Caper - beneficii și rău sănătății organismului

Capracii sunt muguri înfloriți care se înmulțesc pe un tufiș caper. Unii oameni cred că în mod greșit caperii sunt un fel de fructe sau aparțin unei anumite varietăți de fructe de pădure, dar nu este așa. Caperul este specific, nu a avut timp să înflorească muguri de prickly și posedă o mulțime de proprietăți medicinale ale tufișului, care se numește caper.

Această plantă este utilizată pe scară largă în medicină în timpul tratamentului diferitelor boli și îmbunătățește nivelul metabolismului din organism. Poate fi folosit și ca unul dintre ingredientele principale în timpul gătitului.

Mugurii neapărați de caper sunt recoltați de mână, dimineața devreme, până când au timp să înflorească și să dobândească o nuanță de roz și alb. După procedura de colectare a mugurilor acestei plante, acestea sunt spălate bine și lăsate să se usuce la soarele deschis, de obicei timp de 2-3 ore. După uscare, caperii se pun în borcane sterile și se toarnă cu oțet, la care se adaugă ulei de măsline suplimentar și o cantitate mică de sare. Clasificarea capperilor înainte de vânzarea lor ține cont de mărimea mugurilor lor. În același timp, trebuie remarcat faptul că este mai mic mugurele plantei, cu atât este mai apreciat.

De ce este utilă această plantă?

Inflorescența caperului conține o cantitate mică de calorii (23 calorii la 0,1 kg produs). Cu toate acestea, în mugurii acestei plante există o varietate uriașă de antioxidanți, complexe de vitamine și fitonutrienți care întăresc sistemul imunitar al organismului și au un efect pozitiv asupra stării de sănătate a omului în general.

Rinichiul caper conține și o substanță numită rutină. Această substanță are un efect benefic asupra stării capilarelor, contribuie la întărirea acestora. Rutina poate duce și la circulația normală a sângelui în capilare și poate preveni formarea de cheaguri de sânge în vase. În medicină, rutina este uneori folosită în timpul tratamentului afecțiunilor, cum ar fi hemoroizii sau varicele.

Datorită faptului că capacul este conținut în cantități mari în rinichii caperului, după aportul lor, cantitatea de colesterol LDL este redusă semnificativ în organism. În plus, în mugurii acestei plante sunt asemenea substanțe și complexe de vitamine precum:

• Quercetin.
• Vitamina A.
• Vitamina K.
• Riboflavină.

Datorită faptului că capperii conțin o substanță numită quercetină, sunt capabili să exercite un efect antibacterian, antiinflamator și, de asemenea, analgezic asupra întregului organism. De asemenea, trebuie menționat că caperul este considerat o plantă care are proprietăți anti-cancerigene și este un antioxidant foarte puternic.

În cele mai multe cazuri, mugurii de caper neînfloriți sunt folosiți în medicina alternativă pentru a elimina durerile reumatice pronunțate. De asemenea, mugurii sărați ai acestei plante sunt folosiți pe scară largă pentru a stimula apetitul uman, pentru a elimina senzația de greutate în zona stomacului și flatulență intensă.

Mugurii și inflorescențele acestei plante pot fi folosiți activ în tratamentul arsurilor severe sau a rănilor mici. Utilizarea mugurilor vă permite să eliminați rapid sângerarea internă, precum și bolile care pot apărea din cauza funcționării defectuoase a glandei tiroide. De asemenea, este utilizat în mod activ în timpul tratamentului diferitelor tipuri de boli renale.

Este demn de remarcat faptul că în mugurii caprelor există în cantități mari minerale precum Cu, Ca, Na și Fe.Adesea mugurii acestei plante sunt folosiți pentru tratarea și prevenirea unei astfel de afecțiuni ca scleroza sau pentru întărirea pereților vaselor de sânge. Uleiurile esențiale din rinichii caperilor au un efect benefic asupra stării pielii și a părului.

Caper Health Health

În ciuda faptului că planta numită capperi este complet sigură, totuși, în unele cazuri, ar trebui să limitați sau să o opriți.

1. În primul rând, această plantă nu este recomandată pentru tratament sau mâncare pentru femeile care sunt însărcinate.
2. De asemenea, mugurii de caper nu pot fi folosiți ca ingredient principal pentru prevenirea și tratamentul bolilor pentru persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală cu diferite grade de complexitate. O astfel de interdicție se explică prin faptul că, după utilizarea sa, începe să subțire activă sângele, iar pentru o persoană care a fost supusă unei intervenții chirurgicale, aceasta este plină de apariția sângerării.
3. În plus, această plantă trebuie evitată de persoanele care suferă de diferite grade de dificultate cu gastrită sau cu un ulcer la stomac. Datorită faptului că caperul conține o cantitate mare de rutină, poate provoca o alergie la o persoană. La urma urmei, după cum știți, rutina este un alergen foarte puternic. Prin urmare, nu este recomandată utilizarea acestei plante ca ingredient principal în timpul gătitului sau în tratamentul și prevenirea diferitelor tipuri de boli pentru persoanele predispuse la reacții alergice severe.

Mod de utilizare: sfaturi

Marinada este cea mai potrivită modalitate care permite depozitarea pe termen lung a caperilor. Cu toate acestea, ca o alternativă, în loc de marinadă, puteți utiliza cea mai obișnuită sărare. Mugurii acestei plante trebuie adăugați la diferite feluri de mâncare direct în stadiul final al pregătirii lor. Datorită acestui fapt, un număr mare de complexe de vitamine, nutrienți și ulei esențial rămân în capere.

Capriciile nu ar trebui să fie puternic abuzate de gătit. În caz contrar, cu o utilizare excesivă, poate apărea vărsături sau balonare. Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, trebuie să mâncați câteva capere cu 30 de minute înainte de a mânca masa principală.

Metode pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare folosind capere

1. Sosul de muguri de caper. Rețeta pentru sosul de la această plantă este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, luați ardeiul roșu, tocați-l subțiri și prăjiți-l în ulei împreună cu usturoiul bine tocat sau zdrobit. Apoi, trebuie să luați conserve, să-l frământați bine și să adăugați la ardeiul prăjit. În faza finală a gătitului, trebuie să adăugați busuioc bine tocat și 1 lingură de capere la piper și ton.
2. Salata de muguri de caper. Pentru a pregăti salata, trebuie să luați o conservă de ton și să o amestecați cu o ceapă tocată bine. Apoi, la amestecul rezultat trebuie adăugată o cantitate mică de arugula tocată bine și parmezan ras. În faza finală de gătit, se adaugă în salată câteva linguri de capac, câteva linguri de ulei și câteva picături de oțet balsamic.

Video: proprietăți utile ale capperilor