Momordika - medicinska egenskaper och applikation

Denna frukt kallas också indisk granatäpple, bitter melon, balsamikpäron, gul gurka. Momordica tillhör exotiska örtartade växter, kärleksfullt skapade av naturen för att vara användbara för en person och glädja ögat med sig själv.

Växtfunktioner

Momordica växer under tropiska förhållanden - i Kina, Indien, Indonesien, Sydamerika, Filippinerna, dess hemland är Sydostasien. Krim har också vissa typer av gula gurkor. Indisk granatäpple anses vara en släkting av grönsaker som är bekanta för alla i OSS-länderna - pumpor, gurkor, zucchini. Momordica växer på vinstockar och når cirka 5 meter lång. De ser ganska estetiskt tilltalande och till och med imponerande. Ristade blad på växten, vid beröring, "biter" fingrarna något. Det är tack vare detta som momordica fick sitt "bitande" namn. Blomställningar har gul färg och har en subtil doft som insekter gillar.

Formen på frukten liknar gurkor och orsakar i vissa fall föreningar med en avlång pumpa. När de mognar blir deras ursprungligen svagt gula färg gradvis mer mättade och får en orange nyans. Skalet av momordiki ser ut som en kastanj, det är allt struntat med många små och stickiga finnar. Den mogna frukten är knäckt i flera delar, dess mörkröda perikarp utsätts. Fantastiskt vackra, momordiki frön är bruna i färg och originalmönster i indisk stil. För att smaka påminner frukterna något om persimon och lite melon.

Näringsegenskaper

Det är vanligt att äta köttet från momordiki. Men i receptet på traditionell medicin kan du använda absolut alla dess delar, inklusive skal, frön och till och med "bitande" blad. De innehåller ett helt komplex av vitaminer och mineraler, som är mycket användbara för människokroppen.

• Proteiner, kolhydrater och fetter.
• Aminosyror.
• Alkaloider.
• Vitaminer i grupperna A, B, E, C och F.
• Mineralsalter, fosfor och kalcium.
• Fenoler, oljor, hartser, saponiner.
• Folinsyra och nikotinsyra.
• Karantän är en naturlig förening som hjälper till att minska sockerkoncentrationen.

Kulinariska egenskaper

Frön med ett högt innehåll av eteriska oljor används som aromatisk smaksättning för olika rätter, i bakverk och konfektyr.

Indisk granatäpple är nödvändigtvis närvarande i den populära indiska curry smaksättningen. Många intressanta och ovanliga rätter kan tillagas från momordiki. Om du vill behaga hem och överraska gäster kommer originalrecept att rädda.

Momordica fylld

Skär frukten i hälften och skala massan. Koka riset lätt och lägg till det köttkött. Där, för att smaka, använd dina favoritkryddor, det passar bäst: timjan, dragon, zira. Fylla de beredda frukterna med köttfärs med ris och smaksättningar. Placera dem i en behållare som är lämplig för stewing.Häll vatten (du kan buljong) till nivån på innehållet i behållaren, salt och krydda med peppar. Prutna på låg värme i cirka 35 minuter tills det är mjukt. Istället för vatten kan du använda flytande grädde eller gräddfil med låg fetthalt.

Du kan också baka fylld momordica i ugnen genom att klippa den över eller längs med.

Momordika betade

Momordik ska tvättas och skäras i skivor. Lägg dem i en icke-metallisk behållare. Vinbärsblad, ett par vitlöksklyftor, flera grenar av dill, krydda svartpeppar lägger till skivorna i momordiki. Förbered marinaden: rör om en matsked salt och en matsked socker i en liter vatten, tillsätt ett halvt glas naturligt äpple eller vinäger. Häll marinaden i ett rostfritt stål eller emaljerad panna, koka upp och häll frukterna. Skålen är klar att användas efter två dagar. Utmärkt som ett mellanmål för festbordet.

Således är det möjligt att skörda långsiktiga momordics genom att försterilisera burkarna.

Förutom att sy och sylt med indisk granatäpple kan du laga en enorm variation av enkla och mycket ovanliga rätter. Genom att lägga till momordica, efter att du tidigare har stekt den i dina vanliga äggröra, kan du äta frukost snabbt och hälsosamt, samtidigt som du får ett boost av energi och positivt för hela dagen.

Helande egenskaper

Traditionell medicin har länge erkänt denna växt. Därför produceras på grundval av ett stort antal läkemedel som tillverkas med den senaste tekniken. I grund och botten är dessa läkemedel homeopatiska.

Sedan antiken använder kinesiska läkare egenskaperna hos momordic, som ett antiseptiskt och immunmodulerande ämne.

1. Hon behandlar infektionssjukdomar i mag-tarmkanalen, förkylningar och virussjukdomar som påverkar övre luftvägarna.
2. Denna anläggning ligger med rätta på listan över de läkemedel som hjälper till att stärka immunförsvaret.
3. Den inhemska befolkningen i Amerika använde momordica för att bota mässling, skabb och hepatit.
4. På grund av dess egenskaper har den en efterfrågan när den bitas av en orm eller ett skadligt insekt.
5. Momordica används också för att bekämpa inre parasitmaskar (maskar).
6. Det är användbart för de som lider av astma, artrit, leukemi och till och med onkologi.
7. Användningen av frukt och frön i maten gör att du kan ta bort kolesterol, rensa cirkulationssystemet, förhindra hjärtattack och stroke.
8. Läkningsmöjligheterna för det indiska granatäpplet hjälper till att förbättra eller återställa synen, bota psoriasis, njursjukdomar och leverpatologier och återställa manlig styrka.
9. Växtens blad och frukter innehåller ett extremt användbart och sällsynt ämne - karantän. Bukspottkörteln, vars celler producerar insulin, behöver den. Det är för dem som karantän är av stor betydelse.
10. Momordikis fantastiska läkande egenskaper har en positiv effekt på det endokrina systemet. Dess användning hjälper till att normalisera blodsockernivåerna, vilket är oerhört viktigt för personer som lider av diabetes.

Matlagning helande infusion

För att förbereda en medicinsk tinktur måste du ta frukt av momordic. Separera köttet från skalet, hacka i kuber och placera i en stor icke-metallisk behållare, ungefär tre liter i volym. Häll sedan vodka i diskarna, cirka 500 ml, det ska täcka behållarens innehåll helt. Täck infusionen med ett tätt lock och stå i kylen i två veckor. För att använda tinktur av Mammordica krävs 30 minuter före en måltid, 1 tsk. tre gånger om dagen.

Ta detta botemedel mot förkylningar och infektionssjukdomar för att öka kroppens försvar. Den positiva effekten av en sådan drink är viktig för reumatism, liksom för andra inflammationer.

Matlagning en läkande buljong

För att göra en läkande buljong från momordiki måste du ta dess frön i en mängd av 20-25 bitar. De måste slipa. Du kan göra detta manuellt eller med en mixer. Häll 300 ml vatten i en liten kastrull och släpp på eld. Efter att vattnet kokat, tillsätt förberedda råvaror till det och koka på låg värme i 10 minuter efter kokning. Därefter täcka och låt stå i cirka 1 timme. Ta ett avkok av 50 ml 3-4 gånger om dagen.

Ett sådant verktyg är extremt effektivt som diuretikum. Det är indicerat för användning för att sänka kroppstemperaturen och för att lindra svullnad.

Bladen på momordiki i form av tinkturer och avkok används för kosmetiska ändamål för ansiktshuden. De har en föryngrande, tonisk, antiseptisk effekt. Huden efter att ha använt en sådan produkt får fasthet, elasticitet, friskhet. Porerna smalar och blir mindre märkbara, ansiktet ser uthärdat och sammet.

Användningen av vitaminrika infusioner inuti berikar kroppen med näringsämnen. Tillståndet i hår och naglar förbättras, tändernas hälsa bibehålls.

Frukter har lågt kaloriinnehåll och anständig smak med den mest mättade med användbar och nödvändig ämneskomposition. I 100 gram av produkten är det bara cirka 20 kalorier. Därför rekommenderas det att inkludera det i kosten för personer som vill gå ner i vikt.

Kontra

Trots den fulla användbarheten av momordiki behöver den fortfarande inte missbrukas för att inte skada. Om du äter mycket av denna frukt, kan du få obehagliga symptom som liknar förgiftning: yrsel, svaghet och illamående.

Mättad med vitaminer och mineraler är sammansättningen av indiska granatäpplen kanske inte användbar för alla. Med undantag för personer med individuella allergiska reaktioner bör momordic användas med extrem försiktighet:

• Gravida och ammande kvinnor.
• Barn under 3 år och äldre.
• Personer som lider av mag-tarmsjukdomar.
• De som tidigare har observerat individuella allergiska reaktioner på exotiska frukter.

Video: Momordic-applikation