Ärtsoppa: recept

Ärtsoppa under många år är fortfarande populär bland liknande första kurser. Det hela är inte bara i dess närings- och smakegenskaper, utan också i den positiva effekten på människokroppen. Om du lägger till dessa aspekter också underlätta förberedelserna, billigheten, blir värdet uppenbart. Experter säger att för att matsmältningssystemet ska fungera korrekt är det helt enkelt nödvändigt att äta en sådan maträtt. Låt oss studera det i detalj och ge några läckra matlagningsvarianter.

Värde och sammansättning

1. Ärt är medlem i baljväxfamiljen, den liknar egenskaperna till andra liknande sorter. Vi pratar om linser, bönor och soja. Den århundraden gamla ärtornas historia förstärker bara orden att det var en användbar kultur och är sådan till denna dag. Det är svårt att överskatta kvaliteten på korn, eftersom ärtor har många av dem.
2. Först och främst är det värt att röra vid ett stort antal innehållande proteinföreningar, som krävs för alla de viktigaste mänskliga systemen och organen. Tryptofan, lysin, metionin och andra essentiella aminosyror som måste intas med mat är också baserade.
3. De första rätter på ärter introduceras i deras meny av dem som fastar, såväl som vegetarianer. Det är allt på grund av proteinerna, som ganska kan ersätta kötträtter, eftersom det finns ungefär samma mängd av dem i en del ärtor. Aminosyror krävs för att upprätthålla energi och styrka samt ge kraft. Människor i alla yrken och, viktigast av allt, idrottare äter mat för att återhämta sig snabbt efter träning och fysisk utmattning.
4. Ärtkulturen ackumulerar naturliga sackarider, fettsyror, organiska syror och kostfiber. Inte utan viktiga vitaminer i form av tokoferol med grupp B och retinol, vitamin PP, vitamin K, vitamin P, vitamin N. Ascorbinka finns i en anständig mängd, vilket förstärker immunsystemet. Betakaroten förbättrar den visuella apparats tillstånd.
5. Mineralsalter reflekteras väl inte bara på hjärtmuskeln utan också på hela cirkulationssystemet. Basen för råmaterialet är magnesium med mangan och kalcium, järn, jod med zink, vanadin, bor, strontium, natrium, etc. Alla av dem förstärker varandras effekt, vilket förbättrar urin- och utsöndringssystemets funktion.
6. På grund av de antiseptiska egenskaperna desinficeras håligheten i de inre organen. Kultur eliminerar skadlig mikroflora, förbättrar tarmarna och magen. De äter det med halsbränna, gastrit. Diuretiska egenskaper är också tillämpliga för svullnad, och organiska syror rensar njurarna och utför allvarligt förebyggande av urolithiasis.
7. Inte utan föreningar med antioxidantegenskaper. De förvisar kolesterolavlagringar från blodkanalerna och förhindrar att de bildas i framtiden. Vävnaderna rengörs också från giftiga ämnen, påverkan av tungmetallsalter på viktiga system i människokroppen minskar.
8. Införandet av B-gruppvitaminer på bästa sätt påverkar det centrala nervsystemets funktion. Den moderna människan utsätts ständigt för stress, sömnlöshet, emotionell omvälvning. För att förhindra uppkomsten av depression eller att bota den i det inledande skedet bör du granska grundmenyn och förse den med nödvändiga produkter.

recept

klassisk

1. Matens flytande form är den vanligaste, alla älskar det. Av denna anledning börjar vi bekanta oss med detta alternativ. Du behöver inte många komponenter. Det viktigaste är att ta hand om närvaron av ärter (0,2 kg.), Vitlöksklyftor, potatisknölar i mängden 3 bitar, morötter, lök, kryddor efter din smak och matolja.
2. För att minska den negativa påverkan på mag-tarmkanalen och förhindra gasbildning, fortsätt enligt följande. Skölj ärtfrönna mycket noggrant först, blöt sedan med vatten och vänta minst några timmar. Tja, om du har möjlighet att suga kulturen från natten.
3. Efter den angivna tiden, skicka ärtorna till matlagning, häll ett par liter renat vatten i behållaren. Efter en tredjedel av en timme, gå in i potatisknölarna, skala dem och hugga i ett kubformat. Koka i fem minuter. Tillsätt därefter en stekt gjord av lök med morötter och vitlök. Räkna med att laga potatis, du kan krossa grönfink. Tillsätt salt och krydda.
4. Stek skålen i cirka 6 minuter. Pressa sedan vitlöksklyftan. Det kan skickas genom en speciell press. Hacka också en bunke chilipeppar. Ta bort alla frön från det först.
5. Om så önskas kan du också lägga till olika kryddor och kryddor. Häll en liten mängd gurkmeja eller senap för att ge skålen en gyllene nyans. Låt koka i 5 minuter. Därefter förvandlas den färdiga skålen bara till potatismos.
6. Sänk ned blandaren i en kastrull och få en homogen konsistens från komponenterna. Fortsätt att använda apparaten med minimal effekt i ett par minuter. Varm soppa kan hällas på portionerade tallrikar. Fortsätt till provsmakningen.
7. För att berika maträtten med intressanta smakanmärkningar rekommenderas att du lägger ost riven på ett fint rasp till soppan. Häll den i en varm skål. En sådan tillsats kommer att tilltala många. Om du vill få en öm och krämig soppa, mata in 80 minuter i pannan några minuter innan matlagningen är slut. gräddost.
8. Blanda sedan noggrant innehållet i pannan. Osten ska upplösas fullständigt. Broccoli, pumpa eller blomkål lägger också till mättnad i skålen. För resten kan du experimentera dig själv.

Med rökt kött

1. Denna soppa med tillägg av rökt produkter kommer att tilltala många första kursälskare. En trevlig och välsmakande soppa kommer verkligen att glädja ditt hushåll. Skölj 0,3 kg. rökt revben. Skicka till pannan med 2,5 liter. vatten.
2. Koka produkten i 40 minuter. Blöta om nödvändigt 0,2 kg i förväg. ärter. På förpackningen bör instruktioner för korrekt förberedelse. Efter kokning, ta bort revbenen och skär i små bitar efter kylning.
3. Häll de beredda bönorna i buljongen där revbenen kokades. Fortsätt att laga ärtor i ungefär en halvtimme. Häll 3 hackade potatisar efter en kvarts timme, när soppan kokar igen. Tillsätt kryddor efter smak så att skålen inte fungerar mager.
4. Slipa morötter och lök. Passera in vegetabilisk olja, släng soppa. Hacka det rökt bröstet (200 gr.). Skicka stekt med revben tills de är gyllenbruna. När grönsakerna är kokta, stäng av ugnen.
5. Mosa soppan med en mixer. Efter det kan du introducera rökt kött. Rör om allt och lämna det under locket en kvarts timme. Strö soppan med örter så kan du smaka på den.

Om du vill göra skålen ännu mer tillfredsställande, lägg bara till vanliga kex på plattan. Tidigare är det bättre att steka dem i ugnen med vitlökolja. Lägg till sådana kex bör vara precis innan du serverar soppan på bordet. Annars blir de våta.

Video: Holländsk ärtsoppa