Како брзо кувати пасуљ без намакања

Корисна и хранљива својства пасуља већ су дуго описана и описана у многим изворима. Али многе домаћице одбијају да кувају пасуљ. Зашто? Јер нико не воли заморне акције са дугим намакањем и много сати кувања.

Међутим, постоје неке тајне које вам омогућавају да брзо скухате грах без намакања.

Гранулирани шећер

Опрани и сортирани грах сипа се хладном водом по количини 1 шоље зрна у 4 шоље воде. И додајте 1 кашику. л гранулирани шећер. Запалили су јаку ватру. После кључања пламен се смањује на средњу. Пасуљ врло брзо постаје мекан. Можете пробати црвену након 30 минута, белу и црну - после 40 минута.

Савет. Не користите смеђи шећер. Ово је сувишно. Биће сасвим довољно најобичнија бела.

Хладна вода

Савет. Уместо хладне воде, још је боље бацити коцкице леда.

Морска кељ

Зрно пасуља ставите у лончић, додајте му мали комад осушене морске траве и прелијте хладном водом. Загријте на јакој ватри, а затим кувајте просечно 40-50 минута. Обично су у то време зрна већ прилично мека.

Савет. Ако не знате где набавити сушени лист морске траве, узмите најобичнији нори лист за суши и пецива. То је једно и исто.

Сода

Зрно пасуља се сипа водом по 1 кг 3 л. Додајте прстохват обичне соде бикарбоне. Загревајте на средњој ватри 45 минута. На крају додајте пола кашичице лимуновог сока или лимунске киселине. Једном када реакција прође, зрна се морају опрати. А пасуљ ће бити спреман до тада.

Савет. Не додајте више соде. У супротном ће цела ваша кулинарска празнина отићи у смеће. Чак ни пси смећа неће јести.

Смрзавање

Ако знате да често морате кувати грах, али нисте сигурни да ли ће бити слободног времена за намакање, учините то. Распоредите зрнца у порционим паковањима и ставите их у замрзивач. Оставите их да неко време кувају.

Када вам је потребно да брзо кувате грах без намакања, онда зрно ставите у хладну воду. Укључите јаку ватру и дођите до кључања. Затим кувајте на средњем пламену. За такав пасуљ довољно је сат времена да се потпуно скува.

Савет. Пре кувања, такав пасуљ се не отапа.

Без соли

Уобичајено време кувања белог пасуља у сланој води до потпуног кувања је 4 сата. Ако вода уопште није посољена, онда је сасвим могуће да зрна постану мека након 2 сата. Стога солите било који грах само на крају кухања.

Савет. Црвени и пјегави пасуљ ће се закухати још брже, јер су у почетку бијела зрнца гушћа и тврђа од обојених.

Микроталасна

Савремена технологија је добра у томе што хостесе помажу у кухињи. Коришћењем микроталасне пећнице, прилично је могуће смањити време кувања пасуља на 30 минута. Да бисте то учинили, требат ће вам посебни прибор погодан за употребу у рерни. У њу се стављају зрна и додаје се вода. Подесите на 10 минута максималне снаге. Након што тајмер прокључа, пасуљ се меша и поново шаље у микроталасну. Сада 18-20 минута.Након тог времена, зрна ће бити спремна за даљу потрошњу.

Савет. Најбоље је понијети стаклено посуђе. Ако нема посебне посуде, онда ће то учинити обична тегла. Главна ствар је да се пењала у микроталасну пећницу и тамо се могла слободно вртјети. Не прекривајте посуду!

Штедњак под притиском

Штедњак под притиском смањује време кувања пасуља без испијања до 40 минута. Само пазите на уобичајене пропорције зрна и воде: 1 до 4. Време треба рачунати од почетка кључања. Сољење није препоручљиво.

Савет. Придржавајте се уобичајених мера предострожности.

Спор штедњак

Изум техничке индустрије коју су већ волеле многе домаћице ће вам помоћи овде. Само ставите пасуљ на пасму. Можете чак и соли са потпуном мером. Тајмер подешен 40 минута. Запамтите ово.

Модерна селекција

Сорте пасуља које су у потпуности спремне за употребу 30 минута након кувања већ су узгајане и свеобухватно тестиране. Информације о томе треба тражити у врећама са семенима или на Интернету.

Неке препоруке

1. Да пасуљ не би променио боју током кувања, никада не прекривајте посуђе у којима се кува.
2. Неке сорте пасуља изразито су горке у готовом јелу. Да се ​​то не би десило, препоручљиво је да промените воду у лонцу да је очистите бар једном. Боља промена два пута.
3. Грах не кувајте у залихама супе. Постаће облачно и смрди. Житарице припремите док се потпуно не скувају у одвојеној води, а тек потом их додајте у супу.
4. Како пробати пасуљ за спремност? Можете је пробати с устима, али мало је људи који воле укус печених зрнаца. Зато само ухватите неколико ствари из воде и покушајте да их здробите с два прста. Ако је пасуљ спреман, лако се предаје и загреје. У складу са тим, влага ће пролећати.
5. Обавезно пажљиво сортирајте и перите зрно пре кувања. Чак и ако их лично прикупите на личном плану. Ово је много једноставније од покушаја да касније касније ухватите неупитни пасуљ у лонцу.

Како брзо скувати пасуљ без намакања? Слиједећи наше препоруке, вријеме кухања је једноставно и једноставно смањити за више од половине. Само да би се избегли проблеми са стомаком и појачано стварање гасова боље је намочити зрно пасуља. Наравно, не током 12 сати, за то време може клијати и постати неприкладно за јело. Али најмање три сата. Ово ће вам омогућити да у потпуности уживате у његовом предивном укусу и корисним материјама.

Видео: како брзо скувати пасуљ без намочења у води