Fördelarna och skadorna med kokosflingor för kroppen

Kokosnöt är frukten av ett kokosnötträd, som sprids i tropiskt klimat. Det är inte känt var denna mutter kommer ifrån. Nu växer kokospalmer på de varma kusterna i alla delar av världen. Vissa tropiska människor kallar dessa växter "livets träd", eftersom deras frukter används utan avfall inom olika produktionsområden. I Europa är den mest kända produkten kokosnöt.

Hur man får kokos

Kokosnöten består av deras yttre skal, köttiga skikt (massa) och kokosnötvatten eller mjölk. Chips erhålls genom bearbetning av massa. För att göra detta, ta en mogen frukt, dela den i delar och ta ut det köttiga skiktet.

Massan krossas först. Det finns tre typer av slipning:

1. Rough. Partiklarna är stora och bibehåller maximala nötter. Detta är det bästa, men samtidigt det dyraste alternativet.
2. Average. Detta är ett mellanalternativ, det är just det vi oftast ser i butikshyllorna.
3. Small. Sådana spån påminner mer om mjöl och nästan smaklöst, men de innehåller mycket fett. Det är billigare än analoger, men passar inte till desserter.

Efter slipning torkas massan tills den helt förlorar fukten och härdar. De färdiga spånen passeras genom en sil flera gånger för att välja stora, små och medelstora partiklar. Sedan paketeras, paketerades och skickades till olika delar av världen. De största exportörerna av kokschips är Filippinerna, Indonesien och Malaysia.

Matlagningchips hemma

Denna produkt kan förberedas utan mycket ansträngning i ditt eget kök. Detta är det enda sättet att vara säker på att chips är av hög kvalitet, färska och välsmakande. Tillagningsprocessen består av följande steg:

1. Att välja rätt mutter. Detta är en mycket viktig punkt. Flisens smak och saftighet beror på massans kvalitet. Storleken på fostret som ska väljas bör bero på hur mycket chips som behövs. Det är bättre att köpa kokosnötter från oktober till december. För närvarande mognar de bara. Mutteren får inte ha sprickor, bucklor, blöjutslag eller andra skador. Ju tyngre fostret, desto bättre. Tunga kokosnötter innehåller mer vatten och är smakligare. Vattnet ska vara klart, gulaktigt eller vitaktigt. En obehaglig lukt eller en annan färg än normalt är ett tecken på bortskämd kokosnöt.
2. Kokosnötskärning. Processen är enkel, men mycket ovanlig för våra breddegrader. Först måste du bli av med kokosmjölk. För att göra detta, hitta svarta prickar på ytan och genomborra dem med något skarpt, vippa ner dem med punkteringar och vänta på att muttern töms. Hacka sedan den med mjölk och ta försiktigt bort allt det vita köttet.
3. Fragmentering. För detta steg behöver du ett regelbundet rivjärn. Det är bättre att välja en yta med stora hål. Det finns inga funktioner i själva gnidningsprocessen.
4. Torkning. Den krossade massan måste spridas på en plan yta med ett tunt lager och läggas på en torr, varm plats. Samtidigt bör direkt solljus undvikas, annars blir flisen mycket torr.
5. Screening. Detta steg är valfritt. Om spånen du behöver har samma form och storlek, till exempel för att dekorera konfekt kan den passera genom en sikt.
6. Storage. Du kan lagra den färdiga produkten på ett torrt och svalt ställe som inte har lukt i en lufttät påse på högst ett år.

Tillsätt eventuellt vanillin, kanel eller andra kryddor till de färdiga chips, ge den önskade färgen med matfärger.

Fördelarna med kokosnöt

Ett intressant faktum är att spån som framställts på rätt sätt bevarar alla fördelarna med massan själv. Fördelarna med denna produkt är följande:

1. Förbättra matsmältningskanalen. Enligt traditionell medicin kan kokosflingor bota diarré och kräkningar.
2. Stärka immunitet. Kokosnöten innehåller en stor mängd C-vitamin, vilket minskar cellernas permeabilitet för virus. Med dess hjälp kan du förhindra utvecklingen av förkylning.
3. Anthelmintic effekt. Det är inte helt klart hur flisar tar bort parasiter från kroppen, men denna metod att hantera dem har varit populär i mer än ett sekel.
4. Skydd mot åderförkalkning. Kokosnöt har mycket fett, men inget kolesterol. Lipiderna i denna produkt förskjuter de från kroppen som orsakar åderförkalkning.
5. Stimulerar centrala nervsystemet. Detta händer, både på grund av arom och smak på produkten, och på grund av ämnena i den. Kokosflingor ökar humöret, förbättrar minnet, främjar koncentration, lindrar trötthet.
6. Cancer förebyggande. Kokosnöt har många antioxidanter såsom askorbinsyra och tokoferol. De eliminerar underoxiderade livsmedel och aktivt syre, vilket minskar risken för att utveckla maligna tumörer.

Det är omöjligt att inte nämna att kokosflingor, förutom dess gynnsamma egenskaper, också har en specifik smak. Det gillar både vuxna och barn, det ger rätter en speciell tropisk färg.

Skada kokosnöten

Denna produkt är inte farlig, innehåller inte relativt giftiga ämnen, orsakar inte beroende. Du kan använda den utan begränsningar för personer i alla åldrar. Det är dock värt att tänka på att kokosnöt, som alla andra växtprodukter, kan orsaka allergiska reaktioner.

Dessutom är denna produkt mycket kalorifattig. 100 g chips innehåller cirka 590 kcal. Detta är en ganska hög siffra om en dieter använder chips. Det finns dock goda nyheter: 100 g kokosflingor är ganska mycket. I sådana mängder konsumeras det inte.

Således kan vi dra slutsatsen att kokosnöt är en exotisk, men mycket välsmakande och hälsosam produkt. Det kan göras i en butik eller hemma själv. Det enda värt att komma ihåg är att kokosnöt kan orsaka en allergisk reaktion och är en ganska kalorihaltig produkt.

Video: hur man gör kokosnötsolja, mjölk och chips från 1 kokosnöt