Rå ägg - fördelar och skador för män och kvinnor

Rå kycklingägg är helt enkelt en unik produkt. De innehåller mycket nödvändigt protein såväl som vitaminer: A, D, E. Denna råa produkt tillfredsställer hunger, absorberas väl av kroppen och skapar inte problem med matsmältningskanalen. Men för att få maximal nytta av dem måste du följa några regler:

• för det första måste äggen vara av hög kvalitet.
• för det andra är det nödvändigt att känna till åtgärden.

Det viktigaste är färskhet.

Naturligtvis är det inte svårt att kontrollera produktens färskhet när du hanterar ditt eget hushåll. I det här fallet kan du alltid få det färskaste ägget, bara producerat av en frisk värphöns.

När du köper ägg i en stormarknad bör du noga överväga tillverkningsdatumet, som anges på förpackningen. Naturligtvis är de ägg som köpts i butiken inte lika användbara som hembakade. Därför söker många efter mormödrar på marknaden och erbjuder sina egna ägg. I det här fallet finns det ingen garanti för att produkten verkligen är hemlagad.

Om säljaren inte lura och äggen verkligen är värdinna, garanterar detta inte att de är färska och av hög kvalitet. Det händer ofta att kycklingen döljer sina ägg, så att ägaren på inget sätt, efter att ha upptäckt dem av en slump, inte kan bedöma deras färskhet. Det händer att med en överträdelse av skalet på hemtestiklarna uppträder en obehaglig överraskning i form av en oackad kyckling eller en motbjudande ruttna lukt av innehåll. Naturligtvis kan denna fråga lösas genom att hitta en bona fide säljare genom rättegång och fel.

Men när du köper en produkt som tillverkats på fabriken kan du vara säker på att den noggrant kontrolleras när den säljs. Därför är det lättare att köpa kvalitets- och färska ägg som kan ätas råa i en stormarknad.

Mogul Gogol är ett idealiskt sätt att äta råa ägg

Denna maträtt är en drink gjord av sockervispade ägg med tillsatt mjölk. Således tillagade även våra mormor en vitamincocktail, som ofta togs under och efter sjukdom för att stärka försvaret och återställa kroppen. Vissa drack helt enkelt råa ägg, vilket gjorde ett litet hål i skalet.

Redan innan moderna vitaminkomplex dök upp konsumeras ofta råa ägg för att fylla kroppens reserver med användbara ämnen. Vissa föredrar dem fortfarande.

Fördelarna med råa ägg

• Förebyggande av grå starr hos äldre.
• För skelettet och muskelsystemet.
• Stärka immunförsvaret.
• Förbättra matsmältningen.
• Stärka nervsystemet.
• Användbar för en växande kropp (för barn och gravida kvinnor).

Stärk, återställ stämbanden. Därför använder många kända, särskilt operakonstnärer idag råa ägg för detta.

Faktum är att ägg förutom lätt smältbart protein innehåller lutein, vilket förbättrar synen upp till 50%. Vilket är särskilt sant för äldre, som ofta lider av åldersrelaterad grå starr eller retinal dystrofi. Lutein förbättrar också hudens och röstsnörens elasticitet. Ägget innehåller dock inte så mycket, 0,2 mg. Enkelt uttryckt, med en daglig norm på 6 till 10 mg, bör konsumtionen av denna produkt vara helt orimligt för att ge kroppen den nödvändiga mängden lutein. Du måste förstå att ägg inte bara innehåller gynnsamma ämnen utan också kolesterol. Dessutom kan deras konsumtion i stora mängder orsaka allergiska reaktioner.

De är professionellt engagerade i sport och har råd att dricka cirka 20 ägg per dag utan synliga hälsokonsekvenser. Detta beror på det faktum att med stor fysisk ansträngning absorberas proteiner helt av kroppen, och kolesterol tas inte upp alls. För dem som inte har en passion för sport är normen för ägg per dag upp till 3.

Ägg är inte alls den främsta källan till lutein. Det finns mycket i gröna och färska grönsaker. Till exempel i spenat, melon, persikor är denna användbara antioxidant mycket mer, så du kan inte missbruka dem.

Vad är faran för råa ägg?

Nästan alla älskar och äter dem, med undantag för människor som har en individuell reaktion på den här produkten. Naturligtvis är ägg användbara, men bara om de är färska och inte infekterade med salmonella! Huvuddelen av problemet är att endast ett fåtal prov testas för salmonellos, men det finns inget sätt att undersöka varje enskilt ägg som säljs på marknaden.

Äggen har ett poröst skal, vilket innebär att dåliga bakterier kan komma in i det redan på disken eller under transport. Dessutom är råa ägg mycket mer benägna att orsaka matallergier än värmebehandlade. Att misstänka en oönskad reaktion på en produkt har en stor chans för dem som redan har upplevt allergiska manifestationer som ett resultat av att äta färgade livsmedel, som grönsaker eller frukt.

Vid leverproblem är det bättre att utesluta protein från ägget och konsumera bara äggulorna, eftersom det kan orsaka en förvärring av aktuella patologier. Dessutom absorberas inte protein i frånvaro av fysisk aktivitet.

Vad är salmonellos och varför är det farligt?

Salmonellasjukdom provoseras av penetrering av bakterier - salmonella - i kroppen. Detta skadedjur idag har cirka 2,5 tusen stammar och deras lista uppdateras ständigt. En bakterie har många överföringsvägar. Men det vanligaste är genom mat eller mat. Salmonella lever i mat: ägg, mjölk, fisk, kött och till och med vatten kan bli hennes bostad.

När viruset kommer in i människokroppen, attackeras det av skyddande celler, och med ett bra immunsvar har Salmonella ingen chans att överleva. Men om skyddsfunktionerna försvagas av flera orsaker: ålder, sjukdomar och andra faktorer, utvecklar en person salmonellos.

Om man misstänker matförgiftning rekommenderas det starkt att du konsulterar en läkare så snart som möjligt, även om symtomen inte orsakar mycket oro. Maskintaginfektioner är extremt farliga för människor som har en försvagad kropp, särskilt för barn, eftersom de blir uttorkade mycket snabbt. Av de viktigaste symtomen som gör det möjligt att bestämma att matsmältningsstörningar orsakas exakt av salmonella - avföring med en grön nyans med närvaron av slem och lukten av svavel.

För att förhindra infektion med Salmonella bör du välja färska, högkvalitativa, certifierade produkter och genomföra tillräcklig värmebehandling innan du äter. Vad gäller råa ägg är det enda sättet att förhindra salmonellos att laga dem.

Salmonella i vaktelägg

Det finns en uppfattning om att i vaktelägg kan det inte finnas någon salmonella eftersom kroppstemperaturen för vaktel är mycket högre än kyckling. Detta är dock inget annat än en marknadsföringsplan. Troligtvis tillhör författandet av en sådan teori producenterna av dessa vaktelägg. Det enda resultatet av en sådan marknadsföring har ganska obehagliga konsekvenser: enligt läkare har fall av salmonellainfektion nyligen blivit vanligare, inklusive dödsfall. Och deras anledning är just användningen av rå vaktelägg.

Vaktelens kroppstemperatur är 42 grader. Och för att döda salmonella är det nödvändigt att värma mat i tio minuter vid en temperatur på 100 grader och ungefär en halvtimme vid en temperatur nära 80 grader.

Video: Kan jag dricka råa ägg för muskelväxt?