Potatis - fördelar och skador på människors hälsa

Till och med anhängare av korrekt näring bryr sig inte om att äta pommes frites från McDonald's, trots det höga kaloriinnehållet i skålen. Potatismos, stekt, stuvad - i vilken form de inte använder den! Med tanke på potatisens popularitet bland våra landsmän och invånare i andra länder är det tillrådligt att nämna grönsakens användbara och skadliga egenskaper.

Potatisens sammansättning och egenskaper

Potatis har ett högt näringsvärde, varför mättnaden kvarstår under sin konsumtion under lång tid. Från en portion på 100 gr. mer än 30 gr. ges till kolhydrater, 5 g. upptar kostfiber (inklusive speciell fiber), 4,4 g. - dessa är proteiner, mindre än 0,3 gr. fett samlas. Det finns inget kolesterol i potatisen om grönsaken inte är stekt!

När du tar en knöl per dag kommer du att fylla 50% av det dagliga behovet av vitamin C. Utöver askorbinsyra koncentrerar grönsaken kalium (mer än 22% av det dagliga värdet), pyridoxin (29%), järn (10%), magnesium (13%), kalcium (3%) och andra lika viktiga näringsämnen.

Potatis innehåller kolin, fosfor, folsyra, vitamin PP, zink, tiamin och tokoferol i en mindre volym. Men i rå potatis finns det praktiskt taget inget natrium, det ges cirka 12 mg. Detta är mindre än 0,8% av det dagliga behovet.

Eftersom den kemiska förteckningen över ämnen i grönsaken har studerats tillräckligt har alfa-liponsyra inte ignorerats. Hon ansvarar för att omvandla glukos till dyrbar energi, inte fettreserver på dolda platser. Dessutom är detta element en naturlig antioxidant.

Vissa bevis tyder på att den här syran hjälper till att sänka blodsockret. Som ni vet värderas denna kvalitet av diabetiker.

Potatisknöl innehåller flavonoid quercetin, som har kraftfulla antiinflammatoriska och bakteriedödande egenskaper. Detta ämne förhindrar de negativa effekterna av radionuklider på kroppens celler.

När det gäller kaloriinnehåll, 100 gr. rå grönsak har 145 kcal. Det är lätt att uppskatta kaloriinnehållet i en skål med 5 knölar, det är ungefär 700 kcal. Av sådana enkla skäl bör överviktiga människor inte missbruka grönsaken.

I en kokt potatis 145 kcal. Stekt - mer än 480 kcal. Det visade sig att 38% av ryssarna äter exakt stekt potatis, där det förutom skadlig stärkelse också finns mycket kolesterol.

Kaloriindex tenderar att maximera märket i förhållande till hur många potatis som ligger. Ju äldre knölarna är, desto högre är deras näringsvärde. Unga potatisar kan med rätta betraktas som en dietgrönsak.

Potatis i folkmedicin

Rå potatisar fungerade bra vid läkning av brännskador. Dessutom kan rotskörden grundligt rengöra mag-tarmkanalen från giftiga föreningar och slagg.

Om du dricker potatisjuice i samband med morot och selleri, upprättas matsmältningsprocesser. Kompositionen normaliserar surheten i magen.

Potatisfördelar

1. Sammansättningen av massan av mineraler, såsom kalcium, magnesium, fosfor, etc. Alla av dem krävs för benkompaktering. Regelbundet och doserat potatisintag minskar sannolikheten för sprickor, smörjer lederna och förhindrar många sjukdomar i denna miljö.
2. Zink i kombination med järn och fosfor ansvarar för produktionen av kollagenfibrer.Som du vet är det kollagen som gör huden stram och elastisk och deltar också i bildandet av ett starkt muskel- och skelettsystem. Men du bör vara försiktig, missbruk av fosforprodukter leder till manifestation av osteoporos.
3. Värdet på potatisknölar har bevisats för personer som lider av högt blodtryck. En vasodilaterande effekt minskar prestanda, lindrar huvudvärk och ofta migrän och undertrycker trötthet och yrsel.
4. Potatis stimulerar hjärnneuroner. Denna funktion leder till förbättrad mental aktivitet, minne och koncentration. En potatis måste anges på menyn för människor som arbetar fysiskt, eftersom det ökar utbudet av styrka och bekämpar trötthet.
5. Grönsaken justerar matsmältningssystemet, tar bort trängsel, smörjer väggarna i matstrupen. Potatis bör ätas med störningar i avföringen, uppblåsthet, förstoppning.
6. Trots det höga kaloriinnehållet och stärkelseinnehållet kan unga potatisar ätas under dieten. Det mättar kroppen under lång tid, kompenserar för det dagliga behovet av nödvändiga element och vitaminer. Du kan kontrollera din aptit och samtidigt ta från grönsaken alla kalorier som krävs för att få energi.
7. Inte utan potatisknölens värdefulla egenskaper för immunsystemet. C-vitamin i stor volym (mer än hälften av den dagliga normen) behövs för att undertrycka virusinfektioner under spridningen. Potatis bör konsumeras av dem som ofta är sjuka eller svåra att tåla lågsäsong sedan barndomen.
8. Grönsaken är bra för hjärtmuskeln. Den innehåller kalium med magnesium, pyridoxin, tiamin och andra vitaminer i B-gruppen. Alla av dem påverkar positivt blodkanalernas densitet och dess cirkulation, och minskar också sannolikheten för hjärtfel.
9. Rå potatisjuice är mycket uppskattad, liksom knölen själv. Drycken har en antiinflammatorisk, immunstimulerande expectorant effekt. Potatisjuice gör cellväggarna tjocka, lugnar det mänskliga nervsystemet och ansvarar för kolhydratmetabolismen.
10. Många försök med potatis har bekräftat värdet av denna grönsak i kampen mot cancer. Grönsaker och juice baserat på den förhindrar cancer genom att blockera blodflödet till malig neoplasmer. Tumören upplöses helt enkelt.
11. Potatisknölens fördelaktiga egenskaper påverkar alla vitala organ och system hos en person. Grönsaken ökar metabola processer, varför assimilering av mat, mental aktivitet och den psyko-emotionella miljön etableras. Det är användbart att dricka potatisjuice för dem som lider av sömnlöshet.
12. Rå grönsak har hittat tillämpning inom kosmetologin. Det räcker att slipa knölen på ett rivjärn och göra en ansiktsmask. Vissa flickor torker av huden med potatisjuice för att minska risken för veck och fina rynkor. Potatis vitnar huden från pigmentering och fräknar.

Potatisskada

1. Det är förbjudet att äta en rotgröda som inte har mognats eller grodd. Dessa frukter innehåller det giftiga ämnet solanin. Studier har visat att enzymet påverkar andnings- och cirkulationssystemet negativt. Ofta finns det svår huvudvärk, diarré och muskelkramper.
2. Tänk på att om du lagar potatis vid en temperatur över 120 grader börjar det skadliga kemiska ämnet akrylamid släppas ut i frukterna. Ett sådant reagens är en del av plast, cigarettrök, lim och färgämnen. Ämnet leder till utveckling av cancerceller.
3. Akrylamid provocerar en neurotoxisk effekt på kroppen. Det skadliga ämnet lämnar ett skadligt avtryck på reproduktionsfunktionen och människans gener. Alla typer av stekt potatisrätter har en maximal akrylamid i kompositionen. Ämnet finns i bordsalt och fett. Därför är det värt att överge sådana komponenter.
4. Potatisförbrukningen måste minskas på grund av dess höga kaliumhalt. Detta tillstånd gäller för personer som tar mediciner som betablocker parallellt. I sådana preparat finns en hög koncentration av kalium. Förlorar inte synen på en sådan kontraindikation. Annars leder en kaliumflod till utvecklingen av patologier i levern och njurarna.
5. Njursvikt leder som regel till det faktum att inre organ inte kan passera genom sig själva en hög koncentration av kalium. Som ett resultat kan en sjukdom vara dödlig. Se därför till att följa en diet som innehåller en mängd olika produkter. Snart kommer kroppen att kunna återhämta sig.
6. Potatis är farliga produkter som provocerar utvecklingen av diabetes. Därför rekommenderar experter starkt att minska konsumtionen av rotgrödor innan du planerar graviditet. En hög koncentration av stärkelse i potatis leder till utveckling av graviditetsdiabetes.
7. Inledningsvis baserades forskningen på att alla stekt potatisrätter provocerar utvecklingen av diabetes. Under många observationer blev något annat tydligt. Eventuella missbruk av potatis utvecklar sjukdomen. Forskare har funnit att det är stärkelse som provocerar en sjukdom. Grönsak är särskilt farligt under graviditetsperioden.

Potatis har positiva egenskaper. Det huvudsakliga villkoret återstår att rotgrödan måste förberedas ordentligt och inkluderas i kosten i begränsade mängder. Du bör inte ha stora förhoppningar på grönsaken. Om du har kontraindikationer, se till att du konsulterar din läkare. Det rekommenderas också att använda potatis externt. Du kan behandla hudskador och förbereda alla slags masker och verktyg för att återställa hårets struktur.

Video: hur man ska behandlas med potatisjuice