Čo je užitočný melón pre ľudské telo

Melon sa spomína v textoch starovekého Egypta, Babylonu, v Rusku sa objavil v XII-XIII storočí. Hojnosť odrôd niekedy spôsobí zmätok. Je však potrebné si uvedomiť, že všetci majú približne rovnaké zloženie, podobný obsah kalórií a kontraindikácie, a je zrejmé, že hlavným kritériom výberu budú osobné preferencie. Niekto má rád guľovité zlaté plody, iné majú podlhovasté, takmer biele. Všetky z nich patria do tekvicovej rodiny, z uhorky rodu, sa považujú za tekvica. Rovnaká zvedavosť vyšla s melónom ako s melónom. Niektorí vedci to považujú za bobule, iní to považujú za zeleninu a záhradníci a letní obyvatelia sú jednoducho plodinou melónu.

Vlastnosti rastliny a jej vlastnosti

Verilo sa, že rodiskom melónu je Ázia. Cíti sa však skvele v oblasti Stredozemného mora, oblasti Volga-Vyatka a ďalších oblastí, hoci chovateľom treba za to poďakovať. Vytvorili mnoho odrôd odolných voči klimatickým podmienkam rôznych regiónov.

Na normálny rast a dozrievanie ovocia potrebuje melón otvorený priestor. Jej bičujúce stonky sú široko rozšírené po zemi. Tvoria 2 až 8 vaječníkov. Hmotnosť zrelého ovocia veľkoplodých odrôd dosahuje 8 až 10 kg. Bežnejšie sú skromnejšie veľkosti v rozmedzí od 1,5 do 3 kg. Ovocie sa napriek vedeckým rozdielom nazýva tekvica. Doba kvitnutia nastáva v júni, opelenie nastáva pomocou včiel, plody sa spievajú v auguste. Konzumuje sa surové, sušené, sušené, používa sa na výrobu džemu, melónu a kandizovaného ovocia.

Hlavnou vlastnosťou melónu je rýchle uhasenie smädu a veľmi nízky obsah kalórií. Zákernosť spočíva v tom, že plátky čerstvého melónu stimulujú chuť do jedla.

Je dôležité, aby sa: v sušených kusoch sa obsah kalórií zvyšuje takmer 10-krát.

Ako súčasť buničiny:

• vlákna;
• vitamíny C, A, E, K, PP, skupina B;
• organické kyseliny, vrátane kyseliny listovej, nikotínovej, pantoténovej;
• cholín;
• bioflavonoidy;
• beta karotén;
• železo;
• vápnik;
• draslíka;
• fosforu;
• selén;
• meď.

Antioxidačné, diuretické, protizápalové, čistiace a protistresové vlastnosti tohto aromatického ovocia sú dobre známe.

Užitočné vlastnosti melónu

Malé, ale denné používanie čerstvého melónu pomáha:

• posilniť imunitu;
• zmierniť syndróm chronickej únavy;
• udržiavať zdravie očí;
• spomaliť tvorbu plakov;
• stabilizovať krvný tlak;
• zníženie rizika mozgovej príhody, infarktu, rozvoja aterosklerózy;
• zmierniť stres a zabrániť depresii;
• vylepšite svoju náladu;
• zvýšiť účinnosť, vytrvalosť, celkový tón tela.

Semená zrejúceho plodu sa považujú za silné afrodiziaká.V kombinácii s medom a škoricou dokážu vzbudiť lásku nadšenia aj pre páry s dlhou rodinnou skúsenosťou.

kontraindikácie

Bohužiaľ, nie všetci si môžu vychutnať melón. S urolitiázou, cukrovkou, individuálnou neznášanlivosťou, v akútnom období gastritídy a vredom sa musíte zdržať zdržania. Pri nadmernom množstve produktu sa môže vyvinúť plynatosť, hniloba dychu a črevná dysfunkcia. Melón sa nekombinuje s mliečnymi výrobkami, alkoholom, vodou, čo sa musí zohľadniť pri príprave dezertov a koktailov na základe niekoľkých štiav. Neodporúča sa prekročiť dennú normu 200 - 300 g. ľudia s nadváhou, pomalý metabolizmus.

Odrody melónu

Chovaný okolo stovky rôznych odrôd a hybridov, známych a exotických. Niekedy majú zásadné rozdiely vo veľkosti a vzhľade, ale šťavnaté mäso a zvodná sladká aróma ich spájajú.

ananásový melón
Vyznačuje sa silnou zelenkavou pokožkou pokrytou častou mriežkou ľahších pruhov. Keď sa stal pápežom darom, priniesli ho do Európy v 15. storočí a odvtedy ho pestovali na gastronomické účely. Cantaloupe je považovaný za najskoršiu odrodu, má silnú, stabilnú arómu, pomarančovú sladkú dužinu. Niekedy sa nazýva aj cantaloupe a vo veľkej miere sa používa pri varení.

torpédo
Okamžite sa na poličkách pozná podľa pretiahnutého oválneho tvaru, takmer bielej šupky a úchvatnej vône. Jeho trvanlivosť je krátka, preto sa objavuje pri predaji na veľmi krátku dobu. Tí, ktorí si to nemali čas užiť, budú musieť čakať na budúcu sezónu. Hlavnou kultivačnou zónou sú krajiny Ázie, iba tam sú prírodné podmienky ideálne, slnko dostatočne ohrieva vzduch a vlhkosť je minimálna, čo robí melón sladkým.

Galia
Patrí k veľkoplodým odrodám, hmotnosť 4 až 6 kg sa považuje za normu, objavujú sa aj pôsobivejšie exempláre. Zlatá kôra s malými okami. Buničina má zelenkavý odtieň bližšie k pokožke, v strede sa farba zmení na svetlo žltú. Začiatkom augusta sa melón tejto odrody na trhoch už bez strachu dá kúpiť, na ňom nebudú stimulanty rastu.

Kolektívny poľnohospodár
Chovateľmi sa ukázal taký úspešný úspech, že aj v predvojnových rokoch bol zaradený do štátneho registra a odporúčaný na priemyselné pestovanie až po Sibír a Ďaleký východ. Kompaktné, odolné voči klimatickým rozmarom, rýchle dozrievanie ovocia s vynikajúcimi chuťovými údajmi v krátkom čase získalo uznanie zákazníkov. Medzi nevýhody patrí krátka doba použiteľnosti.

Za zmienku stojí: už 2 až 3 týždne po zbere z poľa strácajú bohatú chuť.

Etiópčan
Nedávno sa objavil, svojím vzhľadom pripomína tekvicu a výrazné rozdelenie ovocia do segmentov. Pomerne veľká, priemerná hmotnosť dosahuje 3,5 kg. Buničina je oranžová, hustá, konzumovaná čerstvá. Cení si jeho bohatú chuť s jasnými medovými tónmi. Tieto melóny budú na policiach takmer zamrznuté, pretože doba plodenia sa predlžuje.

Medzi odrodami je aj exotizmus melónov. Hovorí sa tomu hadovitý melón. Nazýva sa tiež tarra, striebro alebo arménska uhorka. Svojím tvarom sa skutočne veľmi podobá silne zarastenej zelenine, ale vôňa a chuť sú skutočným ovocím. Buničina je vodnatá, s množstvom malých semien, má všetky užitočné vlastnosti klasického melónu.

Okrem toho sa na domácich pozemkoch často vysádzajú Popoluška, muškátová biela, Titovka, ananás, zlatá a Gulyabi.

Pravidlá výberu melónu

Aby ste si mohli plne vychutnať chuť tohto tekvica, musíte poznať nejaké triky a nespoliehať sa na to, že predávajúci zabezpečí kvalitu tovaru. Nezrelé melóny chutia ako sladké zemiaky, prezreté mäso začína trpko.Najchutnejšia a najsladšia z nich sa vyznačuje čistou, neuzavretou sladkastou arómou, neporušenou pokožkou a matným zvukom po klepnutí. Nemôžete dať povolenie na kontrolný rez, špina sa môže dostať dovnútra, melónu dôjde šťava, až kým nepríde domov.

Musí sa to zohľadniť: prirodzené dátumy hromadného dozrievania melónov začínajú od polovice augusta. Dovtedy sa predáva ovocie plnené chemikáliami a stimulátory rastu. Všetky druhy melónov a tekvíc rýchlo absorbujú akékoľvek látky vrátane škodlivých emisií a syntetického hnojenia. Taký dezert môže dokonca otráviť alebo aspoň získať trvalý žalúdok. Je lepšie počkať si trochu a kúpiť skutočný voňavý melón, dozretý prirodzene.

Varenie aplikácie

Najčastejšie sa melón konzumuje čerstvý, nakrájaný na plátky a olúpaný zo semien a šupiek. Existuje tiež niekoľko bežných receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť si pochúťku na zimu.

Melónový med
Zachováva sladkosť, arómu a väčšinu živín. Zoberú mu úplne zrelé ovocie, ošúpajú ho zo semien a šúpajú, nakrájajú na kocky a pomelú v mixéri. Šťava sa vytlačí z kaše, naleje sa na panvicu s hrubou stenou a varí sa na miernom ohni, kým nevznikne hustý sirup.

Kandizované ovocie
Perfektne nahrádzajú zámorské sladkosti na tyčinkách, marmeládach farbami a z nejakého neznámeho dôvodu varili dobroty množstvom stabilizátorov. Okrem melónu a cukru tu nie je nič, ale je to zdravé a veľmi chutné. Na prípravu sa odoberajú mierne nezrelé plody s hustou dužinou v množstve 1 kg. olúpané kúsky melónu 1,2 kg. cukor. Pridá sa 400 mg. voda. Sirup sa varí osobitne, melón sa tam ponorí na 3 minúty a potom sa odloží na 12 hodín. Bude to trvať 3-4 prístupy. Akonáhle sa kusy stanú priehľadnými, položia sa do cedníka, usušia sa, posypú práškovým cukrom. Skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe na chladnom mieste, kým dobroty úplne nezmiznú. Ak má dom deti, potom sa to stáva veľmi rýchlo.

Tvarohový dezert
Na varenie budete potrebovať:

• tvaroh - 125 g;
• melón - 100 g;
• jogurt - 2 lyžice;
• cukor - 30 g;
• mincovňa - 2 vetvy.

Meloun sušený na slnku je ideálny na zimný zber, používa sa ako nezávislý dezert, ako náplň a ozdoba koláčov a sladkých jedál.

Časy dozrievania melónu sa vždy tešia, v auguste sa začína obdobie tejto nádhernej melónovej kultúry, ktorá nesie zdravie a chutné odtiene a rozjasňuje blížiacu sa jeseň. Polotovary melónu na zimných večeroch vám pripomínajú štedré leto s jemnou medovou vôňou.

Video: Prečo je melónové zlato pre zdravie?