Oțet de vin - Proprietăți și aplicații utile

Utilizarea oțetului de vin ca un excelent antiseptic și conservant este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. Printre soiurile de oțet se pot distinge albul și roșul. Acestea diferă numai prin conținutul de extract de struguri.

producere

Tehnica de producție a vinului și a oțetului de struguri este diferită.

1. În primul caz, aerul se lasă în vinul fermentat, iar după două luni se obține substanța necesară.
2. În cel de-al doilea caz, se adaugă zahăr și apă în deșeurile de struguri (tort), apoi recipientul cu conținutul este pus la fermentare. Timpul de așteptare este aproximativ același ca în primul, ca și în cel de-al doilea caz.

În cazul oțetului balsamic, există mai multe asemănări - este obținut și din vin, dar metoda de obținere a acestuia este complet diferită și în structură este mult mai groasă. Se menține aproximativ 12 ani, ceea ce explică costul ridicat al produsului. Patria acestui oțet este Italia. Pentru prepararea acestei substanțe, se folosește suc de struguri albi.

Oțetul de cidru de mere este cel mai frecvent dintre toate, are o aciditate ridicată și se obține prin oxidarea sucului de mere. Este folosit activ în gătit și în medicina tradițională.

Este posibil să faci acasă?

Procesul de preparare a oțetului de vin acasă durează foarte mult timp, dar dacă îl ai, mergi mai departe.

Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestui produs, dar cea mai convenabilă este atunci când masa de struguri este amestecată cu apă. Asigurați-vă că respectați proporțiile: lichid (1 parte) și tort (5 părți). După amestecare, totul este lăsat timp de 7-8 ore. Apoi, lichidul este exprimat, care trebuie făcut pentru a fermenta adăugând drojdie la el. În plus, totul trebuie filtrat și turnat în vase în proporție de 2/3. Recipientul cu conținutul este acoperit cu o cârpă (de preferință tifon) și lăsat timp de câteva luni. După trecerea timpului stabilit, oțetul va fi preparat.

Selectarea și stocarea

Pentru a face alegerea corectă a oțetului, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici:

1. Studiați cu atenție compoziția acestui produs. Dacă este preparat din suc de struguri adevărat, asigurați-vă că aveți un produs natural.
2. Nămolul este o parte integrantă a oțetului de calitate și bun. Dacă nu se observă niciun sediment natural - cel mai probabil, acesta este un fals.
3. Atunci când alegeți un produs, evitați produsele prea ieftine. Costul unui produs bun nu poate fi scăzut.
4. Țara de origine - un alt element important atunci când alegeți. Dacă numele de pe etichetă indică țara în care podgoriile nu sunt cultivate, atunci acesta este oțet fals de vin.

Nu trebuie să puneți oțet la frigider. Este suficient să îl curățați într-un loc uscat și întunecat.

Beneficiile Oțetului de vin

1. Acest produs este bogat în substanțe nutritive și utilizarea sa afectează pozitiv activitatea stomacului, procesele metabolice.
2. Nu permite depunerea excesului de grăsime în corp, ceea ce va atrage persoanele care doresc în mod activ să slăbească. Cu toate acestea, trebuie consumat în anumite doze pentru a evita răul organismului. Cu guta sau o acumulare mare de săruri în organism, se fac comprese speciale cu oțet.
3. Datorită conținutului de potasiu din produs, are un efect bun asupra sistemului nervos și cardiovascular și, de asemenea, îmbunătățește starea unghiilor și structura părului, oferindu-le strălucire.
4. Magneziul din oțet ajută glandele suprarenale și inima.
5. Celor care experimentează o senzație constantă de oboseală și suprasolicitare, li se recomandă să utilizeze produse cu adăugare de oțet.
6. Persoanelor cu diabet zaharat li se recomandă să adauge oțet în dieta lor, deoarece ajută la scăderea colesterolului din organism, întărește sistemul imunitar, iar acest lucru ajută organismul să reziste diferitelor infecții.
7. Medicina tradițională folosește de mult proprietățile miraculoase ale produsului. De exemplu, cu abraziuni și tăieturi, proprietatea astringentă a oțetului este la îndemână. Ciudat, dar cu arsuri, este de asemenea folosit.
8. În timpul sarcinii, oțetul de vin este chiar recomandat să fie adăugat la produse și utilizat ca remediu, deoarece pur și simplu are o cantitate uriașă de nutrienți.

Utilizarea medicamentului alternativ: rețete

1. În tratamentul amigdalitei. Pentru a calma o durere în gât, adăugați 2 linguri de oțet în sfecla răzuită într-o cană și lăsați-o să se fierbe timp de o oră. După aceasta, substanța rezultată este decantată și folosită la gargară. Durata de clătire este determinată de gradul de reducere a durerii.
2. Cu varice. Soluția acetică unge picioarele înainte de a merge la culcare.
3. Cu dureri în gât și nas, se face o soluție: se adaugă 2 lingurițe de oțet la 200 ml de apă. Clătiți soluția rezultată până când durerea scade.
4. Oțetul de vin poate fi utilizat și pentru tratarea ciupercii unghiilor cu o compresa: uleiul de floarea soarelui este amestecat cu oțet în cantități egale. Apoi umeziți tifonul din soluție și aplicați pe degetul afectat timp de o jumătate de oră. După ce trebuie să clătiți picioarele cu apă, ștergeți-le cu un prosop și puneți șosete de bumbac. Continuați terapia nu mai mult de două săptămâni.
5. Datorită funcției sale astringente, oțetul este utilizat în tratamentul alezelor nasului. În 200 ml de apă, se adaugă o linguriță de substanță, după care soluția este atrasă în nară și se menține acolo timp de 2 minute. Puteți face acest lucru de două ori pe zi, dar nu mai mult de o săptămână. Cu răni în nas, procedura nu se face.
6. Cu intoxicații cu alcool. În 100 ml de apă fierbinte se adaugă 15 grame de zahăr și 30 ml de oțet. Soluția ar trebui să fie bine amestecată și beat.
7. Când tratați negi în oțet (1 litru), adăugați 5 căței de usturoi tăiați fin, amestecați și puneți totul la loc întunecat timp de 8-10 zile. După ce amestecul este aplicat pe zona cu porumb sau negi. Procedura se repetă până când boala dispare complet.
8. Cu pintenii, pe călcâi se face o compresă. Este necesar să combinați 4 lingurițe de oțet cu ulei vegetal și 4 lingurițe de iod. Umezeste tifonul cu o substanta, fixeaza-l pe calcaie, aplica un bandaj si pune-l pe un ciorap. Este mai bine să faceți procedura înainte de culcare și în fiecare zi.

La pierderea în greutate, se face o soluție specială, care se bea pe stomacul gol. Aveți nevoie de 2 lingurițe de oțet pentru a adăuga la 200 ml de apă. Ia o băutură o dată pe zi.

Dar o astfel de băutură nu îndepărtează kilogramele în plus, dacă nu rămâneți la o dietă. Potrivit femeilor care au folosit această dietă, au reușit să piardă până la 10 kilograme pe lună. În combinație cu alimentația și activitatea fizică corespunzătoare, rezultatul va fi și mai bun.

În ceea ce privește o varietate de proceduri cosmetice, acest produs este una dintre cele mai importante componente în tratamentul părului deteriorat și a pielii faciale.

Folosind oțet pentru păr, puteți reduce conținutul lor de grăsime. Oțetul de vin ajută după colorare, pentru întărire și creștere, împotriva fragilității și ciupercii capului.

Pentru fațet vin de vin este utilizat pentru a elimina luciul gras, pentru a scăpa de acnee și murdărie. Folosirea oțetului ca demachiant facial poate fi comparată cu frecarea pielii cu loțiune. Specialiștii au menționat că cel puțin o dată pe săptămână merită efectuată această procedură.

Proprietățile benefice ale ambalajelor de oțet de vin sunt de asemenea cunoscute. Ele ajută la scăparea celulitei: amestecați 200 ml de apă cu 800 ml de oțet. Udați o cârpă sau tifon într-o soluție, aplicați pe zona cu probleme, apoi înfășurați totul în film și puneți haine calde, învelite într-o pătură caldă. Așteptați o oră, faceți un duș și apoi ungeți corpul cu o crema hidratanta. Procedura poate fi repetată o dată la patru zile.

Aplicație de gătit

1. Pentru a evita problemele cu tractul digestiv, nu combinați oțetul cu produsele lactate, fasolea și soia.
2. Nu adăugați oțet în vasele de cartofi.

Oțet dăunător

Dacă utilizați produsul în cantități mari, otrăvirea este posibilă, prin urmare, în utilizarea acestui produs, trebuie să respectați întotdeauna doza corectă și să păstrați sticlele cu conținut departe de copii și animale. Persoanele cu aciditate ridicată în stomac trebuie să se abțină de la consumul de alimente care conțin oțet.

Astfel, oțetul este un lucru indispensabil în toate domeniile vieții și, atunci când este folosit cu înțelepciune, va fi întotdeauna cel mai bun prieten și ajutor în situațiile de viață diferite.

Video: reteta de otet de struguri