกเห็ดมักจะเรียกตัวแทนเหล่านี้ของโลกพืชค่อนข้างสอดคล้องกัน - โกโลวาชิ ในความเป็นจริงแล้วรูปร่างของเห็ดเหล่านี้คล้ายกับหัวมาก ชื่ออื่นสำหรับเห็ดเหล่านี้ - "เสื้อกันฝน" ปรากฏขึ้นเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเห็ดยักษ์เหล่านี้ส่วนใหญ่จะปรากฏในพื้นที่ป่าหลังจากฝนตกหนักและยาวนาน
ลักษณะของโกโลวาชยักษ์
เห็ดยักษ์ถือได้ว่ากินได้มันเป็นของครอบครัวของเห็ดแชมปิญอง ในธรรมชาติเสื้อกันฝนขนาดยักษ์สามารถเติบโตเป็นขนาดที่น่าเหลือเชื่อ เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวใหญ่สามารถกว้างได้สูงสุด 35 เซนติเมตรในขณะที่น้ำหนักของเห็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายใน 10 กิโลกรัม มีหลายกรณีที่ตัวเลือกเห็ดสามารถตรวจจับเห็ดขนาดยักษ์ได้แม้จะมีน้ำหนักมากถึง 25 กก.
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าโกโลวาชที่มีสีเหลืองสีเขียวหรือสีน้ำตาลไม่เหมาะสำหรับอาหาร รวบรวมในตะกร้าและกินเห็ดดังกล่าวไม่คุ้มค่า เป็นการดีที่สุดที่จะกินผลไม้เล็ก ๆ ของเห็ดหัวซึ่งมีผลไม้สีขาว ในเวลานี้เสื้อกันฝนมีแกนที่อร่อยที่สุดและขาวเหมือนหิมะ ข้างในเยื่อของเห็ดนั้นคล้ายกับสำลี เห็ดสาวโกโลวาชิมีกลิ่นพิเศษและในบรรดาผู้เก็บเห็ดยักษ์ที่มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แฟน ๆ ของเห็ดและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทราบว่า golovachy ได้รับรสชาติที่พิเศษและเป็นเอกลักษณ์เมื่อทอดในกระทะ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าคุณต้องลองอาหารอันโอชะภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากเก็บเกี่ยวเห็ดแล้ว หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเห็ดยักษ์ก็ไม่เหมาะที่จะกิน
เสื้อกันฝนมีพิษ
นอกจากนี้ผู้ชื่นชอบการเก็บเห็ดไม่ควรสับสนกับโกโลวาชยักษ์ที่มีพิษของเขา - เสื้อกันฝนปลอม เห็ดที่กินไม่ได้นี้ดูเหมือนเสื้อกันฝนขนาดยักษ์มาก แต่มันอันตรายมากต่อสุขภาพ คุณสามารถแยกความแตกต่างของเชื้อราทั้งสองนี้ตามสัญญาณภายนอกบางตัวอย่างเช่นผลของฝนแอ่งน้ำทั้งภายในและภายนอกมีสีเข้มกว่าสีโกลอฟจริง
Golovacha สภาพแวดล้อมที่เติบโตยักษ์
เห็ด Golovachye ไม่ได้รับฉายาอย่างไร้สาระเพราะพวกเขาเป็นผู้ชนะอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ในเรื่องน้ำหนักของเห็ดที่กินได้ เมื่อพวกเขาพบกันครั้งแรกในป่าตัวเลือกเห็ดไม่ได้ตระหนักทันทีว่าร่างกายผลไม้ที่แท้จริงของโกลวาชยักษ์กำลังเติบโตต่อหน้าพวกเขาเสื้อกันฝนยักษ์ไม่สามารถพบได้ในพื้นที่เดียวกันหลายครั้งพวกเขาสามารถปรากฏบนพื้นที่เฉพาะและหายไปเป็นเวลานาน "เห็ดเร่ร่อน" นั้นถูกเรียกว่านักวิทยาศาสตร์
โกโลวาชิสามารถเรียกได้ว่าเห็ดเดี่ยวเนื่องจากต่างจากญาติของพวกเขาพวกมันจึงไม่เติบโตเป็นกลุ่ม เหนือสิ่งอื่นใดเสื้อกันฝนขนาดยักษ์จะเติบโตในดินที่อุดมไปด้วยความชื้นไนโตรเจนและสารอาหารอื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่มักจะพบโกโลวาชิในที่ที่มีความชื้นสูง ตามกฎแล้วพวกเขาเติบโตบนขอบของป่าผสมและป่าผลัดใบในที่ราบลุ่มที่เปียกชื้นของทุ่งหญ้าและทุ่งนาในหุบเขาเปียกและสเตปป์ เห็ดเติบโตหลังจากฝนตกหนักคุณสามารถค้นหาพวกมันได้ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนจนถึงต้นเดือนตุลาคม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเสื้อกันฝนขนาดยักษ์
ผลไม้ของเห็ดนั้นอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากที่เรียกว่า Calvacin สารมหัศจรรย์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งเป็นเหตุผลที่มักจะใช้ในการแพทย์ที่บ้านเพื่อรักษาไตปัญหาเกี่ยวกับโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวและการก่อตัวของเนื้องอก บริษัท ยายังใช้คุณสมบัติเป็นยาของเชื้อราเพื่อสร้างยา ผลิตภัณฑ์ยาสำหรับรักษาวัณโรคเบาหวานและโรคหอบหืดนั้นผลิตจากสปอร์เสื้อกันฝน นอกจากนี้เห็ดยักษ์ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัคซีนที่รักษาไข้หวัด เห็ดนี้สามารถชำระร่างกายของสารพิษและสารกัมมันตรังสีสปอร์ของมันช่วยในการรักษาบาดแผล คุณสมบัติการรักษาของเสื้อกันฝนขนาดยักษ์สามารถช่วยผู้ป่วยไข้ทรพิษโรคกล่องเสียงอักเสบและเอาชนะการพัฒนาลมพิษ
การปรุงโกโลวายักษ์
เพื่อเตรียมเห็ดเปลือกควรจะถูกลบออกและเยื่อกระดาษเองควรจะตัดเป็นชั้นเล็ก ๆ ชิ้นส่วนของเห็ดจะทอดในสายพันธุ์นี้ทำให้พวกเขามีความซับซ้อนเป็นพิเศษ ก็พอที่จะชุบเห็ดสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือขนมปังป่นหลังจากนั้นจะต้องทอดทั้งสองด้านในน้ำมัน
ในขณะเดียวกันพ่อครัวไม่แนะนำให้ทดลองและปรุงผลไม้โกโบวาชยักษ์ในน้ำ หลังจากปรุงอาหารเห็ดนี้ดูดซับความชื้นได้มากและกลายเป็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตามความหลากหลายของเห็ดยักษ์นี้ทำให้ตัวเองแห้งดี หลังจากนั้นเสื้อกันฝนสามารถนำมาใช้อย่างง่ายดายในสูตรอื่น ๆ และเพิ่มลงในอาหารที่แตกต่างกัน
วิดีโอ: golovach ยักษ์ (Calvatia gigantea)
ที่จะส่ง