Садржај чланка
Необични зелени плодови феијоа могу одгурнути купца непознатог бобица. А ако сте већ наишли на егзотично јужноамеричко воће, вероватно имате питање - како правилно поступати са њим и јести га? Да ли је потребно воће очистити, јести сирово или кувати? Како одабрати зрелу феијоу, како је послужити и са којим производима комбиновати - детаљније ћемо рећи.
Како одабрати зрелу феијоу
Да не бисте покварили утисак о бобици и извукли максималну корист од производа, морате одабрати слатко зрело воће и правилно их прерадити. Даћемо неколико препорука како одредити зрелост плодова и како их чувати код куће.
Феијоа је осетљиво воће које расте у јужним пределима. Сазрева прилично брзо и почиње да се руши на земљу, и сакупља се на овај начин. Зато при одабиру феијоа морате бити опрезни: на воћу не би требало бити модрица и потамњелих места, у супротном се воће већ почело пропадати и не вреди одабрати такву феијоу.
Добре бобице, спремне за јело, јарко зелене су боје, већ су помало мекане на додир, али прилично густе. Дозвољене су боре на кожи. Унутра ће такве бобице имати прозирно месо са семенкама, слатко-киселог укуса и веома ароматично. Неки упоређују укус феијое с јагодама или кивијем, за неке се ово воће повезује с ананасом или другим егзотичним воћем. Зреле бобице нису тако трпке као незрело воће. Ако је месо унутра још увек бело и има адстригентни укус, воће и даље мора лећи.
Када бобице имају врло гипку кашу, лако се деформишу када се стисне, кожа је јако наборана, а унутрашњи сок је постао смеђи - феијоа је већ истекла, такве бобице не би требало бирати у трговини.
Како одржавати феијоа свјежим
Чувајте феијоа у фрижидеру у "дишној" посуди најдуже 7-10 дана. Пожељно је замрзавање воћа. "Зеленом" плоду је дозвољено да достигне собну температуру 2-3 дана, а потом се чисти у фрижидеру. Велики број феијоа може се спасити од венења, изливањем шећера у кашику шећера, и такав радни део чувајте у фрижидеру у стакленој посуди.
Како служити феијоа
Бобице се морају опрати прије употребе. Воће има врло ароматично слатко и кисело месо, па сам по себи има добар укус. Плодови се једу сирови, након што се феијоа скува, губе необичан укус и својства. Сушење воћа такође неће успети - семе из језгре ће се распасти ако ја нарежем плод на кришке.
Можете послужити бобице у облику десерта, преполовљене заједно са кором. Затим се каши исецка кашиком. У екстремним случајевима можете да исечете „шешир“ и исисате месо, али то није уобичајено за столом.Ако се феијоа сервира у салати, тада се нареже на коцкице или полукрсте заједно са кором. Богата је витаминима и минералима и не мање корисна од течног дела воћа.
Плод феијое изгледа као парадајз: унутар семенки је окружен укусним соком, а на ивицама је гушћа каша. Сав овај део можете јести. Међутим, пилинг неће наштетити организму. Уклања се само када се користи у осјетљивим посудама.
Оштећене пилинге се обично не бацају. Може се сушити и додати као арома чају.
Са чиме се комбинира феијоа
Феијоа је невероватна бобица по укусу. Додаје се и у воћни асортиман, и у месо, у слатке и киселе сосеве, и као надјев за печење. Иако није уобичајено да се бобице термички обрађују, понекад од њега праве „живи“ џем, сипајући шећер. У том случају се пулпа меље заједно са коре и посматра се пропорција 1: 1 са заслађивачем. Неки власници узимају мање шећера јер бобица има велику залиху своје слаткоће.
У воћним салатама из феијое комбинирају се с јабукама, наранџама, кивијем, тропским воћем и грожђем. У почетку се комбинујте са орасима и павлаком или шлагом. Такође, бобица даје необичну комбинацију са цвеклом и мрквом. Поред тога, може се додати белом месу, посебно перади или риби.
Од феијоа можете направити укусни нектар. Да бисте то учинили, бобице морате насјецкати у пире кромпир, додати мало шећера. Може се комбиновати са другим омиљеним воћем или зачинима. Воћна маса се прелива водом и пиће инфузија. Разблажите концентрат по укусу. Такво пиће ће савршено утажити вашу жеђ и употпунити ваш оброк.
Корисна својства феијоа
Феијоа је богата витамином Ц, јодом, калијумом и другим корисним материјама. Редовно једење је веома повољно за штитну жлезду и гастроинтестинални тракт. Узимање само 3 кашике воћне каше дневно помаже у јачању имунолошког система, снижавању крвног притиска хипертензијом и надокнађивању недостатка јода у организму. Уз то, бобица побољшава варење, подстиче правилно функционисање бубрега, чисти организам и нормализује метаболизам.
Занимљива чињеница! Садржај јода Феијоа прелази његов ниво чак и у морској храни. Стога, ако тражите алтернативне изворе овог елемента у траговима, додајте ову егзотичну бобицу у своју исхрану.
Контраиндикације
Међутим, не треба заборавити да је све корисно умјерено. Немојте се превише бавити „терапијом јодом“, прекомерна количина овог елемента може негативно утицати на здравље. Такође, прекомерно конзумирање феијоа може довести до узнемиреног стомака. Зато изаберите уравнотежену исхрану и не једите више од неколико бобица дневно.
Опрезни требају бити људи склони одбацивању егзотичног воћа, с бубрежним болестима, са затвором.
На питање да ли је феијоа узгојена код нас толико корисна, може се одговорити потврдно. То значи да се продавница треба фокусирати на локалне производе који се нису превозили издалека, што значи да нису третирани штетним хемикалијама. Дрво феијоа може се узгајати у вашој сеоској кући или у пластеницима - и тада ћете увек имати свеж и здрав усев.
Видео: Предности феијоа
Пошаљите