Artikelinnehåll
Vanligtvis börjar skogsvampar visa sig efter ett bra sommarregn, populärt kallat svamp. Men detta gäller inte alla arter - det finns de som förekommer i det hetaste vädret. Endast tyvärr håller de inte länge och blir katastrofalt snabbt värdelösa - insekter börjar sluka dem intensivt. Sådana svampar inkluderar en granulär olja.
beskrivning
En kornig olja (även kallad en tidig olja eller en sommarolja) är förmodligen den mest populära och vanligaste svampen i ryska skogar. En olja för den ryska skogen är ungefär densamma som russula. Det växer också i stora mängder. Hur ser han ut?
Mössorna på denna svamp växer stora - från 20 mm i en mycket ung svamp till 10-15 cm hos en vuxen. Först föds fjärilar med en rundad hatt, med tiden blir det mer platt. Toppen täckt med hud med spår av slem som torkar ut i värmen, färg i brun-röd-röda nyanser. Huden under behandlingen av svampen avlägsnas mycket lätt.
Svampmassan är mjuk och stram, vitgulaktig i färg, luktar lite harts, färgen förändras inte under en paus. Omslag (det vill säga film) har inte.
Hatten i botten består av tunna rör, ljusgul i unga svampar, vuxna har grågul, mörkgul eller buffig färg. Tubulerna utsöndrar vit mjölk, som, när den torkas, förvandlas till fläckar av gråbrun färg.
Sporerna är släta och ovala, målade i en oliv-okerfärg.
Var växer
Det är mycket utbredd - det växer i barrskogarna och aspskogarna i Kaukasus, i Ural, i hela Sibirien och Fjärran Östern, nästan alla Europas skogar är upptagna med oljor, även i avlägsna Israel finns denna svamp. Mycket smör i unga skogar, i rensningar, finns i glades och längs vilken skogsväg som helst. Om denna svamp fångas betyder det att det finns mycket kalk i marken, eftersom den bara växer på sådana markar.
Det växer oftast i grupper, men enstaka svampar kan också hittas. Du kan ofta se hur små små svampar kläcks bredvid vuxna stora hattar. Det börjar växa och bära frukt tidigt - i maj och fram till november - oljan är inte rädd för ens frost.
ätlighet
Denna typ av svamp tillsammans med andra ätliga motsvarigheter, luktar något frukt och har en behaglig sur smak. Oilfoods likställs med den andra kategorin av ätbarhet, de kan tillagas som du vill - salt eller pickling eller använda i kokt form. Även om ryssarna ofta steker dem. Men torka inte de granulära oljorna - de blir väldigt spröda. Förresten, den smörgås är ganska lämplig för konsumtion och rå, bara du behöver ta bort skalet.
Svampbearbetning är väldigt enkel: smörjskålen rengörs för skräp, huden tas bort från locket utan att misslyckas. Det kan hända att det rengörs motvilligt och sedan hålls lite i varmt vatten - och allt rengörs väl.
I allmänhet är det inte nödvändigt att ta bort filmen - den är också ganska välsmakande och ätbar. Det enda är att varje svamp som samlas in inte kommer att förpackas i en separat påse - de ligger alla sida vid sida i en korg, och den klibbiga filmen samlar allt skräp. Därför är det naturligtvis mycket lättare att ta bort än att rengöra från vidhäftande smuts.
Det är bäst att plocka upp de unga som just föddes - det är stor sannolikhet för att det inte finns några maskar i svampen. För så fort svamparna växer lite börjar omedelbart insekter som lägger larver i dem. Butterdish anses med rätta vara en av de mest ormiga. Av en stor mängd som samlas in som resultat kvarstår inte så många svampar.
Fjärilarna dras från jorden och ackumuleras radioaktiva element inuti sig själva. Detta blev särskilt sant efter Tjernobyl-olyckan. Ja, och på många andra platser finns det en risk att svampen kan innehålla cesium. Deaktivera det är ganska enkelt - koka svamparna i två eller tre vatten. Koka först i 15 minuter i ett vatten, tappa ur vattnet, fyll på pannan, koka igen, töm igen och koka svamparna vid behov.
Säkerhetsföreskrifter
- Först bör du inte plocka svamp i områden med misstank för miljösäkerhet.
- För det andra måste svamp som tas med från skogen bearbetas omedelbart, i extrema fall nästa morgon.
- För det tredje behöver till och med bearbetade svampar inte förvaras under lång tid (inte ens i kylen). De försämras snabbt, det är bättre att beta eller frysa dem.
Video: Grainy oiler (Suillus granulatus)
att skicka