Cum se folosesc fructele gutuiului japonez

Gutuile sunt un fruct aromatic valoros care arată ca merele. Are o aromă specifică picantă, astringență și compoziție bogată. Fructul iubește climatul cald și se revarsă toată vara, culegând fructe toamna. Ca și alte fructe târzii, gutuiul este bogat în taninuri și zahăr sănătos, iar lista efectelor sale vindecătoare se extinde la multe subsisteme ale corpului uman.

Compoziția de gutui

Fructele de gutui sunt bogate în vitamine - A, E, B și C, oligoelemente - fier, potasiu, magneziu, fosfor, calciu, cupru, precum și fibre alimentare sănătoase, fructoză și aminoacizi.

Datorită acestui fapt, gutuiul este capabil să întărească organismul și are un astfel de efect:

1. Curățarea sângelui, menținerea unui echilibru de zahăr și colesterol.
2. Tratamentul anemiei, refacerea forței corporale după boli grave și stres fizic.
3. Efect hemostatic și vindecător: tratamentul iritațiilor, hemoroizilor, leziunilor pielii, întărirea pereților vaselor de sânge, vindecarea hematomelor.
4. Prevenirea varicelor și refacerea elasticității venei.
5. Efect ușor laxativ și diuretic, legare și excreție de lichide și otrăvuri din organism.
6. Curățarea ficatului, efect coleretic.
7. Protecție antimicrobiană.
8. Ajutor cu tuse uscată, efect expectorant, eliminarea edemelor.
9. Eliminarea iritațiilor și inflamațiilor.
10. Normalizarea somnului, stabilizarea sistemului nervos.
11. Consolidarea părului și îmbunătățirea pielii, îndepărtarea petelor de vârstă, creșterea elasticității buclelor și o strângere ușoară a contururilor corpului și feței.
12. Eliminarea greaței, letargie, frisoane, simptome de otrăvire.
13. Restaurarea poftei de mâncare.
14. Normalizarea presiunii.

Utilizarea gutuiilor

Particularitatea fructului este retrogradul său astringent caracteristic și sucul dulce foarte aromat. Fructele sunt bogate în pectină și amidon. Prin urmare, este mâncat rar crud. Sucul de gutui se amestecă cu alte baze mai dulci - prun, piersică, măr, banană, lychee. Feliile sunt uscate, înăbușite și păstrate în sirop, fierte. În timpul tratamentului termic, fructele devin mai moi și mai dulci, iar gustul său fructos plăcut este dezvăluit.

Utilizarea părților de gutui necomestibile

Pentru un efect rapid și pronunțat în scop terapeutic, se folosesc extracte din semințe de gutui, decocturi de frunze și tincturi din coaja unui copac. Mijloacele ajută la eliminarea mucusului, flegmei din organism, opriți inflamațiile, vindecați iritațiile, ameliorați umflarea, calmați supărarea intestinală, refacerea căilor hepatice și coleretice, elimina starea de rău, greața și boala de mișcare.

Dececțiile de gutui se beau pentru a facilita respirația în astm, iar loțiuni și băi sunt folosite pentru hemoroizi. Un decoct ajută, de asemenea, la vindecarea fisurilor din călcâie, cornuri. Loțiunile ajută la îndepărtarea ciupercii fără a usca unghiile și pielea.

Infuzia este folosită pentru spălarea părului pentru a-i întări structura, revitaliza becurile și a încetini aspectul părului gri. De asemenea, ajută la îmbunătățirea stării pielii pentru matreata.Tonicele cu adăugarea de decoct de gutui calmează pielea, accelerează regenerarea celulelor, stimulează producerea de colagen, ceea ce crește elasticitatea pielii și întărește ovalul feței. Instrumentul elimină pufulitatea de sub ochi și accelerează mișcarea limfei. Loțiuni cu această tinctură ajută la vindecarea urmelor de acnee și iritarea mucoasei ochilor. Substanțele antiseptice vor ajuta la eliminarea acneei și la strângerea porilor.

Acizii din fructe combat eficient urmele de bronzare neuniformă, pete de vârstă și pistrui. În scopuri cosmetice, este util să folosiți atât decoctul părților necomestibile din gutui, cât și partea fructelor. Măștile sunt făcute din piure de cartofi, iar bucățele de fructe sunt folosite ca compresa de albire.

Pentru a prepara un decoct de semințe de gutui, trebuie să fierbeți 10 g de semințe în 100 ml de apă până la formarea unei consistențe groase. O astfel de decoct este băută pentru expectorație și pentru ameliorarea inflamației de 1 lingură. De 3 ori pe zi sau folosit pentru loțiuni în zonele deteriorate pentru a ameliora înroșirea, mâncărimea și accelerarea vindecării.

Contraindicații

Fructele de gutui provoacă rareori alergii și, în general, sunt inofensive. Trebuie să se acorde prudență persoanelor cu intestine sensibile. Cu constipația în intestinul zvelt, pectina poate provoca balonare, apariție și disconfort.

Sucul proaspăt, mai ales când vine vorba de fructe necoapte, poate irita mucoasa gastrointestinală și poate afecta și corzile vocale. Pentru a evita disconfortul, consumă gutui în formă procesată.

Cel mai mare pericol constă în boabele de fructe. Amigdalina este conținută - o otravă puternică pe care plantele fructifere o depozitează pentru a se proteja de prădători. Substanța provoacă greață, amețeli, confuzie și otrăvește organele interne. Cu toate acestea, acționează numai în doze mari. Deci semințele de gutui devin nesigure doar dacă sunt consumate mai mult de 70 g. În doze mici, organismul face față compusului dăunător și beneficiază de alte componente ale fructului.

Dacă nu consumați mere de gutui, acestea sunt capabile să curățeze ușor și să consolideze organismul. Acest lucru este util mai ales înainte de debutul vremii reci.

Băuturi de gutui

Ceaiul format din fructe de gutui și frunze oferă o aromă foarte delicată și un gust plăcut discret. Se prepară din felii de fructe uscate fără adăugarea unei frunze de ceai sau cu soiuri nobile pentru aromatizare.

O astfel de băutură întărește sistemul imunitar, te scutește de tuse, tonifică presiunea, întărește mușchiul inimii și normalizează digestia. Ceaiul de gutui este bun prin faptul că nu este un agent terapeutic. Îl poți bea doar pentru a-ți potoli setea, pentru a te menține cald la frig. Este plăcut atât cald, cât și rece. Compotul de ceai sau ceaiul vor fi utile pentru persoanele care suferă de insomnie, suprasolicitare, neurastenie. Nu conține cofeină, ajută la echilibrarea sistemului nervos, revigorează din cauza vitaminelor și a componentelor fructelor, controlează senzația de foame.

Pentru a netezi aciditatea și astringența fructelor, compotul este preparat din ele cu adăugarea de zahăr. Puteți combina gutuiul cu „frații” de sezon și fructele uscate: prune, pere, caise uscate și alte fructe după gust. Puteți adăuga scorțișoară, ghimbir și alte condimente la băutură. Compotul se fierbe aproximativ 10 minute, după care trebuie insistat. Puteți reînnoi o băutură pentru iarnă.

Fructe coapte

Pe lângă faptul că fructele coapte sunt gustoase și pot fi un desert excelent, are și un efect benefic asupra organismului în cazurile de otrăvire, greață și afecțiuni intestinale. Cantitatea de amidon și pectină dintr-un fruct tratat termic scade, nu provoacă flatulență, leagă ușor toxinele, elimină excesul de lichid din organism, are efect laxativ și elimină constipația.

Gutuile sunt coapte pe masă cu zahăr, miere, condimente și alte fructe.

Felii fierte sau piure de cartofi pot fi utilizate ca umplutură pentru aluat sau ca bază pentru crema de fructe din lapte.

Dulceata si marmelada

Quince-ul face o dulceață neobișnuită foarte gustoasă și dulceață sau jeleu. Datorită conținutului ridicat de îngroșător natural, nu este necesară deloc adăugarea de gelatină. Dulceața gătită în zahăr este gelificată pe o textură plăcută, moale, care își păstrează forma. Desertul delicios poate fi închis în borcane sau servit cu ceai.

Pentru a obține jeleu limpede, puneți felii de gutui sub apă, strecurați sucul, adăugați zahăr în proporție de 700 g la 1 litru de bază - și gătiți până când siropul se îngroașă. Adăugați acid citric înainte de a găti. Dacă doriți, jeleul poate fi nuanțat cu culoarea dorită de colorare a alimentelor. Siropul se toarnă în forme și se lasă să se răcească, după care se păstrează la frigider.

Pentru a obține marmeladă, măcinăm fructele coapte în piureul de cartofi, adăugăm zahărul, amestecăm bine până la netede Este mai bine să bateți masa într-un blender. După aceasta, gătiți până la îngroșare. Masa este așezată într-un vas convenabil și se răcește. Puteți face pastille din semifabricate.

Alte orientări pentru păstrarea culturilor

1. Puteți congela pulpa de gutui. Pentru a face acest lucru, se recomandă spălarea fructelor, îndepărtarea vilozităților, curățarea miezului și frecarea fructelor pe o răzătoare grosieră. Materiile prime sunt ambalate în polietilenă, aerul este eliberat și trimis la congelator.
2. Fructele tari pot fi păstrate întregi într-un loc răcoros și întunecat. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați fructe fără vânătăi și înfășurați fiecare individual în hârtie groasă. Acest lucru va economisi nu numai vitaminele, ci și o aromă plăcută a „merelor”. La frigider, fructele vor dura până la 4 luni.
3. Pentru a salva semințele de gutui în scopuri medicinale, este necesar să selectați semințele din fructe sănătoase întregi, să le uscați la o temperatură de 45 de grade și să le depozitați în recipiente închise nu mai mult de un an.
4. Frunzele sunt recoltate în momentul înfloririi copacilor. Foile întregi mari sunt selectate, uscate într-un loc întunecat sau într-un uscător electric și puse în pungi speciale de lenjerie sau borcane de sticlă bine închise.

Cum se usucă fructele

Fructele de gutui sunt recoltate toamna târziu înainte de îngheț. În acest moment, acestea sunt umplute cu zahăr și suc. Pentru depozitarea culturii ar trebui selectate numai mere coapte, nedeteriorate. Fructele supraîncărcate sau răcoroase sunt cel mai bine consumate imediat. Tăiați toate zonele întunecate și faceți suc de pulpă sau compot. De asemenea, felii de astfel de fructe pot fi uscate.

Pentru păstrarea pe termen lung, merele de gutui sunt uscate în felii. Acest lucru se poate face într-un cuptor la 90 de grade sau un uscător electric la 50 de grade, astfel încât să se păstreze mai multe vitamine și gustul original al fructelor. Temperatura nu trebuie să depășească 100 de grade, astfel încât substanțele benefice din fructe să nu fie distruse.

În primul rând, fructele trebuie spălate, curățate de semințe și tăiate în felii. Odată cu uscarea electrică, fructele se caramelizează cu zahăr. Pentru a face acest lucru, se fierb în sirop timp de 5-6 minute, se filtrează, se usucă în aer și apoi se lasă la uscat în uscător timp de 6 ore.

Proprietățile utile ale gutuiului se păstrează chiar și după prelucrare, astfel încât conservele, compoturile și fructele uscate din acest fruct vor veni la îndemână în timpul iernii în timpul unui deficit de vitamine pentru prevenirea și tratarea răcelilor, precum și pentru vindecarea generală a organismului.

Video: gutuie japoneză piure cu zahăr