Cum se verifică toxicitatea ciupercilor: sfaturi utile

Cum se verifică toxicitatea ciupercilor? Singur - în niciun caz. Nu trageți decât suspectul în laborator. Dar, de multe ori, costă bani buni, așa că mulți oameni adună ciuperci necunoscute la propriul pericol și riscă.

De câte ori au repetat pe lume: nu luați niciodată ciuperci necunoscute. Nu-l atingeți nici măcar cu mâinile. Sucul unui toadstool pal, care cade în rană pe deget, provoacă intoxicații fatale. Și nu vă veți gândi niciodată de ce ați început să vă simțiți rău.

Ei bine, nu vom descrie toate simptomele otrăvirii și nu vom enumera ciupercile otrăvitoare. Pur și simplu debutați cele mai comune mituri.

Cec de argint

Cel mai comun mit. Într-un bol cu ​​ciuperci, aruncați un produs de argint și fierbeți. Sau frecați-l în argint pe o pauză de ciuperci. Se presupune că argintul otrăvitor se va întuneca. Pfe de două ori. De asemenea, se va întuneca de la anumite substanțe din ciupercile comestibile.

Nu recomandăm cu fermitate această metodă.

Verificare ceapă

"Bunica mea a testat ciupercile pentru otrăvire ca asta!" Cu siguranță am verificat numai comestibile. Altfel, nepotul ei nu ar fi scris acum o asemenea erezie.

Metoda este să aruncați o ceapă decojită într-o cratiță de ciuperci. Se pare că devine albastru din otrava ciupercilor. Ei bine, da. Acum lasă pe cineva să răspundă:

1. Câtă ciupercă să ia ceapa ce mărime?
2. Capul ar trebui să fie violet, alb, galben? Ceapa cu salată picantă sau dulce?
3. Toate ciupercile otrăvitoare au aceeași substanță otrăvitoare? Sau diverse?
4. Câtă otravă funcționează indicatorul de ceapă?

Când există o persoană care va răspunde cu exactitate la toate întrebările și va demonstra științific (demonstrează) veridicitatea afirmațiilor sale, atunci această metodă va fi considerată 100%.

Între timp, lăsați susținătorii acestui mit să încerce să fierbe orice ciuperci otrăvitoare cu ceapă. Deci, pur și simplu de dragul experimentului. Atunci lasă-i să admire rezultatul. Atunci vom vorbi. Acum, mulțumesc.

Indicator de lapte

Un alt mod babkin. Se presupune că, dintr-o ciupercă otrăvitoare, laptele este redus la zer. Ei bine, da, dar din comestibil se transformă în ulei. Sau smantana.

Faceți o verificare din contrariul. Băi la rândul său orice ciuperci comestibile în lapte. Și uitați-vă la ... masa ondulată din vas. Această reacție nu provoacă otravă, ci enzime, dintre care există multe în multe ciuperci.

Metoda nu a fost luată în considerare în cercetarea științifică și nu poate fi considerată de încredere.

Cum să verificați ciupercile pentru otravă în pădure

Repetăm ​​din nou: nu luați străini! Și nici cele similare cu cunoscuții nu ar trebui să fie luate! Nu toate ciupercile comestibile au omologi otrăvitori, dar uneori chiar și colecționarii experimentați se confundă. Nu vă riscați sănătatea în favoarea glutoniei și lăcomiei.

Apropo, știați că, chiar și în anumite condiții, ciupercile comestibile pot provoca tulburări digestive severe? Și de ce nu este otravire? Astfel de proprietăți periculoase ale ciupercii dobândesc atunci când:

1. Colectat de-a lungul unei autostrăzi sau drum aglomerat. Metalele grele, plumbul, evacuările murdare - toate acestea sunt remarcate de miceliu.
2. Dăinuit de vrăjitori. Produsele de vierme sunt substanțe foarte toxice. Mai mult, astfel de ciuperci, de regulă, sunt deja susceptibile la descompunere, deși imperceptibil cu ochiul liber.
3. Invecheaza sau imensa.

În loc de bucuria de a găsi o ciupercă uriașă, ar trebui să apară o teamă sănătoasă. De ce a zburat acest mutant la o asemenea dimensiune? Ce fel de gunoi a mâncat, care a devenit anormal de mare? Și este bine dacă totul merge fără indigestie sau halucinații.

Consiliul. Asigurați-vă că întoarceți-vă capul pe o vânătoare tăcută. Răpirea cu descoperiri vă poate costa viața și pentru gospodărie.

Există mai multe reguli neschimbabile care vă vor ajuta să evitați dezastrul. Trebuie să le amintiți și să aplicați în pădure.

1. Toate ciupercile otrăvitoare mortale sunt din ciuperci cu frunze. În Rusia, nu există otravă tubulară. Imposibil din cauza amărăciunii sau a durității excesive - este.
2. Majoritatea ciupercilor otrăvitoare au o îngroșare a picioarelor la bază și o fustă sub pălărie.
3. Ciupercile comestibile cresc doar în pădurile de foioase. În conifere - numai fals.
4. Toadstool pal are simptomele de mai sus și plăci complet albe.
5. Un adevărat culegător de ciuperci are orice ciupercă necunoscută - un grebe.

Urmând aceste reguli, unii tovarăși pot începe să cosă toate ciupercile tubulare în sezon. Nu este nevoie să faceți acest lucru. Aceasta este plină de probleme grave. Cel puțin indigestie, cel puțin fatală.

Cum se verifică toxicitatea ciupercilor

Mirosul. Se crede că ciupercile otrăvitoare miros ca un fel de miros tehnic. Prostii. Nu toate, nu toate otrăvire mortală miros urât. Unele dintre ele au o aromă ușoară, altele emit mirosul de ciuperci.

Pe palat. Există recomandări de a mușca o bucată de pălărie sau de a linge pulpa pe o eroare. Spune, ciupercile otrăvitoare vor fi amare. Sfaturi în general periculoase. După un astfel de contact al mucoasei bucale cu sucul unui toadstool pal, există un mare risc de a uita de o vânătoare liniștită pentru totdeauna. Adică uitând somnul etern.

Sau așa. Să presupunem că o persoană crede în această metodă. Am intrat în pădure, am găsit o vânătoare, un tunet, cu valoare. Și se îndoiește. Spălați carnea, lins. Ce simte? Corect, amărăciune. Sucul de lapte este întotdeauna amar. Nu este de mirare că astfel de ciuperci sunt înmuiate înainte de a găti. Sunt, de asemenea, considerate otrăvitoare?

Pe culoare. Palarie Syroezhkina rosu, roz, verde. Pălăria Pogankin este de asemenea verde. Plăcile acestui champignon sunt roz. Aceeași culoare a plăcilor au o serie de ciuperci otrăvitoare. Carnea otrăvitoare din vina își schimbă rapid culoarea de la lumină la roșu, roz închis sau albastru. Cu toate acestea, cea comestibilă își schimbă culoarea. Și cum să nu o amesteci? Foarte simplu. Nu luați străini!

La locul creșterii. Există o versiune eronată conform căreia ciupercile otrăvitoare mortale cresc numai în pădurile de foioase sau conifere. Se presupune că în pajiști și câmpuri puteți colecta în siguranță orice ciuperci, nu va exista pericol de otrăvire.

Prostii reale. Ciupercile otrăvitoare pot crește peste tot. Ele pot fi găsite în orice teritoriu.

După vârstă. O altă declarație care pune în pericol viața: toate ciupercile tinere sunt comestibile. Fără îndoială, majoritatea ciupercilor otrăvitoare acumulează o substanță teribilă pe măsură ce cresc. Dar unii sunt mortali de la început. Și ciupercile mici sunt foarte ușor de confundat cu cele sigure.

Sfaturi utile

O rețetă ciudată pentru o gustare mortală, nu-i așa? Petreceți atât de mult timp, energie electrică sau gaz doar pentru a vă proteja ipotetic? Nu este mai ușor să faci totul rapid și fără să pierzi efortul? Ciupercile suspecte ar trebui aruncate. Sigur și sigur.

Nu există o modalitate fiabilă de a testa toxicitatea ciupercilor acasă. Trebuie să aveți acces la substanțe chimice sau la un laborator profesional. Alte metode cu rezultat 100% nu există.

Cum se verifică toxicitatea ciupercilor? Șeful trebuie să facă asta, doar capul. Și nu lipiți ciupercile în gură și nu le smulgeți, ci porniți-vă creierul. Colectați doar acele ciuperci pe care le cunoașteți. Sau mergeți la o vânătoare liniștită cu oameni cunoscuți.

Video: cum să distingi comestibilul de ciupercile otrăvitoare