Садржај чланка
Диње почињу сазријевати средином љета. Главни усјев пада у августу - септембру. Оне диње које су на полицама почетком јула и даље су зелене, нису сазреле. Тешко је очекивати од њих богат природни укус. Прво треба размотрити стварни тренутак. Чак и најраније сорте сазревања, којима припада Цанталоупе, не треба очекивати пре средине јула. Тада морате обратити пажњу на неколико важних знакова зрелости.
Карактеристике биљака, датуми зрења
Диње ботанички припада породици тиквица, роду краставаца. То објашњава њене климатске склоности. Најбоље од свега је што обилује и у плодовима обилно расте у топлим земљама, без вишка влаге са пуно сунчаних дана. Оптималним регионима за узгој сматрају се Медитеран, Краснодарски териториј, Азија. Најраније и најукусније диње износе се на тржиште из Казахстана, Узбекистана и области Волге. Не исплати се предати искушењу и куповати робу која се извози. 2-3 недеље након бербе са терена почињу да губе укус и арому, одржавају се употребом различитих стабилизатора, који неће имати користи за тело. Лакше је чекати док зреле домаће диње. Листа најслађих сорти обухватала је:
- Торпедо;
- Колективни пољопривредник;
- Етиопија
- Душо
- Златна
Уједињује их сочно месо, сјајна арома са нотама меда или воћа, богат састав, кратак рок трајања.
Корисна својства
Диња се сматра дијеталним производом, врло је корисна свјежа, у сезони се препоручује уврстити је у исхрану. Има велику залиху витамина, укључујући А, Ц, Д, Е, К, Б и минерале. Има антистрес ефекат, може подићи расположење, побољшати варење и уклонити вишак воде из тела. Диња добро утажује жеђ, смањује ризик од срчаног удара, атеросклерозе и кардиоваскуларних болести. Повећава концентрацију, побољшава памћење, ублажава анксиозност и иритацију, јача имуни систем и елиминише знакове недостатка витамина.
Ограничења
Имајте на уму: врло малој деци се не препоручује давање диње. Изазива надутост, алергијске реакције, слаби.
У програмима за мршављење и контролу употребе плода дозвољена је само у свежем облику. Калорични ниво осушених комада расте на 370 кцал на 100 г. производ.
Правила за избор диње
Приликом куповине требало би да узмете у обзир сезоналност, разноликост, изглед, арому, стање воћног репа. Заједно, ови знакови ће вам рећи да ли да купујете ову посебну инстанцу.
Сезоналност
Главни део диња има крајем августа. Средње сезоне сорте дају у септембру, а касније сорте могу трајати скоро до првих мразева. Најранија врста је Цанталоупе, а касније је Етиопка.
Граде
Много тога зависи од њега. Неке врсте нису слатке, пулпа је густа, хрскава. Такве сорте су погодније за мешане салате, кандирано воће. Меке сорте које испијају сок су слађе, имају сопствене знаке зрелости.
- Торпедо има издужен облик, боја коже је бело-жута са мрежицом. Рекордни шампиони по тежини достижу ознаку од 15 кг, али стручњаци не саветују куповину таквих великана. Воће просечне величине, до 7 кг, много је богатије укусом и ароматичним. Рок је најкасније до 20. августа. Честа мрежица указује на висок ниво слаткоће.Ако се примете зелене пруге или пруге, онда их не вреди куповати, они су зрели. Арома треба да буде јака, постојана са благом нијансом крушке.
- Земљорадник је малих димензија, добро га је купити као деличну посластицу. Кожа је жута, са сивкастом мрежицом утиснута на додир. У продаји од средине августа. Мирис је засићен, каша средње густине. Предност треба дати и средњим плодовима, они брже и равномерније пију.
- Етиопија се на тржишту појављује последња и напушта полицу на крају септембра, а прве дане октобра заробила је у топлу јесен. Кора зреле диње је зеленкаста, површина је подељена на различите сегменте, попут сиве бундеве. У зрелом примерку даје нијансу ананаса.
- Мед се ретко појављује на полицама, хировит је у пољопривредној технологији, не подноси транспорт врло добро. Боље јој је да гоји на местима гајења. Ово су медитеранске и азијске земље. Диња је малих димензија, сунчано-златне боје са готово монофонском мрежицом. Целулоза је нежна, веома сочна, са медом укуса, слатка.
- Златна се односи на средње ране сорте, што значи да се у продаји појављује до средине августа. Боја зрелог плода је једнолико жута, без зелених пруга и флека. Целулоза је бела, ароматична. Изаберите зрело воће по тупом звуку када се пљесне, осушен реп, јаке ароме.
- Преостали знаци зрелости могу се приписати било којој сорти. Након прегледа, диња не сме да има пукотине, места, притиснута места, избочени сок. Слатки и зрели биће плодови средње величине. Арома би се требала раширити у неколико корака, бити засићена, слатка без додатка киселине или пудера. Вриједно је обратити пажњу на стање репа. О пуној зрелости говори потпуно сув, испуцан процес.
Знакови диње ниске квалитете
Важно: Не можете сећи диње за тестирање. Довољно је да се усредсредите на спољне знакове.
Ако се време приближи половини августа, диња вади с богатом аромом, пчеле или оси се коврчају око места трговине, плодови изгледају атрактивно и немају оштећења, то јест, све су шансе за невероватни десерт.
Видео: како одабрати диње, зрелу слатку и без нитрата
Пошаљите