Lila och grön basilika: vad är skillnaden?

De gynnsamma egenskaperna hos basilika har upptäckts av människor under lång tid. Tillbaka i gamla tider användes basilika som vitamin smaksättning för olika rätter och var också en del av medicinska drycker. Mer information om denna anläggning och vad som är skillnaden mellan grön och lila basilika finns i den här artikeln.

Beskrivning av arter

Ibland används ett annat namn bredvid denna anläggning: doftande, vanlig basilika och många andra. Växten är en buske och är en del av familjen Yasnotkovye. Du kan träffa både årliga och fleråriga arter. Växten under tillväxt av små blommor verkar behaglig rosa eller vit.

Oftast har bladen en lång och avlång form. På kanterna på varje broschyr hittar du kryddnejlika. Du kan hitta en växt nästan överallt: Indien, Kina, Iran - detta är bara en liten lista över länder.

Skillnader mellan grön och lila basilika

Trots de många arter av denna växt kan alla kombineras i två stora grupper:

• Basilika är grön.
• Basilien är lila.

Varje grupp har sina egna skillnader, och flera diskuteras nedan. Så skillnaden mellan de två huvudtyperna av basilika är enligt följande:

1. På gommen. Grön basilika har en mild smak och finns i europeiska rätter. Många desserter tillagas med tillsats av denna växt. Violett kännetecknas av en rik kryddig smak och passar väl för kaukasiska och asiatiska rätter, där det är just den kryddighet som föredras.
2. I aromen. Det är logiskt att grön basilika har en delikat lukt. Citronsorten, känd för sin behagliga doft, och används på grund av detta i en mängd uppfriskande drycker, sticker fram särskilt. Violett basilika har en skarp lukt, och den kan hittas nästan omedelbart på marknaden med endast den doft som härrör från den.
3. Färg. Bladen på grön och lila basilika har motsvarande färg, och därför är det inte svårt att skilja en sort från en annan.

Varje art är fantastisk på sitt sätt och var och en har användbara och näringsrika ämnen som har en gynnsam effekt på kroppens tillstånd. Inte konstigt att basilika fortfarande används för att skapa mediciner.

De bästa sorterna

Alla arter har sorter som med rätta erkänns som de bästa, och båda arterna av den beskrivna växten är inget undantag. Därför är det värt att mer detaljerat överväga flera bra sorter.

Till att börja med kan man uppmärksamma grön basilika. Bland de mest kända sorterna inkluderar:

1. Basilisk. Det anses vara en sort som kan odlas både hemma och i förortsområdet. I höjden når drygt tjugo meter. Bladens mössa är ganska rik, själva bladens storlek är liten. Den första grödan kan skördas efter två månader från de första skotten av växten.
2. Clove. Det skiljer sig genom att det växer högt (upp till 60 cm) och har långa gröna blad. Det odlas också i sommarstugor eller hemma, har en rik lukt och smakar som kryddnejlika. Finns ofta i sallader och kötträtter som en smaksättning.
3. Grekiska. En liten fin buske, som bara når en höjd av bara 15 cm. Denna växt dekorerar ibland interiören och uppskattar den för en behaglig sötaktig lukt. Lämplig för att dekorera italienska rätter.
4. Karamell. Den heter det på grund av dess behagliga smak av karamellfrukter. Den första skärningen kan utföras efter en månads uppkomst av plantor.Bland basilikans funktioner kan noteras hög produktivitet.

Ignorera inte variationerna i lila basilika. Följande sorter kan noteras här:

1. Thai. Denna växt har släta blad med mörk lila färg. Basiljan själv har en ljus kryddig aroma, för vilken den uppskattas av representanter för det asiatiska köket.
2. Jerevan. Under tillväxten blommar växten och täcks med små blommor, som har en behaglig mjuk rosa färg.
3. Opal. Sorten är mycket populär och lockar många med sin uttalade pepparlukt. När det gäller smak, i den kan du hitta kryddnejlika anteckningar. Används ofta för att lägga till såser, sallader, vinjärn.

Användning av basilika inom kosmetologi och medicin

Ett sätt att använda basilika är att göra eterisk olja ur den. Växtens blad innehåller en tillräckligt stor mängd av detta extrakt, och bland de gynnsamma egenskaperna kan det noteras bakteriedödande, det vill säga ämnena i basilika kan bekämpa skadliga bakterier som finns i människokroppen.

Därför uppskattas basilika både inom kosmetologi och medicin. På grund av dess egenskaper är det till exempel möjligt att förebygga luftvägssjukdomar. Tack vare basilika kan du också stärka immunförsvaret avsevärt och samtidigt bli av med olika infektioner som tränger igenom kroppen.

Tack vare att du sköljer munnen med en lösning med basilikablad, kan du förbättra munhålan: bli av med dålig andedräkt, stärka tänder och tandkött. Det enda man bör tänka på är att du inte ska tugga bladen. Faktum är att de innehåller kvicksilverföreningar, och detta kan skada tänderna.

lagring

Lagring av basilika bör göras korrekt. För det första ska sönderrivna löv skyddas från solljus. Till exempel kan du först sätta grödan i vatten och hålla den på detta sätt i två veckor. Ett annat sätt är att täcka bladen med en påse och fixera strukturen med gummiband.

Om det krävs långvarig lagring rekommenderas att frysa basilika. Till att börja med måste bladen tvättas, torkas och först sedan vikas in i frysen efter att ha förberett en behållare för dem i förväg.

Kontra

En annan nackdel är närvaron av kvicksilverföreningar i bladen. Friska människor kan ta basilika i maten lugnt, men att äta denna växt kan vara skadligt för personer med diabetes eller högt blodtryck.

De flesta läkare rekommenderar att inte lägga basilika till mat för förskolebarn för att inte utöva tryck på kroppen, vilket provocerar förekomsten av allergiska reaktioner.

Men trots kontraindikationer är basilika fortfarande en användbar och näringsrik växt som kan gynna kroppen och fylla den med vitaminer och andra ämnen som positivt påverkar det fysiska tillståndet.

Video: användbara egenskaper hos basilika