Stekt lök - hälsofördelar och skador

Visserligen har många av oss provat stekt lök minst en gång i livet - den här maträtten kan användas som en aptitretare, även tillsatt till spannmål, till potatis. Trots den uttalade specifika aromen har stekt lök en mycket mild smak. Tänk på fördelarna med denna produkt, dess skada och andra intressanta fakta om stekt lök.

Vad är produktens sammansättning?

Det viktigaste är att glödlampan behåller sina fördelaktiga egenskaper även efter värmebehandling. Askorbinsyra, som finns i produkten, hjälper till att stärka immunförsvaret - det är därför lökar som stekas i en liten mängd olja är användbara för människor som är benägna att förkylas och ofta SARS.

Tänk på vilka komponenter som innehåller stekt lök:

1. Vitaminer som tillhör grupp B behövs för nervsystemets normala funktion.
2. Niacin - deltar i lipidmetabolismen, gör att du kan normalisera metabolismen.
3. Folinsyra - främjar produktionen av serotonin, som ansvarar för ett gott humör.
4. Kolin - normaliserar fettmetabolismen, en tillräcklig mängd av detta ämne i kroppen bidrar till viktminskning.
5. Biotin - hjälper till att stärka hår, naglar, förbättrar hudens tillstånd.

Det är särskilt bra för gravida flickor att äta stekt lök regelbundet på grund av det höga innehållet av folsyra. Detta ämne hjälper till att undvika utvecklingsfel hos det ofödda barnet, stärka immuniteten - säkert varje mamma vet hur farligt det är att bli sjuk under graviditeten.

Även efter stekning finns det ett stort antal ämnen som svavel, kalium och fosfor i lök. När det gäller spårämnen - produkten har tillräckligt med kisel, järn, mangan. Om du regelbundet äter lök - kan du vara säker på att en brist på användbara vitaminer, element och mineraler inte hotar dig. Tvärtom kommer celler och vävnader att stärkas, i allmänhet kommer tonen för hela organismen att öka. Lök innehåller också eteriska oljor, såväl som aminosyror - och de är utan tvekan fördelar för människokroppen.

Vad används av stekt lök?

Smaken av stekt lök är älskad av både vuxna och barn. Män uppskattar denna produkt som ett mellanmål - du kan äta stekt lök i smet med öl. Kvinnor gillar att lägga till produkten i vegetabilisk puré. Hur som helst, det är säkert att säga att stekt lök kommer att vara bra för varje maträtt. Förutom att produkten är välsmakande har den en positiv effekt på kroppen:

1. Det har en mild diuretisk effekt - vilket innebär att det kommer att vara användbart för människor som vill stimulera njurarna och driva överskottsvatten ut ur kroppen.
2. Det förbättrar produktionen av insulin i kroppen, därför kommer det att vara användbart för personer som lider av diabetes.
3. Det stärker immunförsvaret, vilket innebär att det hjälper till att skydda kroppen mot virussjukdomar, särskilt under höst-vinterperioden, när de är särskilt vanliga.

Läkare rekommenderar att lök ingår i kosten för personer som lider av följande patologier:

• ateroskleros;
• högt blodtryck;
• sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
• onkologiska sjukdomar;
• ofta förkylningar, virussjukdomar.

Det är viktigt att: kaloriinnehållet i färsk lök är cirka 42 kcal per 100 g. Dessutom, om du steker lökarna i olja, kommer alla vätskor som finns i rotskörden att ersättas med fetter. Detta hjälper till att öka kaloriinnehållet i den färdiga produkten, det vill säga att det är omöjligt att äta stekt lök i stora mängder - även om produkten är användbar kan den provocera viktökning.

Experter säger att det finns flera sätt att minska kaloriinnehållet i en maträtt:

1. När du hackar löken måste du torka den med en servett - den absorberar fukt, vilket innebär att produkten absorberar mindre olja under stekningen.
2. Använd smör - det är inte så kalorifattigt som grönsaker, det vill säga i den kokta skålen kommer det att finnas mindre fett, därför kommer dess energivärde att vara lägre.

Vilken skada?

Trots en ganska omfattande lista över gynnsamma egenskaper kan stekt lök också vara skadligt.

Om en person har problem med magen, till exempel gastrit eller magsår, måste du använda produkten med stor försiktighet. Under en förvärring kan inte rotgrödan ätas alls. Detsamma gäller för sjukdomar i bukspottkörteln - detta organ tolererar inte fet mat, därför rekommenderas det inte att äta stekt lök. Det är bättre att ersätta den med kokta lökar (även om produktens smak kommer att skilja sig avsevärt).

Särskilt känsliga personer kan uppleva allergiska reaktioner. Barn bör ges stekt lök med särskild omsorg - det är möjligt att ett utslag och rodnad kan förekomma på huden.

Efter stekning kan levern orsaka störst skada. På grund av det faktum att produkten innehåller en stor mängd fett ökar belastningen på organet. Om det finns kroniska leversjukdomar, måste du vägra denna delikatess eller använda andra metoder för att laga mat lök (matlagning, bakning, etc.)

Äta lök i stora mängder är inte heller nödvändigt. Rotskörden innehåller ämnen som utövar spänning i nervsystemet - det är mycket möjligt att när en person äter, kommer en person att börja få takykardi, blodtrycket kan öka, och detta är extremt oönskat för hypertensiva patienter. Sällan, men detta kan också hända - missbruk av en stekt grönsak kan orsaka en astmaattack.

Naturligtvis är det värt att nämna att stekt lök är oerhört kalorifattig. En färdig maträtt kan innehålla 250 eller fler kalorier, så den här produkten kan inte kallas kost.

Stekt lök har utan tvekan en viss fördel för människokroppen på grund av det höga innehållet av näringsämnen: vitaminer, aminosyror, eteriska oljor etc. Men för att äta rätter som är baserade på stekt lök måste du vara försiktig om en person har mag-tarmsjukdomar eller vill gå ner i vikt. Den periodiska användningen av rätter i små mängder är det bästa alternativet, så att du bara stärker din kropp och kan njuta av den behagliga smaken av skålen.

Video: användningen av bakad lök