Făina de cireș de păsări - beneficii și rău pentru sănătate

Făina de cireș de pasăre este un produs obținut din fructele de padure ale unui tufiș de vișine de păsări. Fanii de produse de patiserie originale vor aprecia mâncărurile făcute pe baza acestei făini. Trebuie menționat că în vastitatea țării noastre această făină este extrem de rară. Cu toate acestea, chiar și în ciuda acestui fapt, mulți oameni au reușit deja să aprecieze gustul și beneficiile unice ale acestui produs.

Compoziția și metoda de producție

Materiile prime utilizate pentru producerea făinii de cireș de păsări sunt oarecum similare la distanță cu materiile prime care sunt utilizate în timpul producției de grâu sau făină de secară, care este familiar tuturor. Pentru producerea făinii de cireș de pasăre, se folosesc fructele uscate ale tufului de vișine de păsări, care de mulți ani nu a fost considerat un produs folosit în domeniul gătitului.

Cu toate acestea, trebuie menționat că oamenii care au încercat vreodată produse de patiserie obținute din făină de vișine de păsări știu că vișinul de pasăre este un ingredient neobișnuit, gustos și piquant în multe feluri de mâncare. Nu se poate observa faptul că găsirea unei astfel de făini pe piața internă va fi foarte problematică, deoarece nu este produsă în masă. Acest produs este fabricat în loturi mici, de cele mai multe ori prin comandă individuală, de către firme mici și întreprinderi.

Atenție! Puteți face singur făina de cireș de pasăre. Pentru aceasta, este necesar să colectați fructele cireșei de păsări și să le uscați. Apoi, vișinul de păsări trebuie măcinat complet folosind o mașină de tocat cafea. În ultima etapă de fabricație, făina de cireș de pasăre trebuie strivită printr-o sită fină pentru a îndepărta coaja de cireș de păsări din compoziția sa.

Făina de cireș de pasăre este un ingredient indispensabil pentru prepararea produselor de panificație dietetice. De asemenea, se prepară chifle, o varietate de deserturi și jeleu. În plus, acest produs poate fi utilizat ca colorant natural în timpul producției de vinuri și o varietate de băuturi alcoolice.

Trebuie menționat că compoziția făinii de cireș de pasăre este unică, dar, în același timp, din punct de vedere al componentelor sale, este foarte similară cu compoziția unui produs obținut din grâu. Cu toate acestea, făina din cireș de păsări conține un număr imens de acizi de origine organică. De exemplu, conține acid citric, acid ascorbic, precum și acid malic.

Făina de vișin de pasăre conține vitamina E în cantități mici, precum și vitamine din grupa B, cum ar fi B1 și B2. Cu toate acestea, există multe astfel de elemente micro și macro precum cobaltul, cuprul, magneziul. Compoziția de făină obținută din cireș de păsări conține o cantitate mare de fibre, aproximativ 5 grame de fibră la 100 de grame de făină. Avantajul acestui produs este că nu este bogat în calorii (0,1 kg de făină reprezintă doar 120 de calorii).

Ce beneficii și daune poate provoca acest produs

În aparența sa, făina din cireș de pasăre seamănă cu pudra de cacao. În ceea ce privește gustul, are un gust plăcut dulce. Datorită unor asemenea gusturi, această făină este foarte apreciată de mulți specialiști culinari.

Cu toate acestea, trebuie menționat că, pe lângă gustul rafinat, acest produs are și o listă întreagă de proprietăți utile pentru întregul organism.

1. Felurile de mâncare preparate din această făină contribuie la vindecarea organismului, la stabilizarea metabolismului. De asemenea, trebuie remarcat faptul că făina de cireș de pasăre, datorită conținutului redus de calorii, nu dăunează figurii și menține armonia organismului.
2. Fructele cireșelor de păsări sunt cunoscute în primul rând pentru efectul lor analgezic asupra organismului.De asemenea, sunt un agent antiinflamator excelent. Plăcile făcute din făina de fructe de vișine sunt un instrument excelent care previne apariția răcelilor.
3. De asemenea, prin consumul acestei făini, sistemul imunitar și abilitățile regenerative ale întregului organism sunt consolidate.
4. Stabilizează aciditatea în stomac și ajută la eliminarea toxinelor periculoase din sistemul digestiv.
5. Datorită faptului că compoziția făinii de cireș de pasăre conține o cantitate mare de antioxidanți, precum și substanțe precum flavonoidul și antocianina, aceasta poate fi folosită ca mijloc pentru a preveni apariția diferitelor reacții alergice ale organismului. Produsul este cunoscut și pentru capacitatea sa de a reduce iritațiile și de tot felul de inflamații care apar în organism din cauza expunerii la orice alergen.

Cu toate acestea, în ciuda listei mari de proprietăți pozitive ale făinii de cireș de pasăre, trebuie menționat că acest produs are multe contraindicații pentru utilizarea sa. În primul rând, acest produs nu este recomandat pentru utilizare ca ingredient principal pentru gătirea femeilor însărcinate, precum și pentru acele femei care efectuează alăptarea. Abținerea de la utilizarea acestei făini este, de asemenea, necesară pentru persoanele care au o intoleranță individuală la substanțele conținute în vișinarea păsărilor.

Rețeta de clătite dietetice din făina de vișine de pasăre

Faina de cirese de pasare este un ingredient excelent din care pot fi preparate clatite pentru dieta. Pentru a prepara astfel de clătite, trebuie să luați făină din grâu și vișine de păsări și să amestecați într-un raport de la 2 la 1. Aluatul poate fi preparat pe baza de apă obișnuită sau lapte. Pentru 0,3 litri de lichid, trebuie să luați 2 linguri de zahăr, un vârf de sodă, 2 ouă de pui, 1 lingură. sare. Toate ingredientele trebuie să fie amestecate corespunzător până la obținerea unei consistențe uniforme. Pentru a îmbunătăți palatabilitatea clătitelor, puteți utiliza, de asemenea, apă puternic carbogazoasă în timpul pregătirii aluatului cu sifon. Conținutul de calorii al acestor clătite este de doar 200 de calorii.

Video: prăjituri cu făină de vișine de pasăre