Садржај чланка
Плавкасте груди називају се и очњаци. Што се тиче раста и броја примерака, ове представнике породице је прилично тешко наћи. Они више воле да живе у глиненом тлу, попут влаге, као и у шумским пругама са смреком или брезом. Раст потиче од осталих сорти.
Опис
- Инстанца је добила име по томе што је функција притиснула плавом бојом када су притиснуте плоче. Воле да расту у колонијама или у мирној самоћи. Ова врста плодних тела је веома добра у сољењу, горак укус се лако уклања прелиминарним намакањем.
- Врх је конвексног облика, ивице су савијене према унутра. У одраслим примерцима површина постаје попут левка. Односно, отворите се са депресијом у центру. У пречнику, горњи део нарасте у просеку до 12 цм, али се јављају и прерасте. Површина са љускама, пигментирана је жутом бојом, може имати беличасте мрље. Када је мокра на улици, формира се танак филм.
- Ако притиснете капу, она ће променити боју у љубичасту. Плоче су смјештене близу једна другој, уске су и падају на базу. Обојени су жутом бојом, али када се притисну постају плави. База округлог облика, у почетку танка, нарасте у висину до 8 цм и дебљине 3 цм.
- Површина ногу прекривена је малим удубљењима смеђег тона. Када се топлота и сувоћа замене хладноћом и влагом, нога је прекривена гуменом слузи. Мекани део је збијен, не дроби се, горког је укуса, мириса на гљиве. Из њега се ослобађа жути каустични млечни сок, који произилази из временских прилика и постане плавкаст.
- Ова сорта се може конзумирати ако се изврши темељна претходна обрада. Гљиве се морају намочити у физиолошкој отопини или обичној хладној води, затим прокухати и наставити са даљим манипулацијама (пржење, кување, кисело месо, итд.).
Јестивост
- У земљама са ретком количином ових гљива, примерци се уопште не конзумирају као храна. Људи их покушавају избећи, јер практично нису упознати са правилима кувања и посебно јестивих. А они који знају да кувају не желе да се муче са припремом.
- Према својим укусним карактеристикама, овај представник породице инфериорнији је од браће. Условно је јестива, што значи да се део укуса губи приликом намакања и кувања. Међутим, псећа прса богатија су од сличних породица када је реч о укисању или киселости. У последњем случају, неће се свима свидети боја киселих гљива.
- Као што је већ споменуто, овој врсти је дозвољено јести намочењем и варењем. Горчина ће нестати од таквих поступака. Да би припремили укусно јело, кулинарски стручњаци саветују пржење тела с плодовима. Такође су искључиво млади примерци погодни за конзумацију у храни.
Раст
- Расправљана плодна тела радије граде микоризу од брезе, врбе и смреке. Насељавају се у шумама мешовитог или четинарског типа. Покушајте одабрати влажно тло и посебно влажна мјеста.
- Раст се врши у сјајној изолацији или у малим групама. Почните доносити плодове у августу, а то траје до краја јесени.
- Када разматрамо подручје дистрибуције, има смисла истакнути одређене области. Плаве гљиве пронаћи ћете у Северној Америци, Гренланду, Евроазији и Тајмеру.
Сличне сорте
- Храст груди. Расправа о којој се расправља је слична храстовој гљиви, која се такође приписује условно јестивим примерцима. Користи се слано. Шешир нарасте на 10-12 цм.у пречнику, офарбани у циглу или наранџасту боју. Облик је прво заобљен, затим постаје попут левка. Меки део је бјелкаст или жуто-беж. Када се поквари, постане ружичаста. Нога се протеже до 7 цм, а дебљина од 3 цм. Плодовање почиње средином лета, а завршава почетком јесени.
- Црна кврга. Још једна сорта која се односи на условно јестиве гљиве. Најчешће се конзумира после сољења. Иначе, плодна тела зову се Цигани, Црнци, црне удубине. Велики врх нарасте у пречнику до 20 цм. Шешир је спљоштен, у средини је удубљење. Када је влажна, површина је прекривена слузи. Мекани део је збијен и лаган, када се разбије, постаје сив. Основа је издужена до 7 цм, дебљине 2 цм.
Овај материјал посвећен је представнику породице, који се односи на условно јестиве гљиве. Производ је дозвољен за конзумирање само након натапања и варења.
Пошаљите