Cum să scapi de respirația usturoiului

Usturoiul este o legumă de rădăcini preferată, parfumată și sănătoasă de mulți. Cu ea, orice fel de mâncare preia piraterie și are un gust mai bun. Cu toate acestea, există un minus semnificativ: o respirație puternică și înțepătoare după consumul de usturoi. Din această cauză, mulți refuză un depozit de vitamine. Dar de ce să vă privați corpul de efectul de usturoi benefic, dacă puteți mânca doar pentru ca mai târziu să nu miroasă din gură? Ei bine, hai să vorbim despre asta.

De ce miroase atât de rău usturoiul

Întrebarea, desigur, este interesantă. Și cel mai neobișnuit este faptul că această aromă ne stârnește pofta de mâncare, ne face să ne bucurăm de mâncare cu usturoi. Odată ajuns în cavitatea bucală, această cultură de rădăcini se amestecă cu salivă. Drept urmare, apare o reacție, în timpul căreia se naște un miros neplăcut și înțepător. Este foarte rezistent, persistă câteva ore și, când iese din gură, nu este deloc la fel de delicios ca la început. Dar de ce miroase atât de bine usturoiul?

Aici s-ar putea spune că toată chestia este volatilă. Acestea sunt substanțe de origine vegetală, care se tem foarte mult de diverse bacterii și microbi. Volatile, întâmplător, sunt conținute în ceapă. Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii știau despre proprietățile vindecătoare ale acestor două produse și le foloseau activ ca agenți de vindecare. Și întregul secret era tocmai în volatil, dar faptul este că nu miros deloc. Aceste substanțe sunt tratate, dar au un efect redus asupra aromelor.

Atunci ce? Aici trebuie să înțelegeți mai atent. Când are mirosul delicios de legume la rădăcină? Doar dacă este deteriorat cumva. Atâta timp cât cuișorul este sigur și solid, nu veți prinde aproape niciun miros. Dar dacă începeți să o prelucrați cumva, de exemplu, frecați sau tăiați, apare aroma. Deci, totul este substanțele eliberate în timpul acțiunii mecanice.

Și într-adevăr așa este. Usturoiul conține enzime dintr-o substanță precum aliinaza. Imediat ce integritatea fătului este încălcată, acestea intră într-o reacție chimică cu alina, ca urmare a căreia apare un alt compus - alicina. Miroase atât de aspru. Când mâncăm usturoi, acesta începe să fie absorbit în mod activ de sistemul digestiv, eliberând hidrogen sulfurat. Acest gaz, împreună cu alicina, oferă o respirație constantă și rea.

Cum să scapi de respirația usturoiului

Înainte de a scăpa, este mai bine să efectuați profilaxie. Conform metodelor populare, usturoiul nu va mirosi atât de mult dacă, atunci când este tăiat, un germen al viitorului încolțit este eliminat din cuișor. Acolo conține cel mai mare număr de enzime aliinaza. Și dacă gerul este eliminat înainte ca usturoiul în sine să fie mâncat, mirosul se va manifesta mult mai slab.

Un alt secret pentru a preveni o aromă neplăcută de usturoi este să mănânci o legumă rădăcină ascuțită înainte de a servi mâncărurile principale. Adică înainte de a mânca. Astfel, reacția chimică va fi suprimată și aproape nimeni nu va mirosi de la noi. Cel mai bine este să mâncați usturoi cu aproximativ 20-30 de minute înainte de a mânca.

A treia opțiune este destul de simplă: tratamentul termic. Se crede că în procesul de gătit proprietățile benefice ale usturoiului, dacă acestea dispar, atunci în cea mai mică cantitate. Cea mai mare parte din vitamine și fitonide rămâne în continuare, dar mirosul dispare. Dar odată cu ea pleacă și acutitatea necesară. Prin urmare, această opțiune este destul de îndoielnică pentru gurmanții adevărați și iubitorii de gust și aromă de usturoi.

Ei bine, dacă apare mirosul din gură, acesta trebuie neutralizat sau cel puțin minimizat. Într-adevăr, este adevărat că este foarte neplăcut pentru alții. Și alte produse pot fi de folos. Care? Hai să înțelegem.

1. Orice produse lactate, dar este cel mai bine dacă este iaurt natural sau smântână. Acestea reduc semnificativ concentrația de hidrogen sulfurat eliberat, ceea ce slăbește mirosul.
2. Semințe de fenicul, cuisoare sau cardamom. Totul este simplu aici: aceste plante au miros, în plus, ele dezinfectează perfect cavitatea bucală. Ca urmare, aroma de usturoi este aproape complet neutralizată. Semințele trebuie mestecate complet, cu toate acestea, senzațiile nu vor fi cele mai plăcute;
3. Ceai verde. Un excelent antioxidant, a obținut și rezultate bune în neutralizarea mirosului de usturoi. Ceaiul ajută la digerarea în cele din urmă a particulelor de usturoi rămase, astfel împrospătarea gurii și eliminarea mirosului neplăcut. Pentru plăcere, puteți adăuga mentă la băutură.
4. Guma de mestecat cu mentă. Un excelent agent răcoritor care ajută la remedierea problemei. Pasta de dinți sau apa de gură vor funcționa în mod eficient.
5. Orice fructe citrice. Un excelent, și cel mai important, gustos și sănătos, neutralizator al mirosului de usturoi. Este suficient să mănânci portocale sau mandarină, grapefruit pentru a face ca problema să dispară singură. Cert este însă că lămâia este considerată cea mai bună în acest scop. Și cu greu cineva îndrăznește să-l folosească întreg. Ei bine, atunci o bucată mică sau un zest va face.
6. Cereale naturale de cafea. Efectul este aproximativ același ca în cazul cuișoarelor și cardamomului. Produsul în sine are un miros strălucitor. Este suficient să mestecați cu atenție o singură semință, iar problema va fi rezolvată aproape complet.
7. Diverse ierburi au, de asemenea, un efect pronunțat anti pieptene. De exemplu, mentă, eucalipt, pelin - oricare dintre ele poate fi fabricată, lăsați-o să bea și să bea. Dacă nu există timp pentru asta, mestecați și înghițiți frunzele.
8. Clorofilă. De asemenea, o componentă pe bază de plante care se confruntă cu mirosul de usturoi. Poate fi înlocuit cu produse care conțin această substanță în cantități mari: de exemplu, pătrunjel, mărar, cilantro.
9. Lapte. Un alt mare neutralizator de miros. Bea un pahar - și problema se va dispărea repede de la sine.

Mâncarea usturoiului nu este utilă, ci chiar necesară. Reduce semnificativ probabilitatea de a vă îmbolnăvi. Și acum când știi cum să-i îndepărtezi mirosul eficient, acest lucru se poate face fără nicio teamă. Fii sănătos!

Video: cum să elimini respirația urât mirositoare