Могу ли јести бундеву за дијабетес?

Бундева спада у буџетску и популарну категорију поврћа, позната је по укусу и лековитим својствима. Због своје широке дистрибуције, поврће се припрема прво / друго јело, грицкалице, десерти. А можете и без шећера, јер ће се уз правилну припрему бундева претворити у слатку. Данас размотримо ситнице његове конзумације од стране пацијената са дијагностицираном дијабетесом.

Предности дијабетесне бундеве

1. Бундеву цене дијабетичари, јер се сматрају нискокалоричном и здравом истовремено. Састав садржи све што је потребно за покривање дневних потреба човека за одређеним ензимима, минералним и витаминским комплексима. Без обзира на стадијум болести, бундеву треба јести за спречавање гојазности и смањење шећера у крви.
2. Када прерађено поврће уђе у људско тело, започиње обнова оштећених ћелија панкреаса. Познато је да је та жлезда одговорна за производњу инзулина и правилан ток дијабетеса без неуспјеха. Ово лековито својство је одређено накупљањем антиоксиданата, који прочишћавају ткива у телу и ометају оксидативне процесе.
3. Будући да са сигурношћу можемо рећи да презентирано поврће доводи до убрзане производње инзулина, концентрација глукозе у крви опада. Панкреас није толико уништен, може се обновити у почетним фазама болести.
4. Ако се посаветујете са лекаром и добијете одобрење за систематско конзумирање поврћа, вероватноћа да ће се развити атеросклероза и други проблеми повезани са активностима крвожилног система биће значајно смањени.
5. Укључено у гвожђе спречава анемију. Натријум са магнезијумом и калијумом уклања вишак течности из тела, ублажавајући отицање и убрзавајући метаболичке процесе. Бундеве се једу да би елиминисале наслаге холестерола у васкуларној шупљини и тако побољшале њихову густину.
6. Пектин побољшава пробавне процесе и бори се против опстипације. Бундева нормализује микрофлору и цревну покретљивост, бори се против трулежичне стагнације и спречава појаву хелминтиза (ако комбинирате пријем пулпе са семенкама).
7. Код скоро свих пацијената који пате од представљене тегобе примећује се синдром тешких ногу. Ово је споредни ефекат болести, који се може елиминисати уз помоћ куване или пирјане бундеве. Такође се морате бавити спортом и повећати циркулацију крви на друге начине.
8. У поврћу има много витамина који припадају групи Б. Важни су за психо-емоционалну позадину, уклањају апатију и умор. Стручњаци савјетују да једете бундеву у почетку дана како бисте нагомилали енергију и пробудили унутрашње органе у продуктивном раду.
9. Захваљујући обимном списку супстанци, пацијентима са дијагностицираном дијабетесом боље је јести не само бучину кашу, већ и сокове на бази ње. Такође, у малим количинама биће корисно семе осушено у рерни или на сунцу. Имају много омега киселина потребних панкреасу.
10. Каша или сок из ње чисти пробавне органе од токсина, згрушавања, побољшава циркулацију крви. Бундева се једе како би смањила оптерећење на јетри и бубрезима. Неке супстанце из његовог састава додају се лековима против дијабетеса.

Бундева у различитим фазама болести

Познато је да постоји неколико облика те болести. Сваки од њих захтева поштовање одређених правила која утичу на исхрану и других аспеката.

Први тип. Пацијентима са дијабетесом типа И дозвољено је да конзумирају поврће.Али морате да схватите да композиција садржи скроб, што доводи до успоравања метаболизма и дебљања. Када се бундева скува, скроб се распада и постаје сварљив. Због тога ће глукоза у крви порасти због чињенице да прерађена бундева има виши гликемијски индекс. Повремено је дозвољено јести 100 гр. поврће и не злоупотребљавајте.

Други тип. Треба схватити да садржај скроба оставља свој траг на конзумирању бундеве у случају болести другог типа. Пре него што унесете бундеву у основни мени, морате да процените реакцију тела на презентовано поврће. Да бисте то учинили, измерите показатеље шећера пре оброка, користите 50-100 гр. печена бундева без других производа. Након 1,5 сата, процените реакцију тела мерењем концентрације шећера. Ако су се индикатори повећали за више од 3 Ммол / л, тада се поврће треба одбацити. Након неког времена, можете поновити покушаје увођења бундеве у основну исхрану, као и видети каква ће бити реакција на сок из сировог поврћа.

Јела од бундеве за дијабетичаре

Супа

• лук - 1 ком.
• бундева - 0,5 кг.
• бели лук - 3 чена
• зрели парадајз - 2 ком.
• чорба - 40 мл.
• масна крема - 35 мл.

1. Огулите и ситно сецкајте лук и бели лук. Исеците парадајз и кашу од бундеве. Додајте малу количину путера у тепсију и истопите је. Изрежите лук и бели лук до златне боје.
2. Умијешајте парадајз и пирјајте још неколико минута. Затим додајте кришке бундеве. Сипајте крему и со. Течност треба потпуно да покрије производе. Кухајте поврће док се бундева не скува.
3. Вишак бујона може се исушити. Умочите блендер и размутите садржај. Ако је супа густа, додајте малу количину бујона и поново измешајте. Ако ће бити пуно течности, нећете успети у крем чорби.
4. Дозвољено је додавање мале количине ваших омиљених зачина. Можете јело украсити цијелим куваним кришкама бундеве. Такође, не заборавите на свеже зачинско биље и семенке. Послужите вруће.

Бакед Пумпкин

1. Кувати поврће на овај начин није тешко. Потребно је да исечете праву количину зреле пулпе из бундеве на једнаке комаде. Поставите сировине на лим за печење обложен пергаментом.
2. Пеците бундеву у рерни. 3-4 минута пре кувања намажите кришке растопљеним путером. Ако је поврће довољно укусно и слатко, не морате додавати ништа друго.

Десерт

• желатина - 12 гр.
• каша од бундеве - 0,2 кг.
• наранџаста корица - 1 ком.
• лимунов сок - 40 мл.
• заслађивач - по укусу

1. Нарибајте кору наранџе са кришкама бундеве до меканог. Паралелно припремите средство за згушњивање. Намочите желатину у топлу воду. У међувремену, додајте сок од лимуна и заслађивач бундеви.
2. Оциједите чорбу и помешајте са желатином. Затим поново напуните бундеву течношћу. Производи се могу проследити кроз блендер. Или кришке бундеве оставите нетакнуте. Укус десерта је засићенији ако компоненте претворите у пире кромпир.

Тепсија

• бундева - 0,7 кг.
• јаје - 4 ком.
• скута - 0,5 кг.
• бадемово брашно - 120 гр.
• путер - 60 гр.
• заслађивач - по вашем укусу

1. Рецепт за предметно јело је прилично занимљив. Кување ће вам потрајати неко време, али као резултат бићете веома задовољни. Без грешке, пребројите количину угљених хидрата и, ако је потребно, убризгавајте инсулин пацијенту са дијабетесом.
2. За особе са дијабетесом типа 2, такво јело можда није погодно. Унапред се обратите стручњаку. Огулите бундеву и исецкајте на мање комаде. Пошаљите да се пече у рерни док не буде спремно.
3. Готово поврће премажите меким путером. За практичност можете користити блендер. Умешајте 2 пилећа јаја и 90 г. брашно. Додајте мало заслађивача и соли по укусу. У крему укухајте још 2 јаја и остатак брашна.Унесите заслађивач.
4. Темељно помешајте компоненте. Ради практичности кувања, препоручује се употреба одвојивог посуда за печење. Обрадите је уљем. Распоредите намирнице наизменично. Пошаљите радни део у рерну и пеците око 50 минута на температури од 180 степени. Спремност јела можете проверити чачкалицом.

Бундева се налази на листи најцењенијег поврћа које је дозвољено да се конзумира код ове болести. Али вриједи знати мјеру, не ослањати се на термички обрађено поврће како се не бисте суочили са повећањем шећера. Почните упознавање тиквице са 100 гр., Пре оброка, не заборавите да извршите мерење концентрације глукозе. Ако тело нормално реагује, бундева ће можда бити присутна у основној исхрани.

Видео: бундева за дијабетес