Hur man steker jordnötter i en kastrull

Rostade jordnötter finns i varje stormarknad, och det är inte förvånande. Produkten är allmänt populär bland nästan alla kategorier av medborgare. Barn föredrar jordnötter med salt i söt glasyr, vuxna föredrar jordnötter med salt. Tänk på det klassiska sättet att steka och dess variationer.

Rostade jordnötter: en klassiker av genren

1. Sortera muttrarna, ta bort de bortskämda och ruttna kopiorna. För rostning används endast friska jordnötter i hel eller halv form. Kasta frukten på en sil eller durkslag efter valet.
2. Skölj muttrarna med en stark ström av kallt vatten, skaka diskarna, låt tills vätskan tappas. Strö jordnötter på en bomullshandduk efter 10-15 minuter, vänta på torkning.
3. Förbered kokkärl utan pinne för rostning, du kan använda en gjutjärn med tjockbotten. Sätt den på kaminen, värm upp till maximalt märke.
4. Försök att välja en värmebeständig behållare för rostning av jordnötter så att den har höga sidor. Tillsätt inte olja, strö jordnötter i en eller två rader. Så det kommer att steka snabbare, öka inte mängden.
5. Lämna inte brännaren, förbered en omrörande paddel. Minska brännaren till ett minimum, vänta tills muttrarna torkar. Knåda blandningen långsamt och noggrant, låt inte skalet brinna.
6. När all fukt har förångats från jordnötter börjar flingorna falla bort. Öka kraften i brännaren till medium, fortsätt att steka.
7. Om du märker att sidorna på jordnötter är brända och hålrummet fortfarande är fuktigt, stäng av värmen. Vanligtvis är värmebehandlingsvaraktigheten en kvarts timme. Allt beror på delen, i vissa fall når stekningen 20 minuter.
8. Bestäm viljan att smaka. När frukterna börjar knäcka och studsa, och skalet lätt lossnar, kan frukterna betraktas som färdiga.
9. Ta en mutter per prov, bryt den i hälften. Om kärnan har en gyllene nyans är jordnötter redo. Stäng av hällen, täck med locket. Låt stå i 5 minuter.
10. Gör ett pappershölje eller glas, strö frukt, låt jordnötter svalna lite. Börja smaka, förvara nötterna i en glasburk med lock i cirka en månad.

Inshell Rostade jordnötter

1. Skölj muttrarna under kranen, överför till en skål och häll kallt vatten. Låt frukterna ligga i blöt i 25-40 minuter. Under denna period blir kärnorna mjuka, ta bort dem från vattnet.
2. Häll jordnötter i en sikt för att tappa vätskan, vänta 10 minuter. Tappa sedan muttrarna försiktigt med en handduk och ta bort damm och andra neoplasmer.
3. Värmebehandlingen sker i två steg: först stekas kornen i ugnen och skickas sedan till pannan. Slå därför på ugnen i förväg, förvärm apparaten till 185-190 grader.
4. Ta bort pannan, tvätta och torka den. Lägg jordnötter i ett lager, skicka till ugnen i 10-12 minuter. Denna period är nödvändig för fullständig avdunstning av fukt och delvis stekning.
5. Gör en gjutjärnspanna med höga väggar. Se till att diskarna har en tjock botten. Värm upp den värmebeständiga behållaren på medelhög värme, häll jordnötter i hålrummet.
6. Stek den i 10 minuter, rör om hela tiden. Efter den tilldelade tiden, förbered en platta, sticka den med pergament eller en bomullshandduk.
7. Täck muttrarna, låt dem stå ett kvarter. När denna tid har gått, försök att separera skalet. Om skalet lätt bryter är jordnötter redo att äta.

Rostade jordnötter med salt

1. Koka 500 gr. rå jordnötter utan skal och 7-10 gr.hackat ätbart salt (bara inte jodiserat!). Gå igenom frukterna, uteslut alla bortskämda och ruttna. Skicka kompositionen i ett durkslag, tvätta under kranen.
2. Kasta nötter på en handduk, blöt i 10 minuter. Under denna tid kommer allt vatten att lämna och absorberas i vävnaden. Gör en panna med höga väggar, placera diskarna på kaminen. Ställ in minsta effekt, värm upp apparaten i 3 minuter.
3. Lägg till nötter när den tilldelade tiden är slut. Stek dem i 5 minuter, rör om ibland. Flytta muttrarna från sidorna av pannan till mitten. Ett sådant drag kommer att steka produkten jämnt.
4. Efter 5 minuter, öka värmen till medium, fortsätt att steka. Rör om komponenter, lämna inte ugnen. Värmebehandlingen är en kvarts timme.
5. Fyll skålen efter pergament, skicka muttrar till skålen. Vik papperet i en påse och gnugga mellan händerna så att du blir av med resten av skalet.
6. Redan lätta nötter, skicka igen till pannan, stek i 3 minuter. Stäng av kokplattan, tillsätt salt, blanda väl. Häll muttrarna i pappershylsan, servera efter att ha kylts helt.

Rostade jordnötter i smör

1. Nötter i detta recept är stekt i olja. Vid 600 gr. jordnötter står för 40 ml. olivolja och salt efter smak (10-15 gr. räcker). Tvätta jordnötter och släpp den på en sikt, låt den rinna av. Flytta till en handduk, torka.
2. Sätt en tjockväggig panna på kaminen, värm den väl. Häll i smör, häll i jordnötter. Ljuta upp produkten i 3 minuter och minska sedan värmen till ett medium märke. Stek kärnorna i ytterligare 15 minuter, rör om hela tiden.
3. Viljan bestäms av färg och lukt. En trevlig arom börjar höras i köket, skalet blir mörkare och exfolierar. Tillsätt salt efter alla manipulationer, bland jordnötter.
4. Stäng av ugnen, täck kärlet med ett lock. Vänta i 10 minuter tills mellanmålen är klar. Vänta tills det svalnar helt, det är efter det att nötterna blir krispiga och välsmakande.

Rostade jordnötter med karamell

1. För att göra jordnötter i karamell behöver du 60 gr. smör och 130 gr. socker. Antalet komponenter anges på 500 gr. skalade jordnötter.
2. Skölj kärnorna under kranen innan du lagar mat, häll i en skål. Skål med kokande vatten, tappa inte ur vattnet. Låt muttrarna ligga i 10 minuter, torka sedan av dem och dra bort dem.
3. Skicka jordnötter på en bomullshandduk till flytande glas. Koka pannan, smält smöret i den. När produkten har smält, tillsätt granulerat socker, minska kraften till ett minimum.
4. Rör hela tiden, vänta tills kornen upplöses. Karamell bör få en gyllene nyans med brunaktiga stänk. Lägg till jordnötter när detta händer. Stek den i 10 minuter, rör om.
5. När den angivna tiden har gått, ta bort kompositionen från kaminen. Häll i en skål, servera varm eller kyld. Karamelliserade jordnötter kan förvaras i upp till en vecka i en plastbehållare.

Beroende på varje familjemedlems personliga preferenser kan även obekanta hemmafruar göra jordnötter på egen hand. Tänk på ett traditionellt rostningsrecept, tillsätt salt och olja. Till den yngre generationen, laga nötter i karamell, försök att tillverka ett mellanmål utan att ta bort skalet.

Video: hur man steker nötter i mikrovågsugnen