Rabarbrasylt: 12 läckra recept

Rabarber innehåller ett stort antal vitaminer och mineraler. För att stödja immunitet gör erfarna hemmafruar delikatesser från växten i form av sylt, sylt, sylt och gelé. Tänk på populära recept för att göra rabarber.

Klassiskt Rabarber Jam Recept

• färsk rabarber - 1 kg.
• granulerat socker - 1 kg.

1. Ta rabarber stjälkar, skölj dem noggrant och ta bort överflödigt fukt med en handduk. Vänta ett tag tills växten torkar helt.
2. Hacka rabarberen i små kuber och skicka till en lämplig kruka. Häll granulerat socker, rör om noggrant. Lämna behållaren en dag vid rumstemperatur.
3. Efter ett tag blandar du komponenterna igen, skickar pannan till kaminen, låt sjuda med minimal effekt. Koka blandningen, koka i ytterligare 15 minuter. Glöm inte att rör om kompositionen.
4. Efter det väntar du på att kompositionen svalnar helt, packar i steriliserade burkar, stäng med nylonskydd. Skicka sylt till en sval plats.

Rabarbrasylt med citron

• stjälkar av rabarber - 1,7 kg.
• socker - 1,2 kg.
• citron - 1 st.

1. Tvätta stjälkarna ordentligt och bli av med filmen. Skär sedan växten i små bitar på ett sätt som är bekvämt för dig.
2. Skicka rabarber i en emaljpanna, tillsätt socker, blanda. Lämna produkten i 7 timmar. Efter ett tag lägger du den värmebeständiga behållaren på kaminen.
3. Ställ in elden till en miniminivå, vänta tills de första bubblorna dyker upp. Koka blandningen i ytterligare 10 minuter. Ta bort pannan från värmen, vänta 10-12 timmar.
4. Upprepa kokningen igen. Kyl, låt stå i rumstemperatur i 12 timmar. Placera pannan med innehållet på kaminen, upprepa tillagningsprocessen.
5. Så snart kompositionen kokar, tillsätt citronen och zest som krossas i en mixer. Koka ingredienserna i 12 minuter.
6. Packa sylt på försteriliserade burkar, stäng locken, vänta tills de är helt avkylda. Massan bör förvaras på en mörk sval plats.

Rabarber och maskros sylt

• citron - 1 st.
• granulerat socker - 400 gr.
• maskrosor - 180 gr.
• filtrerat vatten - 950 ml.
• rabarber - 300 gr.

1. Skala och skölj rabarberstammarna, hacka i bitar. Skicka växten till en emaljpanna, häll vatten och färskpressad citronsaft.
2. Maskrosor behöver inte tvättas, plocka växtens löv, lägg i pannan till rabarber. Koka i cirka 1 timme på låg värme. Efter detta, sil kompositionen, skicka igen till elden.
3. Tillsätt granulerat socker i massan, bland noggrant. Sila med minsta brännkraft tills den är tjock. Klar sylt ska hällas i glasbehållare, täckas med ett lock och förvaras i kylen.

Rabarbrasylt med körsbärsröda blad

• rabarber - 900 gr.
• socker - 950 gr.
• dricksvatten - 250 ml.
• körsbärsblad - 80 gr.

1. Välj de unga rabarberstammarna, skölj dem noggrant och hugg dem i kuber. Parallellt börja göra sirap.
2. För att göra detta, ta en lämplig panna, tillsätt vatten och socker i den. Skicka behållaren med innehållet till brännaren, låt kompositionen sjuda över låg värme.
3. När kristallerna har lösts upp, tillsätt hälften av körsbärsbladens massa. Rör om, häll rabarber. Låt koka i 40 minuter och svalna sedan helt.
4. Upprepa processen genom att lägga till återstående körsbärsblad.Stek sylt tills rabarber är transparent. Häll massan i banker, rulla upp. Packa in en varm filt, flytta till en sval plats efter en dag.

Rabarber och bananstopp

• banan - 600 gr.
• rabarber stjälkar - 1 kg.
• socker - 950 gr.

1. Skölj rabarberstammarna ordentligt och hacka sedan. Skicka växten i en djup kopp, häll i granulerat socker. Vänta 5-7 timmar.
2. Skala därefter och skär bananerna på ett bekvämt sätt. Skicka till växten, placera pannan på elden, koka ingredienserna på låg värme.
3. Vänta tills de första bubblorna dyker upp, och kom ihåg att regelbundet rör om massan. Ta bort det resulterande skummet, koka blandningen i cirka 10 minuter.
4. Häll sylt i steriliserade burkar, rulla behållaren med lock. Förpacka med ett filt, låt en dag. Förvara produkten i kylskåp.

Rabarber och ingefära sylt

• ingefära rot - 60 gr.
• rabarber - 850 gr.
• vatten - 700 ml.
• granulerat socker - 800 gr.

1. Tvätta rabarberen, torka och skär i små bitar. Skicka växten till en metallpanna. Häll i vatten, tillsätt socker, sätt på en spis.
2. Koka ingredienserna. Tvätta ingefära roten medan kokningen fortsätter och rasp den. Om så önskas kan växten ersättas med en pulverkomposition.
3. Fortsätt att laga mat, vrid ner värmen till minsta märke. Delikatessen försvinner tills den är klar. Det är inte svårt att bestämma det, alla frukter kommer att vara mjuka utan hårda prover.
4. Efter alla manipulationer, låt sylt fastna i cirka 10 timmar. Överför sedan till en steril burk, stäng locket och förvara i kylan.

Jordgubb, vinbär och rabarberasylt

• granulerat socker - 1 kg.
• rabarber (stjälkar) - 900 gr.
• vinbär (svart eller röd) - 250 gr.
• färska jordgubbar - 200 gr.

1. Förbered rabarber för ytterligare manipulationer. Stjälkarna måste tvättas, torkas, hackas i skivor 1 * 1 cm. Häll granulerat socker, blanda och skaka handen lite.
2. Förvara rabarberen i sötningsmedlet tills juicen kommer ut. Skölj jordgubbarna efter 3-5 timmar och placera dem på stjälkarna. Gör samma sak med vinbär, blanda.
3. Ställ brännaren på minsta effekt, sätt en skål med bär på elden. Täck, svag tills de första bubblorna. Koka sedan ytterligare en kvarts timme.
4. Rör hela tiden innehållet i diskarna så att sandkristallerna smälter. Medan massan kokar steriliserar du burkarna med lock. Häll sylt i behållare, vrid och sval nerifrån.

Rabarber och orange sylt

• orange - 450 gr.
• rabarber (helst stjälkar) - 900 gr.
• granulerat socker - 900 gr.

1. Gå igenom rabarberstammarna, uteslut alla bockade och ruttna. Hugga friska bitar i skivor på 1 cm. Skicka till ett köksredskap, häll 100 g. socker. Rör.
2. Tvätta nu citrusfrukterna, torka dem, ta bort skalet med en tunn kniv. Slip massan i bitar, lägg till den. Se till att ta bort alla ben från apelsinrummet.
3. Skicka massan och skala till rabarberstammarna, blanda och skaka med händerna tills saften släpps. Strö över socker, täck behållaren och vänta 5 timmar. Denna period är reserverad för upplösning av socker.
4. När den inställda tiden har gått, skicka skålen med innehållet till kaminen, tillsätt det återstående sockret. Rör hela tiden och bringa massan till en lätt koka.
5. Stäng av ugnen när de första bubblorna visas. Kyl ned sylt vid rumstemperatur och sätt sedan på elden igen. Vänta till kokning, sjuda i 10 minuter, häll i burkar.

Rabarbrasylt i en långsam spis

• stjälkar av rabarber - 450 gr.
• granulerat socker - 230 gr.

1. Börja med rabarberstjälkar först. Växten måste tvättas, hackas sedan i bitar 1 * 1 cm i storlek. Därefter fylls kompositionen med socker och infunderas tills juicen utsöndras.
2. När saftet kommer ut, låt sockret lösa sig och överför det sedan till multikokeskålen. Täck apparaten med ett lock, ställ in "Släcknings" -funktionen, kok i 45-60 minuter.
3. Frukt bör bli helt mjuka utan hårda komponenter. När den angivna konsistensen har uppnåtts, skicka sylt till de förberedda burkarna.

Mango, rabarber och aprikos sylt

• apelsinjuice (nypressad) - 45 ml.
• Färsk aprikos - 330 gr.
• citronskal - 15 gr.
• Mango - 160 gr.
• pektin - 1 paket (12 g.)
• granulerat socker - 80 g.
• rabarber (stjälkar) - 160 gr.

1. Välj bara en mogen mangofrukt, ta bort skalet. Hacka bitarna. Gör samma sak med aprikoser, de måste stenas, tvättas och torkas.
2. Kombinera två typer av frukt, skicka till en mixer och hacka i vall. Ta bort citronskalan för att göra 15-20 gr. Riv det, blanda med fruktpuré.
3. Häll hälften av det granulerade sockret i en skål med ingredienser. Rör om, överför innehållet till en tjockbotten panna. Koka upp och sjuda sedan ytterligare 7 minuter.
4. Gör rabarber, hacka den i tunna ringar. Skicka till alla komponenter. Ställ ner värmen till minsta märke. Stuv i ytterligare en kvarts timme, rör om.
5. Efter den angivna tiden, kombinera pektin med sockerrester. Flytta till bulk. Ta med till de första bubblorna igen. Tomite 5 minuter. Ta bort från kaminen, häll i sterila burkar.

Äpple och rabarber sylt

• socker - 1,3 kg.
• grönt äpple - 250 gr.
• dricksvatten - 180 ml.
• orange - 80-100 gr.
• malad ingefära - 30 gr.
• rabarber (stam) - 900 gr.

1. Förbered först rabarber. Skölj stjälkarna, hacka dem i bitar. Ta bort plasteret från apelsinen, riv. Skär citrusmassan i kuber, blanda med rabarber och citrusskal.
2. Lägg till marken ingefära rot. Du kan använda en färsk produkt genom att först gnugga den. Förbered äpplen, de måste skalas och hackas i bitar. Var noga med att utesluta skalet.
3. Kombinera alla komponenter, tillsätt rent vatten. Sätt innehållet på kaminen, koka tills de första bubblorna. Så snart kokningen börjar, tillsätt granulerat socker.
4. Stek sylt i ytterligare en kvarts timme, konstant omrörning. När det är varmt, packa godisen i behållare, kork. Kyl vid rumstemperatur.

Rabarbrasylt med hasselnötter

• granulerat socker - 850 gr.
• rabarber stjälkar - 650 gr.
• hasselnötter - 130 gr.
• banan - 2 st.
• dricksvatten - 275 ml.

1. Skala plantans stjälkar, skär dem i bitar. Strö över granulerat socker, mosa händerna. Skicka till en djup skål, vänta på att juicen sticker ut.
2. För närvarande, skicka hasselnötter till en torr stekpanna, stek tills skalet lämnar. Skala muttrarna, lägg dem i flera plastpåsar.
3. Gå på en hasselnöt med en kavel för att förvandla den till smulor. Flytta nu rabarberen i pannan, tillsätt socker och bananpuré.
4. Sätt massan på elden, koka i cirka 20 minuter. Stäng av ugnen, svalna, upprepa åtgärden ytterligare tre gånger. Tillsätt nu marken hasselnötter, bring massan att koka och häll omedelbart i bankerna.

När det är varmt hälls behandlingen i steriliserade behållare och förseglas med en speciell nyckel. Före slutkylning får kompositionen inte tas bort i kylan. De mest populära recepten betraktas som variationer med nötter, banan, apelsin, aprikos, mango.

Video: rabarbrasylt - användbart och extravagant!