Vit boletus - en beskrivning av var den växer, svampens toxicitet

Vit boletus är en av de svampar som tillhör avdelningen Basidiomycetes, klass Agaricomycetes, Boletov-familjen, släktet Leccinum. På latin kallas svampen Leccinum holopus. Det finns också andra namn för vit boletus: träskboletus, vit björk, träsk. Denna art är helt säker och är lämplig för livsmedel.

utseende

Hoppomkretsen för denna typ av svamp kan variera inom vissa gränser, börjar från tre och slutar med åtta centimeter. I en mycket ung ålder, i början av synen, är formen på myren av björkbarkhattar vanligtvis halvkulisk, men efter en viss tidsperiod blir de kuddformade och får i allmänhet hattarna med öppen form. Fram till slutet av locket öppnar den vita boletusen nästan aldrig. Detta är den största skillnaden mellan denna art och den vanliga boletus. Hatten är vitaktig i färg, oftast också med orenheter i andra färgvariationer. Det kan också vara ljusgrått, beige, med en rosa färgton.

Benens omkrets når en storlek från 0,8 till 1,5 centimeter. Ju närmare hatten blir benet smalare. Benet är vitt i färg, något vita skalor finns på hela ytan. Med svampens tillväxt börjar de torka ut och få en mörkare färg. Massan i benet är mjukare än i den vanliga boletus. Benets botten skiljer sig exakt genom att det har en blåaktig färg av massans färg.

När kan jag hitta en vit boletus

Denna typ av svamp finns i perioden från mitten av sommaren till mitten av hösten. För deras mogning föredrar svamp vanligtvis lövskog eller blandad skog. De har oftast mykorrhiza med björk, varför deras namn kommer från - björkbark. De mest gynnsamma förhållandena för deras tillväxt är fukt och fuktighet, så de har en vana att dyka upp vid kanten av träskarna, eftersom deras andra namn är träsk. Svampen kan inte kallas mycket produktiv, men den är inte heller sällsynt.

Smak av vit boletus

Vit boletus är, som alla vet, en svamp som är lämplig för livsmedel. Olika källor talar ofta om deras överdrivna vattnighet och oattraktiva utseende (i motsats till den vanliga boletus). Men professionella svampplockare kan säkert säga att de är ganska söta svampar med delikat massa. Det finns lika mycket vatten i svamplocken som i den vanliga boletus, men den kännetecknas av dess speciella mjukhet.

Liknande typer av svamp

Vanlig boletus kan skiljas från sin närmaste släkting med färg på svamplocken. I denna art är den alltid mycket mörkare. På ett annat sätt kan denna svamp också kallas björkbark eller obabek. Hatten är ganska stor, den kan vara upp till 15 centimeter stor.

Färgen på hatten varierar mycket. Det händer, både mörkbrunt och ljusgrått, vilket är direkt beroende av svampens plats.Formen ändras alltid under tillväxtprocessen: till en början är den halvkulisk, vid mognad blir den kuddeformad. Massan är färgad vit eller något rosa, har samma färg på hela svampens yta. Benens längd kan nå upp till 15 centimeter med en omkrets på upp till tre centimeter. Den har en cylinderformad fot med en liten förlängning närmare botten. Den är målad vit med grå nyanser och täckt med avlånga skalor i mörk färg.

Vanliga bruna boletusfrukter bär frukt från början av sommaren till slutet av hösten. De växer främst i lövskogar och föredrar björkodlingar. Det finns särskilt fruktbara år där du kan hitta en mycket imponerande mängd av denna typ av svamp. I nyligen odlade björkodlingar är denna art en av de första bland de återstående ätliga svamparna.

Var uppmärksam! Vanlig boletus kan ätas, men i äldre frukter rekommenderas det att skära ett rörformigt lager.

Vit boletus - en annan porcini-svamp som mycket liknar boletus, skiljer sig i färgen på massan markant förändrad vid brytpunkten. Vit boletus eller vit asp är en svamp som har en ganska stor storlek. Det kännetecknas också av närvaron av en köttig hatt, vars omkrets ibland når 25 centimeter i diameter. Hatten är målad vit, gråvit eller grå. Massan är stark, får en blå eller grön nyans till botten, vid sprickan är den vanligtvis blåaktig och ibland når den en djup svart färg. Benet är högt, botten är mycket tjockare än toppen. Den har en vit färg, längs hela längden, längsgående eller vita skalor med en brunaktig nyans är nödvändigtvis belägna.

Vit boletus är också lämplig för konsumtion, de tillhör listan med svamp i den andra kategorin beroende på kvaliteten på deras smak. Frukter från sensommaren till början av vintern ger svampplockare en relativt liten tid för sökning och insamling. Unga svampar av denna art rekommenderas att marineras, medan äldre är ett bra alternativ för att steka eller torka.