เนื้อหาบทความ
ทุกคนรู้ว่าผักใด ๆ เป็นคลังเก็บสารอาหาร ไชโป้วในฐานะตัวแทนที่ชัดเจนของพืชหัวก็ไม่มีข้อยกเว้น มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ ยิ่งไปกว่านั้นในประเทศที่มีภูมิอากาศเย็นมันเป็นหัวไชเท้าสีขาวที่พบได้บ่อย มันมีประโยชน์อย่างไรและคุณควรใช้ผักนี้เพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองอย่างไร?
ภาพรวมของพืช
ไชโป้วเป็นพืชสมุนไพรจากตระกูลกะหล่ำปลี ผู้แทนประเภทนี้ไม่เหมาะที่จะใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ในประเทศที่มีอากาศอบอุ่นมีการใช้หัวไชเท้าสีขาวและสีแดงบ่อยขึ้น นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ของพืชชนิดนี้ซึ่งมีรากแคบมากไม่สามารถใช้เป็นผักได้ รวมแล้วมีหัวไชเท้าประมาณ 10 ชนิด
เชื่อกันว่าหัวไชเท้าสีขาวไม่ได้เป็นสายพันธุ์ตามธรรมชาติของพืชในสกุลนี้ เธอปรากฏตัวขึ้นเมื่อข้าม Radish Polevoy และ Radish Sowing สายพันธุ์เหล่านี้เติบโตเป็นพืชป่าในยุโรปและอเมริกา หัวไชเท้าสีขาวได้รับการปลูกฝังในทุกทวีป ในขณะเดียวกันก็ใช้รากในอาหารไม่ใช่พืชเอง ผักนี้มีสายพันธุ์ย่อยของตัวเองซึ่งเติบโตในญี่ปุ่น - หัวไชเท้าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า daikon
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพืชรากนี้ถูกค้นพบก่อนยุคของเรา ถึงอย่างนั้นทาสก็ถูกเลี้ยงด้วยผลิตภัณฑ์นี้เพื่อให้พวกเขายังคงมีร่างกายที่แข็งแรง และในบางประเทศหัวไชเท้าถือเป็นอาหารของเหล่าทวยเทพ ดังนั้นในกรีซโบราณมีเพียงอพอลโลเท่านั้นที่สามารถทานผักนี้ได้ อะไรคือสิ่งที่เต็มไปด้วยรากพืชลึกลับนี้?
โครงสร้าง
เช่นเดียวกับพืชใด ๆ หัวไชเท้ามีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้มันยังมีข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้อีกเช่นเดียวกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของกะหล่ำปลีหัวไชเท้ามีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแนะนำให้ใช้สลัดกับพืชชนิดนี้
หัวไชเท้า 100 กรัมมีประมาณ 20 กิโลแคลอรี สายพันธุ์อื่นมีมากกว่า นอกจากนี้ยังมีปริมาณไขมันเกือบเป็นศูนย์ แต่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนอยู่มากมาย อดีตมีขนาดใหญ่กว่าหลังเกือบสามเท่า อย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตเร็วที่สามารถนำไปสู่โรคอ้วน แต่เรียกว่า "คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ" ไชโป้วอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้ แต่ช่วยระบบทางเดินอาหาร
ของวิตามินในหัวไชเท้าส่วนใหญ่เป็นกรดนิโคติน (PP) ตัวแทนของวิตามินบีบางชนิด (กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก, วิตามินบี, วิตามินบี, วิตามินบี, ไพริดอกซิน) และวิตามินซีที่ละลายในไขมัน หลัง ได้แก่ เรติน (A) และโทโคฟีรอล (E) สารทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนช่วยเร่งกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกาย
ในแง่ของแร่ธาตุหัวไชเท้าสีขาวแตกบันทึกสำหรับเนื้อหาของแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียมและฟอสฟอรัส ต้องขอบคุณพวกเขาที่การปลูกรากนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุ ในร่างกายของพวกเขาการขาดธาตุเหล่านี้อาจทำให้เกิดโรคที่รุนแรงของหัวใจและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ด้วยสารสำคัญทั้งหมดข้างต้นหัวไชเท้าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับร่างกาย คุณสมบัติเชิงบวกของมันมีดังนี้:
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร หัวไชเท้ามีเส้นใยหยาบซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ เส้นใยนี้มีความจำเป็นสำหรับแบคทีเรีย saprophytic ของลำไส้ซึ่งในทางกลับกันผลิตวิตามินของกลุ่มบีนอกจากนี้ไฟเบอร์ทำให้ลำไส้ระคายเคืองและต่อสู้กับอาการท้องผูก atonic
- เร่งการเผาผลาญ วิตามินเดียวกันมีส่วนร่วมในการแปลงทางชีวเคมีของสารอาหารให้เป็นพลังงาน ยิ่งมีวิตามินบีมากเท่าไรปฏิกิริยาเหล่านี้ก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้สารดังกล่าวจะไม่สะสมเป็นไขมันอีกต่อไป
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ด้วยวิตามิน C และ E ที่มีอยู่ในหัวไชเท้าพืชชนิดนี้สามารถป้องกันโรคได้หลายชนิดตั้งแต่โรคไข้หวัดใหญ่ไปจนถึงเนื้องอกในเนื้องอก
- ปรับปรุงวิสัยทัศน์ วิตามินเอเป็นสารตั้งต้นสำหรับสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของเครื่องวิเคราะห์ภาพ ด้วยการขาดวิตามินนี้วิสัยทัศน์พลบค่ำแย่ลงซึ่งเป็นที่นิยมเรียกว่า "ตาบอดกลางคืน"
- รักษาการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ สำหรับหัวใจในการทำงานจำเป็นต้องมีองค์ประกอบ 3 อย่างคือแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียม พวกเขาทั้งหมดจะถูกบรรจุในปริมาณมากในหัวไชเท้าสีขาว การใช้งานของพืชรากนี้ป้องกันการพัฒนาของพยาธิวิทยาโรคหัวใจ
- เสริมสร้างกระดูก เพื่อไม่ให้เกิดโรคกระดูกพรุนและกระดูกยังคงแข็งแรงอยู่เสมอแคลเซียมและฟอสฟอรัสในสัดส่วนที่ถูกต้องเป็นสิ่งจำเป็น หัวไชเท้าสีขาวมีองค์ประกอบทั้งสองซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนและกระดูกหักทางพยาธิวิทยา
- ปรับปรุงสภาพของผิว ไชโป้วมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาร่างกายกำจัดสารพิษต่าง ๆ ซึ่งนำไปสู่การแก่ชราและการเสื่อมสภาพของลักษณะที่ปรากฏของผิว ไชโป้วมีวัตถุประสงค์เพื่อความงามสามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก
ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าสีขาวเป็นของหายาก - พืชที่มีประโยชน์มากที่สามารถรับประทานได้ทุกวัย องค์ประกอบของมันช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบไชโป้วมีชีวิตอยู่ในวัยชราโดยไม่ต้องเรียกว่า "โรคแห่งอารยธรรม" อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถใช้หัวไชเท้าสำหรับทุกคนและไม่เสมอไป
อันตรายและข้อห้าม
นอกจากนี้ด้วยความระมัดระวังมีความจำเป็นต้องใช้หัวไชเท้าสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะ hyperacid พืชรากนี้สามารถเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ในผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในระยะของการกำเริบของหัวไชเท้าก็มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ แต่สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานหัวไชเท้าสามารถบริโภคได้โดยไม่ จำกัด
ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ว่าการรับประทานหัวไชเท้าสามารถป้องกันร่างกายจากโรคต่างๆ มันช่วยในการต่อสู้กับสัญญาณของวัยชราทั้งภายนอกและภายใน อย่างไรก็ตามหัวไชเท้าสีขาวสามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายและลบ ก่อนอื่นสิ่งนี้เกิดจากโรคของระบบทางเดินอาหาร นี่คือเหตุผลว่าทำไมผักชนิดนี้ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
วิดีโอ: ประโยชน์ของหัวไชเท้าสีขาว
ที่จะส่ง