Ovos crus - benefícios e malefícios para homens e mulheres

Ovos de galinha crus são simplesmente um produto único. Eles contêm muitas proteínas necessárias, além de vitaminas: A, D, E. Este produto cru satisfaz perfeitamente a fome, é bem absorvido pelo organismo e não cria problemas com o trato gastrointestinal. Mas, para obter o máximo benefício deles, você precisa seguir algumas regras:

• em primeiro lugar, os ovos devem ser de alta qualidade;
• em segundo lugar, é necessário conhecer a medida.

A coisa mais importante é a frescura.

Obviamente, ao gerenciar sua própria fazenda, não será difícil controlar a frescura do produto. Nesse caso, você sempre pode obter o ovo mais fresco, produzido apenas por uma galinha poedeira saudável.

Ao comprar ovos em um supermercado, considere cuidadosamente a data de fabricação, indicada na embalagem. Naturalmente, os ovos comprados na loja não são tão úteis quanto os caseiros. Portanto, muitos procuram avós no mercado, oferecendo seus próprios óvulos. Nesse caso, não há garantia de que o produto seja realmente caseiro.

Se o vendedor não enganar e os ovos forem realmente anfitriões, isso não garante que eles sejam frescos e de alta qualidade. Muitas vezes acontece que a galinha esconde seus ovos, de modo que o proprietário, de forma alguma, tendo descoberto-os por acaso, não pode julgar sua frescura. Acontece que, com uma violação da concha dos testículos domésticos, uma surpresa desagradável aparece na forma de uma galinha sem rachaduras ou com um cheiro podre e nojento de conteúdo. Obviamente, essa questão pode ser resolvida encontrando-se um vendedor de boa-fé por tentativa e erro.

No entanto, ao comprar um produto fabricado na fábrica, você pode ter certeza de que ele será cuidadosamente verificado quando for colocado à venda. Portanto, é mais fácil comprar ovos frescos e de qualidade que podem ser consumidos crus em um supermercado.

Mogul Gogol é uma maneira ideal de comer ovos crus

Este prato é uma bebida feita com ovos batidos de açúcar com adição de leite. Assim, até nossas avós prepararam um coquetel de vitaminas, que era tomado frequentemente durante e após a doença para fortalecer as defesas e restaurar o corpo. Alguns simplesmente bebiam ovos crus, fazendo um pequeno buraco na casca.

Mesmo antes do surgimento dos complexos vitamínicos modernos, os ovos crus eram frequentemente consumidos para reabastecer as reservas do corpo com substâncias úteis. Alguns ainda os preferem.

Os benefícios dos ovos crus

• Prevenção de catarata em idosos.
• Para o esqueleto e sistema muscular.
• Fortalecer o sistema imunológico.
• Melhore a digestão.
• Fortalecer o sistema nervoso.
• Útil para um corpo em crescimento (para crianças e mulheres grávidas).

Fortalecer, restaurar as cordas vocais. Portanto, muitos artistas famosos, especialmente ópera, hoje usam ovos crus para isso.

De fato, além de proteínas de fácil digestão, os ovos contêm luteína, o que melhora a visão em até 50%. O que é especialmente verdade para os idosos, que freqüentemente sofrem de catarata relacionada à idade ou distrofia da retina. A luteína também melhora a elasticidade da pele e das cordas vocais. No entanto, seu ovo não contém muito, 0,2 mg. Simplificando, com uma norma diária de 6 a 10 mg, o consumo deste produto deve ser simplesmente exorbitante para fornecer ao corpo a quantidade necessária de luteína. Você precisa entender que os ovos contêm não apenas substâncias benéficas, mas também colesterol. Além disso, seu consumo em quantidades excessivas pode causar reações alérgicas.

Profissionalmente envolvidos no esporte, eles podem beber cerca de 20 ovos por dia, sem consequências visíveis à saúde. Isso se deve ao fato de que, com grande esforço físico, as proteínas são completamente absorvidas pelo corpo e o colesterol não é absorvido. Para quem não é apaixonado por esportes, a norma de ovos por dia é de até 3.

Os ovos não são de modo algum a principal fonte de luteína. É muito encontrado em verduras e legumes frescos. Por exemplo, em espinafre, melão, pêssego, esse antioxidante útil é muito mais, então você não pode abusar deles.

Qual o perigo de ovos crus?

Quase todo mundo os ama e come, com exceção das pessoas que têm uma reação individual a esse produto. Obviamente, os ovos são úteis, mas apenas se forem frescos e não infectados com salmonela! A principal parte do problema é que apenas algumas amostras são testadas quanto à salmonelose, mas não há como examinar cada ovo individual vendido no mercado.

Os ovos têm uma casca porosa, o que significa que bactérias ruins podem entrar nela já no balcão ou durante o transporte. Além disso, é muito mais provável que os ovos crus causem alergias alimentares do que tratados termicamente. Suspeitar de uma reação indesejável a um produto tem uma grande chance para aqueles que já experimentaram manifestações alérgicas como resultado da ingestão de alimentos coloridos, como legumes ou frutas.

Em caso de problemas no fígado, é melhor excluir a proteína do ovo e consumir apenas as gemas, pois pode causar uma exacerbação das patologias atuais. Além disso, a proteína não é absorvida na ausência de atividade física.

O que é salmonelose e por que é perigoso?

A doença de Salmonella é provocada pela penetração de bactérias - salmonelas - no corpo. Hoje, esta praga possui cerca de 2,5 mil cepas e sua lista é atualizada constantemente. Uma bactéria tem muitas rotas de transmissão. Mas o mais comum é através de comida ou comida. Salmonella vive em alimentos: ovos, leite, peixe, carne e até água podem se tornar seu local de residência.

Depois que o vírus entra no corpo humano, é atacado por células protetoras e, com uma boa resposta imune, Salmonella não tem chance de sobrevivência. No entanto, se as funções de proteção forem enfraquecidas por vários motivos: idade, doenças e outros fatores, a pessoa desenvolverá salmonelose.

Se houver suspeita de intoxicação alimentar, é altamente recomendável que você consulte um médico o mais rápido possível, mesmo que os sintomas não causem muita preocupação. As infecções do trato digestivo são extremamente perigosas para pessoas que têm um corpo enfraquecido, especialmente para crianças, porque ficam desidratadas muito rapidamente. Dos principais sintomas que permitem determinar que o distúrbio digestivo é causado precisamente por salmonelas - fezes com um tom verde com a presença de muco e cheiro de enxofre.

Para evitar a infecção por Salmonella, você deve escolher produtos frescos e certificados de alta qualidade e realizar tratamento térmico suficiente antes de comer. Quanto aos ovos crus, a única maneira de prevenir a salmonelose é cozinhá-los.

Salmonella em ovos de codorna

Há uma opinião de que em ovos de codorna não pode haver salmonela porque a temperatura corporal das codornas é muito mais alta que a de frango. No entanto, isso não passa de uma jogada de marketing. Muito provavelmente, a autoria de tal teoria pertence aos produtores desses ovos de codorna. O único resultado desse marketing tem conseqüências bastante desagradáveis: segundo os médicos, os casos de infecção por salmonela recentemente se tornaram mais frequentes, incluindo fatalidades. E a razão é justamente o uso de ovos de codorna crus.

A temperatura corporal das codornas é de 42 graus. E para matar a salmonela, é necessário aquecer os alimentos por dez minutos a uma temperatura de 100 graus e cerca de meia hora a uma temperatura próxima a 80 graus.

Vídeo: Posso beber ovos crus para o crescimento muscular?