Artikelinnehåll
Tequila är en traditionell mexikansk alkoholhaltig dryck med ökad styrka, och om du dricker den kan du inte göra ett enkelt "hällt-drick-mellanmål", om du behöver kunskap och erfarenhet krävs vissa regler, annars kommer du inte bara att uppskatta smaken och egenskaper berusade, men du kan också skada dig själv. För att inte tala om det faktum att du kommer att bilda en helt missuppfattning om tequila som en alkoholhaltig dryck.
Tequila: vad är det och hur är det gjort
Först och främst bör det noteras att namnet på den dryck som erhållits från stadens namn, där tillverkningen av tequila blev utbredd. Detta är den mexikanska staden Tequila, som ligger femtio kilometer från Guadalajara, en stor stad, delstatshovedstaden. Det är här som blå agave växer, från vilken kärnan därefter tas bort för att genomgå jäsning, destillation och bli huvudkomponenten i tequila.
Beroende på procentandelen blå agavesaft, är drycken uppdelad i två kategorier:
- Premium tequila, som är 100% juice; en sådan produkt tillverkas bara hemma, den tappas och säljs där, som regel är dess kvantitet begränsad och kostnaden drabbar plånboken för en genomsnittlig person.
- Tequila "standard" är en typ av blandning av socker, av vilka enligt mexikansk lag minst 51% tilldelas blå agavesaft; utöver det tillsätts majssirap eller rørsocker till drinken (oftast), men de kan ersättas med andra sockerinnehållande produkter enligt tillverkarens bedömning.
För att fylla på det skiljer tequila (dess värde och följaktligen dess kostnad) till och med beroende på exponeringstid efter produktion: inskriptionerna "plata" och "blanca" indikerar att produkten tillverkades för mer än två månader sedan; "Joven" är en mycket ung drink utan åldrande; "Reposado" har en åldrande på ungefär ett år, "añejo" - upp till tre år, "extra añejo" - mer än tre år.
Hur man dricker tequila
Efter tillverkning har tequila i sin ursprungliga form en styrka på cirka 55 grader, vilket är betydligt högre än andelen alkohol som finns i traditionella ryska vodka. Därför utspäds den alltid före användning till 38-40 grader och lätt kyls.
För användning av tequila, det finns speciella små smala höga glas med en botten vik, experter kallar dem "hästar". Och själva processen måste sträckas, för detta finns det olika sätt att dricka tequila. Mexikaner förklarar det med att det tar mycket tid att göra det, och varje droppe av drinken är värt att smaka ordentligt.
Metod ett
Det innebär användning av tequila i nästan ren form utan mellanmål, endast utspädd till acceptabel styrka.
Andra vägen
Innan du dricker tequila (igen, i en gulp och försöker göra det i en slurk), måste du äta lite chilipeppar.
Tredje vägen
Detta är det traditionella och vanligaste alternativet, som bygger på tre grundläggande principer - slicka, dricka och ha en bit. För att genomföra denna plan på ett sådant sätt behöver du ett tefat med salt, ett glas tequila och en fjärdedel kalk, dess bittera smak med en svag surhet sätter perfekt ut och berikar själva dryckens smak. Slicka på huden mellan pekfingret och tummen på den icke-fungerande handen, häll lite salt och pressa några droppar limesaft ovanpå. Slimma bort det hela och dricka tequilan i en gulp och bita sedan med den återstående citrusmassan.
För brist på kalk kan du begränsa dig till en citron - skillnaden i smak och uppfattning av drinken kommer att vara, men inte så betydande. Istället för att strö salt med händerna kan du dessutom strö glasets kanter (fukta lite och "doppa" i ett fat med salt).
Det fjärde sättet
Innebär också närvaron i arsenal av citron och salt. Skär citronen i hälften och ta ut massan för att skapa ett improviserat glas. Salta kanterna, "doppa" dem i ett fat med salt och fyll på med redan kyld tequila eller tillsätt en halv isbit. Ofta behandlas en sådan aperitif till nykomlingar på hemmafester.
Femte sätt
Denna metod har flera namn - mexikaner kallar det "snabbt", som översätts som "snabbt", och för oss är det bättre känt som "tequila boom". Kärnan är att ett glas tequila serveras tillsammans med en tonic. Glaset är täckt med en handflata, varefter det måste vara skarpt (men inte för starkt för att inte gå sönder), knacka på bänkskivan eller knäet, och drick sedan det smutsiga innehållet i en gulp. Detta alternativ är också mycket populärt i inhemska barer och klubbar.
Sjätte vägen
För det här alternativet behöver du lite mer förberedelse - i en grund tefat måste du blanda socker och kanel och rulla en bit apelsin i den resulterande blandningen. Således får du ett original, med en specifik smak, en aptitretare till alkohol.
Tequila cocktails
Vissa cocktails kan bara tillagas av professionella bartendrar som har kunskap och en viss skrapa, men det finns också de som lär sig att laga mat på egen hand är inte så svårt. Särskilt om du har ett kraftfullt motivationsincitament - till exempel att förvåna dina vänner vid det kommande festet.
Submarino eller Ruff
Faktum är att den inhemska "Ruff" skiljer sig något från den traditionella mexikanska cocktail, men de har en essens. Mexikanerna bestämde till och med de exakta proportionerna - det är nödvändigt att ta 0,33 ml tequila och 330 ml öl. Ett tomt tequilaglas tappas i en ölmugg och fylls gradvis med en drink; en tung botten drar ner den och båda dryckerna blandas således jämnt. Ofta ersätts tequila med vanlig vodka.
"Margarita"
En mycket populär alkoholhaltig cocktail, som blev född av många liknande blandningar som dök upp senare. Namnet uppfanns av en anledning - författaren till en så framgångsrik alkoholmix är Margarita Saims. För att göra det måste du blanda tequila, Cointreau sprit och limejuice i ett 3: 1: 1-förhållande i en shaker och lägga till is som du vill.
Bartendrar är inte trötta på att komma med fler och fler typer av cocktails - bland dem finns alternativ i stor efterfrågan med fruktfyllmedel (vanligtvis jordgubbar eller ananas) som ytterligare ingredienser. Ett intressant recept med karamell - efter att ha tillsatt den och noggrant blandat drinken får en gyllene nyans och en sötaktig smak. Ibland ersätts komponenter överhuvudtaget, med undantag för tequila, vilket skapar basen.
Kom ihåg att tequila är en av de starkaste alkoholhaltiga dryckerna i hela världen, därför är det inte värt att rusa in i poolen för första gången - hur bra kan du bränna halsen. För att komma igång, bekanta dig med dess smak, dricka ett par glas inte för att imponera på alla med dina färdigheter, men för att försöka anpassa dig efter din smak. Och försök att inte hålla drinken hällt i glas under lång tid - den börjar värmas och förlorar sin smak. Håll i så fall en ishink till hands. Bättre bara dricka direkt.
Video: hur man dricker tequila
att skicka