Fördelarna och skadorna av kaninkött för kroppen

Alla vet att kaninkött anses vara det mest utsökta, hälsosamma och dietiska. Faktum är att kött praktiskt taget inte innehåller fetter, men det innehåller mycket lätt smältbart protein, vilket är nödvändigt för att kroppen ska fungera. Kaninkött ackumulerar inte skadliga ämnen, det är säkert även för första matningen av barnet. Kostkaninkött rekommenderas på sjukhus - det är mycket enkelt, rehabiliteringsprocessen är mycket snabbare. I den här artikeln kommer vi att prata om de gynnsamma egenskaperna hos kaninkött, lära oss om kontraindikationer för denna produkt och lära oss att laga den på ett sådant sätt att hela paletten med användbara element bevaras.

Användbara egenskaper hos kaninkött

Köttsammansättningen är mycket varierande. Den innehåller en enorm mängd protein, kaninen har nästan inga kolhydrater och mycket lite fett. Kaninkött innehåller omega-3 och omega-6-fettsyror, det innehåller vitamin A, PP, E, C. Dessutom har köttet många B-vitaminer - B1, B2, B4, B6, B9, B12. I kaninkött finns det värdefulla spårämnen - magnesium, kalium, svavel, klor, kalcium, natrium, fosfor, etc. Med ett så högt näringsvärde är kaloriinnehållet i produkten ganska lågt - cirka 150 kcal per 100 gram produkt. Hur påverkar kaninen människokroppen, försök ta reda på den.

Alla vet att protein är ett nödvändigt element för muskelbildning. Därför utgör proteinprodukter basen för näring för idrottare, och särskilt kroppsbyggare. Studier har visat att kaninkött verkligen absorberas perfekt - mer än 90% av proteinet kommer in i kroppen. Som jämförelse absorberas protein från mjölk med 83%, från fisk med 70%, och protein från rött kött absorberas endast med 65%. Allt detta gör kaninkött till en oumbärlig produkt för snabb muskeluppbyggnad.

Överraskande behåller kaninen inte strontium i kroppen förrän sju månaders ålder, vilket kan bildas efter nedbrytningen av bekämpningsmedel i grönsaker. I andra fall rekommenderas kaninkött för cancerpatienter för att eliminera de ytterligare effekterna av strålning genom mat.

Kaninen anses vara det mest skonsamma, säkra och enkla köttet, det påverkar magen och tarmen positivt, detta kött rekommenderas för patienter med mag-tarmkanalsjukdom. Att äta kött hotar inte flatulens, uppblåsthet eller matsmältningsbesvär, det kan ätas utan rädsla efter operationen (tarmen kommer inte att orsaka ytterligare bekymmer).

Många kvinnor under de första månaderna av amningen följer en speciell diet som skyddar barnet från kolik och buksmärta. Så kaninkött i denna diet är villkorligt tillåtet - det innehåller många vitaminer, men orsakar inte jäsning och tarmen.

Kaninkött orsakar nästan aldrig allergier, så det används i den första utfodringen för spädbarn. De hypoallergeniska egenskaperna hos internt kaninfett gör att det kan användas som bas för dekorativ kosmetika.

Kanin är bra för diabetiker - det sänker blodsockret.

Kaninkött har en gynnsam effekt på kroppen, stärker immunförsvaret, rensar tarmarna från gifter och gifter. Kött rekommenderas för allergikare - med regelbunden konsumtion av denna produkt kommer en allergi mot andra irriterande medel att bli mycket mindre uttalad.

B-vitaminer säkerställer att metabolismen fungerar normalt, förbättrar det mänskliga nervsystemets funktion. På grund av detta förbättras sömnens kvalitet, stress och depression gradvis passerar.

Fosfor och kalcium, som finns i kött, har en gynnsam effekt på bensystemet, hår, naglar och tänder.

Alla vet att med gikt är kött kontraindicerat, men detta gäller inte kaninkött. Kaninkött innehåller en minimal mängd purinbaser, vilket innebär att produkten inte behåller urinsyrasalter. I en liten mängd är en kanin acceptabel för gikt.

Kalium i kött gör produkten otroligt bra för hjärtat, det förbättrar blodkärlets elasticitet. Det finns inget kolesterol i kaninkött, dessutom hjälper det till att ta bort kolesterolplack och är ett utmärkt förebyggande av åderförkalkning.

De gynnsamma egenskaperna hos kaninkött indikerar att det verkligen måste ingå i din kost minst en gång i veckan. När du köper kaninkött ska du vara uppmärksam på köttet - det ska vara en enhetlig ljusrosa färg. Köttet ska inte vara väderbitna eller fettiga, det ska inte ha hår eller hår. Det är bättre att välja små slaktkroppar - inte mer än ett och ett halvt kilo, kött från vuxna är mer styvt. Om du köper fryst kaninkött ska du vara uppmärksam på att det bör finnas lite is, inte mer än 5% av produktens totala massa.

Kontraindikationer för användning av kaninkött

Trots att produkten anses vara en av de säkraste och mest fördelaktiga, har kaninkött också ett antal kontraindikationer. Kom ihåg att med gikt är kaninkött acceptabelt, men i små mängder - högst 150 gram per dag. Med ett överskott av kött kan provocera en förvärring av sjukdomen. För att minska mängden purinbaser och göra kött säkrare för patienter med gikt, måste det kokas i flera vatten, det vill säga, buljongen ska tömmas efter kokning 2-3 gånger.

Dessutom kan kaninkött inte smälta, annars bildas hydrocyansyra i muskelvävnaden, vilket minskar surheten i miljön i kroppen. Detta kan vara skadligt, särskilt för sjukdomar som artrit eller psoriasis. Annars kan kött anses vara användbart och ganska säkert. Det är bättre att köpa slaktkroppar från pålitliga uppfödare som odlar djur i ekologiskt rena områden - borta från megaciteter, industrianläggningar etc. När allt kommer omkring är kvaliteten på kött till stor del beroende av näringsämnet för djuret.

Uppfödning av kaniner är ett nöje. De är mycket produktiva och växer snabbt, vilket ger uppfödarna en god vinst. Kaninkött kan förvaras i kylskåpet i högst två dagar. För långvarig lagring är det skurna slaktkroppen bättre att lägga i frysen. Kaninen uppskattas inte bara för dess läckra och dietkött, djurets ull och dun, dess inre fett och till och med gödsel, från vilken värdefull gödselmedel tillverkas, säljs. Därför anses uppfödningskaniner vara en ganska lönsam verksamhet. Ät kaninkött, eftersom dess fördelar är obestridliga!

Video: principer för matlagning av kanin