Conținutul articolului
Șofran roșu - o ciupercă comestibilă aparținând familiei russula. Numele latin pentru această specie este Lactarius sanguifluus.
descriere
Ciupercile de șofran roșu au pălării de dimensiuni medii, al căror diametru maxim nu depășește 100 mm. La începutul dezvoltării ciupercii, capacele au o formă plat-convexă, cu maturizare, acestea se îndreaptă, devenind destul de largi cu depresiuni caracteristice în formă de pâlnie în partea centrală. În acest caz, marginile capacului sunt ușor înfășurate spre interior. Suprafața este umedă, foarte netedă și ușor lipicioasă la atingere. Rețineți că șepcile ciupercilor de șofran pot avea o varietate de culori - de la galben pal cu o tentă rozalie până la maro bogat.
Pulpa ciupercii, deși are o densitate ridicată, este totuși destul de fragilă. Culoarea pulpei în sine este albă cu pete roșiatice rare. Când este spartă, carnea secretă sucul lăptos, care în consistența sa seamănă cu un lapte roșiatic.
Șofranul roșu are o tulpină care are cea mai mare înălțime (până la 60 mm); la bază, această parte a ciupercii se decupează, de regulă. Suprafața picioarelor este aproape complet acoperită cu acoperire pudră. La fel ca și corpul principal de fructificare, culoarea picioarelor poate varia de la portocaliu-roz la maro cu o nuanță purpurie. În timpul maturarii, capacul șofranului devine gol.
Tipul de ciuperci prezentat este comestibil și are caracteristici nutritive excelente, ceea ce îl face, de fapt, o pradă binevenită pentru orice iubitor de vânătoare liniștită.
Locuri de creștere
O astfel de ciupercă comestibilă a familiei russula ca camelina este destul de comună, care se găsește adesea în pădurile țării noastre. Locul principal de creștere este terenul montan și pădurile de conifere. Sezonul fructelor este vara-toamna.
Consumul de medicamente
Ciupercile din familia russulelor, în special ciupercile naturale și roșii, sunt utilizate în medicină pentru a izola un antibiotic natural utilizat pentru a trata o boală precum tuberculoza. Acest antibiotic se numește lactarioviolină, sarcina sa principală este de a suprima dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.
Vizualizări similare
Așa cum am menționat mai sus, ciuperca șofran este o ciupercă destul de comună, având mai multe specii similare cunoscute de majoritatea locuitorilor. Aceste specii includ ciuperci reale și molid. Rețineți că aceste specii au multe caracteristici similare, din acest motiv culegătorii de ciuperci neexperimentați adesea le confundă.
Șofran roșu - o delicioasă ciupercă comestibilă. Această specie mai are și alte nume cunoscute: nobil, gurmand, autentic, pădure de pin, toamnă. Capacul ciupercii în diametru atinge 150 mm, suprafața este portocalie deschisă, mucoasă la atingere. Capacul șofranului este de formă regulată (cilindric), culoarea se potrivește cu culoarea pălăriei. Gustul pulpei corpului fructific este fraged și plăcut, cu o aromă fructifică pronunțată. Cel mai adesea, acest tip de ciupercă se găsește în pădurile de conifere din țara noastră (în Urali, în Siberia). Prelucrarea culinară presupune prăjirea, tocanarea și muratul ciupercilor, acest tip nu este potrivit pentru uscare.
Ciuperci false
Ciupercile de șofran fals includ acest tip de ciuperci, cum ar fi capcanele roz. Această specie este comestibilă condiționat. Deși poate fi gătit, dar necesită îndeplinirea anumitor condiții. Gătitul presupune fierberea prelungită și sărarea ciupercilor. Mai mult, dacă perioada de sărare a ciupercilor nu este susținută, în acest caz pot apărea probleme precum apariția unor probleme cu tractul gastro-intestinal. Durata de sărare a undelor roz nu trebuie să fie mai mică de 50-55 de zile.
pentru trimitere