Vad är användbar melon för människokroppen

Melon nämndes i texterna från det forna Egypten, Babylon, i Ryssland det dök upp under XII-XIII-talet. Överflödet av sorter orsakar ibland förvirring. Men det är värt att komma ihåg att de alla har ungefär samma sammansättning, liknande kaloriinnehåll och kontraindikationer, och det blir tydligt att personliga preferenser kommer att vara det viktigaste kriteriet för urval. Någon gillar sfäriska gyllene frukter, andra gillar långsträckta, nästan vita. Alla tillhör pumpa familjen, släkt gurka, anses vara kalebasser. Samma nyfikenhet kom ut med melon som med vattenmelon. Vissa forskare anser att det är ett bär, andra anser att det är en grönsak, och trädgårdsmästare och sommarinvånare är helt enkelt en melonskörd.

Egenskaper hos växten och dess egenskaper

Man trodde att födelseplatsen för melon är Asien. Men hon mår bra i Medelhavet, Volga-Vyatka-regionen och andra områden, även om uppfödare måste tackas för detta. De har skapat många sorter som är resistenta mot klimatförhållanden i olika regioner.

För normal tillväxt och mognad av frukter behöver melonen öppet utrymme. Hennes fransar stjälkar är spridda på marken. De bildar från 2 till 8 äggstockar. Vikten av mogen frukt av storfruktade sorter når 8-10 kg. Mer vanliga är mer blygsamma storlekar i intervallet 1,5-3 kg. Frukten, trots de vetenskapliga skillnaderna, kallas pumpa. Blomningstiden inträffar i juni, pollinering sker med hjälp av bin, fruktarna sjunger i augusti. Det äts rå, torkad, torkad, används för att göra sylt, melon honung och kanderad frukt.

Den viktigaste egenskapen hos melon är att snabbt släcka törsten och mycket lågt kaloriinnehåll. Det lumska ligger i det faktum att skivor av färsk melon stimulerar aptiten.

Det är viktigt att: i torkade bitar ökar kaloriinnehållet med nästan tio gånger.

Som en del av massan:

• fiber;
• vitaminer C, A, E, K, PP, grupp B;
• organiska syror, inklusive folium, nikotinsyra, pantotensyra;
• kolin;
• bioflavonoider;
• beta-karoten;
• järn;
• kalcium;
• kalium;
• fosfor;
• selen;
• koppar.

Antioxidanten, diuretika, antiinflammatoriska, rensande och anti-stressegenskaperna hos denna aromatiska frukt är välkända.

Användbara egenskaper hos melon

En liten men daglig användning av färsk melon hjälper till:

• stärka immuniteten;
• lindra kroniskt trötthetssyndrom;
• bibehålla ögons hälsa;
• bromsa plackbildning;
• stabilisera blodtrycket;
• minska risken för stroke, hjärtattack, utveckling av åderförkalkning;
• lindra stress och förebygga depression;
• förbättra ditt humör;
• öka effektiviteten, uthålligheten, allmänna tonen i kroppen.

Frön från ett moget foster anses vara ett starkt afrodisiakum.I kombination med honung och kanel kan de väcka kärleksskåd även för par med en lång familjär upplevelse.

Kontra

Tyvärr kan inte alla njuta av melonen. Med urolithiasis, diabetes, individuell intolerans, i den akuta perioden för gastrit och ett magsår, måste du avstå från det. Med en överdriven mängd produkt kan flatulens, frisk andedräkt och tarmdysfunktion utvecklas. Melon kombinerar inte mejeriprodukter, alkohol, vatten, vilket måste beaktas när man förbereder desserter och cocktails baserat på flera juice. Det rekommenderas inte att överskrida den dagliga normen på 200-300 gr. överviktiga människor, långsam metabolism.

Varianter av melon

Födde upp hundra olika sorter och hybrider, bekanta och exotiska. De har ibland kardinalskillnader i storlek och utseende, men saftigt kött och lockande söt arom förenar dem.

cantaloupmelon
Det kännetecknas av en tjock grönaktig hud, täckt med ett ofta rutnät med ljusare ränder. När det blev en gåva till påven förde de den till Europa på 1400-talet och har sedan dess odlat den för gastronomiska ändamål. Cantaloupe anses vara den tidigaste sorten, har en stark, stabil arom, orange sött kött. Ibland kallas det också cantaloupe och används ofta i matlagning.

torped
Det känns omedelbart på hyllorna med sin långsträckta ovala form, nästan vita skal och en hisnande lukt. Hållbarheten är kort, därför verkar den säljas under en mycket kort tid. De som inte haft tid att njuta av det kommer att behöva vänta till nästa säsong. Den främsta odlingszonen är länderna i Asien, bara där är de naturliga förhållandena idealiska, solen värmer luften tillräckligt och fuktigheten är minimal, vilket gör melonen söt.

Galia
Tillhör stora fruktiga sorter, en vikt av 4-6 kg anses vara normen, mer imponerande exemplar finns också. Gyllene skorpa med ett litet nät. Massan har en grönaktig nyans närmare huden, i mitten förändras färgen till ljusgul. I början av augusti kan melon av denna sort redan köpas oroligt på marknaderna, det kommer inte att finnas några tillväxtstimulerande medel i den.

Kollektiv bonde
Det visade sig vara en så framgångsrik prestation av uppfödare att även under förkrigsåren ingick den i statsregistret och rekommenderades för industriell odling fram till Sibirien och Fjärran Östern. Kompakt, motståndskraftig mot klimatvagarier, snabb mogna frukter med utmärkt smakdata på kort tid fick kundernas erkännande. Nackdelarna inkluderar en kort hållbarhet.

Det är värt att överväga: redan 2-3 veckor efter skörden från åkern börjar de förlora smakens rikedom.

Ethiopian
Det verkade nyligen, i utseende liknar det en pumpa i färg och en uttalad uppdelning av frukten i segment. Ganska stor, medelvikt når 3,5 kg. Massan är orange, tät, konsumerad färsk. Uppskattad för sin rika smak med ljusa honungtoner. Dessa meloner kommer att ligga i hyllorna nästan till frost, eftersom fruktperioden förlängs.

Bland sortarna finns melonexotik. Det kallas en serpentinmelon. Det kallas också tarra, silver eller armensk gurka. I form liknar det verkligen en starkt växtodlad grönsak, men lukten och smaken är en riktig frukt. Massan är vattnig, med många små frön, har alla användbara egenskaper hos en klassisk melon.

Dessutom planteras Cinderella, Muscat white, Titovka, ananas, Golden, Gulyabi ofta i hushålls tomter.

Melonvalregler

För att helt njuta av smaken av denna kalebass måste du känna till några trick och inte lita på säljarens försäkring av kvaliteten på varorna. Omogen melon smakar som sötpotatis, övermoden börjar bli bitter.Den mest utsökta och sötaste känns igen av sin rena, okullade sötaktiga doft, intakt hud och ett tråkigt ljud när man tappar. Du kan inte ge tillstånd för en kontrollskärning, smuts kan komma in, melonen kommer att bli tom för juice tills den kommer hem.

Tänk på: de naturliga datumen för melonens massmognad börjar i mitten av augusti. Fram till denna tidpunkt är frukter fyllda med kemikalier och tillväxtstimulerande produkter till försäljning. Alla typer av meloner och kalebasser absorberar snabbt alla ämnen, inklusive skadliga utsläpp och syntetisk gödsling. En sådan efterrätt kan till och med förgifta eller åtminstone tjäna en ihållande upprörd mage. Det är bättre att vänta lite och köpa en riktig doftande melon, mognad naturligt.

Tillagning för matlagning

Oftast äts melon färsk, skivad och skalad från frön och skal. Det finns också flera vanliga recept som hjälper dig att förbereda en behandling för vintern.

Melon honung
Det bevarar sötma, doft och de flesta näringsämnen. För honom tar de en helt mogen frukt, skalar den från frön och skalar, skär den i kuber och mal den i en mixer. Juicen pressas ur vallen, hälls i en tjockväggig panna och kokas över låg värme tills en tjock sirap.

Kanderad frukt
De ersätter perfekt utomlands godis på pinnar, marmelader med färgämnen och av någon okänd anledning kokta godsaker med ett överflöd av stabilisatorer. Förutom melon och socker finns det ingenting, men det är hälsosamt och välsmakande. För beredning tas lätt omogna frukter med tät massa med en hastighet av 1 kg. skalade melonbitar vid 1,2 kg. socker. 400 mg tillsätts till dem. vatten. Sirap kokas separat, en melon doppas där i 3 minuter och läggs sedan åt i 12 timmar. Det kommer att ta 3-4 tillvägagångssätt. Så snart bitarna blir genomskinliga läggs de ut i ett durkslag, torkas, strö med pulveriserat socker. Förvara i en tätt stängd glasburk på en sval plats tills godbitarna försvinner helt. Om huset har barn, så händer det ganska snabbt.

Curd mintefterrätt
För matlagning behöver du:

• keso - 125 gr;
• melon - 100 gr;
• yoghurt - 2 msk;
• socker - 30 g;
• mynta - 2 grenar.

Soltorkad melon är perfekt för vintern skörd, den används som en oberoende efterrätt, som en fyllning och dekoration av pajer och söta rätter.

Mognadsmognadstiderna ser alltid fram emot, i augusti börjar perioden med denna magnifika melonkultur, med hälsa och läckra nyanser, vilket lyser upp den närmaste hösten. Melonämnen på vinterkvällarna påminner dig om en generös sommar med en delikat honungaroma.

Video: varför är melonguld för hälsan?