Шта је корисна кисела купус за људско тело

Купус су звали други хлеб заједно са кромпиром. Била је присутна на столу целе године у било којем облику. Његове корисне особине се широко користе у козметологији и традиционалној медицини, а свечана вечера је мало вероватна без киселог купуса, посебно зими, када заиста желите нешто кисело на позадини свежих производа.

Састав и корисна својства купуса

Као пољопривредна култура, одавно је позната, узгаја се у индустријском обиму и у личној башти. Многе сорте отварају широк избор; при садњи се преферирају велике врсте са великом отпорношћу на болести и штеточине. Има пуно људи који желе да уживају у њему директно на кревету: лисне уши, папуче, гусјенице купуса бијелог. Као да осећају корист купуса и покушавају да буду на време пред власником.

Употреба купуса је веома широка, па се узгајају сорте различите зрелости. За зимске залихе користе се касне сорте са густим горњим листовима тамнозелене боје. За прву салату од свежег купуса сади се ране сорте. За припрему киселог купуса најбоље су погодне велике главице средњег зрења са сочним лишћем сорти:

• Слава
• Бјелоруски;
• Поклон;
• Нада;
• Москва касна;
• Атриа
• Чудо сољења;
• Сауер.

Није важно да ли је за ферментацију одабрана сорта или хибрид, овај фактор неће утицати на укус и чување производа. Сваке године се појављују нове врсте, али најчешће се временски тестирана имена узимају за кување. Имају заједничке карактеристике у погледу састава и дејства на организам. У листу купуса налазе се:

• органске киселине;
• витамини А, Ц, Е, К, ПП, укључујући групу Б;
• фосфор;
• калијума
• цинк;
• силицијум;
• хлор;
• калцијум
• Натријум
• магнезијум
• гвожђе
• хром;
• манган;
• јод;
• селен;
• флуор;
• бакар
• кобалт;
• пепео;
• скроб;
• аргинин;
• аланин;
• глицин;
• Омега 3.6 масне киселине.

Дуга листа се може допунити, али је такође јасно да се већина супстанци неопходних за активан, пун живот налази у купусу. Јединственост киселог производа лежи у чињеници да се под утицајем млечне киселине која обезбеђује ферментацију формирају посебна једињења која имају терапеутски и профилактички ефекат на организам.

Важно: само у киселом купусу, витамин Ц који се брзо распада је у стању да одржи своја својства и до 2 дана.

Најпознатија акција је превенција прехладе током сезонских епидемија САРС-а и грипа. Поред тога, фиксне предности за остале телесне системе.

1. Дигестивном систему је потребно редовно чишћење. Прехрамбена влакна купуса омогућавају нежно уклањање загушења, подстичу покретљивост црева, нормализују микрофлору, враћајући њену одрживост након лечења антибиотицима. На људе склоне затвору дјелује лаксативно, смањује киселост, што доводи до повећања имунитета.
2. Слаб кардиоваскуларни систем захтева одржавање одређеног нивоа холестерола. Ово помаже влакнима која уклањају жучне киселине, вишак холестерола, што побољшава апсорпцију хранљивих материја.
3. Нервни систем осетљиво реагује на недостатак витамина из групе Б, раздражљивост, емоционална лабилност, немотивисана анксиозност, која се развија у неурозу и нападе панике.Редовна употреба киселог купуса надокнађује недостатак елемената, враћајући емоционалну равнотежу, повећава отпорност на стрес, нормализује сан, даје енергију, ублажава депресивна стања.
4. У случају квара ендокриног система, важно је стабилизовати гуштерачу, што обезбеђује млечну киселину садржану у киселој купуси и њеном саламури. За оне којима је дијагностициран дијабетес, кисели купус у исхрани биће начин да се нормализују стање и ниво шећера у крви.
5. Подржава имунолошког система захваљујући витамину Ц, а лимун и рибизла купус могу да га обезбеде у потребној количини.

Садржај фолне киселине у купусу гарантује убрзану регенерацију, а велики проценат преосталих витамина Б помаже цревима у раду, помажући да у потпуности пробави храну, укључујући масно месо и димљене делиције без икаквих посебних последица. Кисели купус се често користи као самостално јело или као прилог када је планирана свечана гозба.

Трудницама је производ неопходан у било којем тренутку, уклања симптоме токсикозе, помаже у нормализацији дигестивног тракта, повећава снагу и јача имунолошки систем.

Напомена: с обзиром да је ферментација природан начин, не можете се бојати алергијских реакција.

Кисели купус заузима часно место у исхрани. Калорични садржај је низак, 23 кцал. на 100 г, али због присуства грубих влакана ствара осећај ситости, без преоптерећења тела. Засићење корисним материјама омогућава вам да надокнадите њихов недостатак у дијетама усмереним на корекцију телесне тежине.

За мушкарце, вредност производа је у повећању менталне и физичке активности, одржавању виталности и отпорности на прехладе.

Ензими и киселине у производу имају антхелминтичко дејство, очисте организам од паразита и неутралишу резултате њихових активности. Друга важна карактеристика киселог купуса је способност обуздавања дегенерације ћелија, што смањује ризик од рака. Неопходна је код недостатка витамина и анемије.

Ограничења и потенцијална штета

Кисели купус има неке карактеристике које чак и велики љубитељи овог производа требају узети у обзир. Не препоручује се укључивање купуса у исхрану за погоршање бубрежне болести, упале жучне кесе, панкреатитиса. Кисели укус купуса подстиче апетит, што може довести до повећања килограма током неконтролисаног једења. За оне који пате од повећаног стварања гасова, купус може побољшати процес, може га јести, али у малим количинама. Потребно га је искључити из менија са повећаном киселошћу желудачног ока и током дојења.

За припрему производа користи се со. У вишку може изазвати отицање, погоршање зглобова, нагле скокове притиска. Али ако у прехрану укључите мале количине купуса 2 до 4 пута недељно, онда ће то имати само користи. Најбољи показатељ ће бити стање здравља, које ће сугерисати оптималну дозу.

Козметика и кисели купус

Његова својства избељивања позната су већ дуже време, а такође регулишу рад лојних жлезда, чисти и затеже поре на кожи, ублажава упалне процесе, убрзава обнављање ћелија, побољшава тен, даје кожи баршунасту, посветљује старост. На бази сока направите хидратантне, храњиве, сјајне маске за лице. Изврсно храњиво и исцељујуће дејство има купус на коси, враћајући им структуру и враћајући јој свиленост и сјај.

За негу руку користи се топли слани раствор, поступак траје 20 минута. Руке треба потопити у плитку посуду и лагано их масирати у круг, нежно трљајући течност у плоче нокта.Након тога кожу исперите водом и нанесите хранљиву крему.

Правила за припрему и чување

У класичном рецепту се налазе:

• купус;
• мрква;
• со.

У стара времена било је пуно рецепата, свака љубавница је имала своју породицу, породицу, креативном су приступу том питању. Купус је ферментирао у бачвама и јабукама, додају се бруснице, јагоде, шљиве, планински пепео, хрен, лубенице. У различитим земљама такође воле ово јело и користе ким семенке, паприку, лист рибизле, бобице боровнице за кисело укисање.

Употреба киселог купуса је одлична, заслужено ужива у љубави и поштовању, доноси здравље и добро расположење.

Видео: Производи за варање - кисели купус