Sopa de purê de ervilha: receitas

A sopa de ervilha por muitos anos permanece popular entre os primeiros cursos similares. A coisa toda não é apenas em suas qualidades nutricionais e de sabor, mas também no efeito positivo no corpo humano. Se você adicionar a esses aspectos também facilitar a preparação, o preço baixo, o valor se tornará óbvio. Especialistas dizem que, para o bom funcionamento do sistema digestivo, é simplesmente necessário comer tal prato. Vamos estudá-lo em detalhes e dar algumas variações deliciosas de cozimento.

Valor e composição

1. A ervilha é um membro da família das leguminosas; é semelhante em propriedades a outras variedades semelhantes. Estamos falando de grãos de lentilha, feijão e soja. A história secular das ervilhas apenas reforça as palavras de que era uma cultura útil e é tal até hoje. É difícil superestimar as qualidades dos grãos, porque as ervilhas têm muitos deles.
2. Antes de tudo, vale a pena tocar em um grande número de compostos protéicos contidos, necessários para todos os sistemas e órgãos humanos mais importantes. O triptofano, a lisina, a metionina e outros aminoácidos essenciais que devem ser ingeridos com os alimentos também são baseados.
3. Os primeiros pratos de ervilhas são introduzidos em seu cardápio por quem jejua e também por vegetarianos. É tudo por causa das proteínas, que podem substituir bastante os pratos de carne, porque existem aproximadamente a mesma quantidade deles em uma porção de ervilhas. Os aminoácidos são necessários para manter a energia e a força, além de dar vigor. Pessoas de todas as profissões e, mais importante, atletas comem alimentos para se recuperar rapidamente após o treinamento e a exaustão física.
4. A cultura da ervilha acumula sacarídeos naturais, ácidos graxos, ácidos orgânicos e fibras alimentares. Não sem as principais vitaminas na forma de tocoferol com grupo B e retinol, vitamina PP, vitamina K, vitamina P, vitamina N. A Ascorbinka está presente em quantidade decente, reforçando o sistema imunológico. O beta-caroteno melhora a condição do aparelho visual.
5. Os sais minerais refletem-se favoravelmente não apenas no músculo cardíaco, mas também em todo o sistema circulatório. A base da matéria-prima é o magnésio com manganês e cálcio, ferro, iodo com zinco, vanádio, boro, estrôncio, sódio, etc. Todos eles reforçam o efeito um do outro, melhorando o funcionamento do sistema urinário e excretor.
6. Devido às propriedades anti-sépticas, a cavidade dos órgãos internos é desinfetada. A cultura elimina a microflora prejudicial, melhora a condição do intestino e do estômago. Eles comem com azia, gastrite. Além disso, as qualidades diuréticas são aplicáveis ​​ao inchaço e os ácidos orgânicos limpam os rins e realizam uma prevenção séria da urolitíase.
7. Não sem compostos dotados de propriedades antioxidantes. Eles expulsam os depósitos de colesterol dos canais sanguíneos e impedem sua formação no futuro. Os tecidos também são limpos de substâncias tóxicas, a influência de sais de metais pesados ​​em sistemas importantes do corpo humano é reduzida.
8. A inclusão de vitaminas do grupo B da melhor maneira afeta o funcionamento do sistema nervoso central. O homem moderno é constantemente exposto ao estresse, insônia e agitação emocional. Para evitar o aparecimento de depressão ou curá-lo no estágio inicial, revise o menu básico e forneça os produtos necessários.

Receitas

Clássico

1. A forma líquida do purê do prato é a mais comum, todo mundo adora. Por esse motivo, com esta opção, começaremos a conhecer. Você não precisa de muitos componentes. O principal é cuidar da presença de ervilhas (0,2 kg.), Dentes de alho, tubérculos de batata no valor de 3 peças, cenoura, cebola, temperos a seu gosto e óleo de cozinha.
2. Para reduzir o impacto negativo no trato gastrointestinal e impedir a formação de gases, proceda da seguinte maneira. Enxágue bem as sementes de ervilha primeiro, depois deixe de molho em água e aguarde pelo menos algumas horas. Bem, se você tiver a oportunidade de absorver a cultura da noite.
3. Após o tempo especificado, envie as ervilhas para cozinhar, despejando alguns litros de água purificada no recipiente. Depois de um terço de hora, entre nos tubérculos de batata, descascando-os e cortando em formato de cubo. Ferva por cinco minutos. Em seguida, adicione um assado feito de cebola com cenoura e alho. Espere cozinhar batatas, você pode esmagar verdinho. Adicione sal e especiarias.
4. Cozinhe o prato por cerca de 6 minutos. Em seguida, esprema o dente de alho. Pode ser passado através de uma impressora especial. Pique também 1 vagem de pimenta. Remova todas as sementes primeiro.
5. Se desejar, você também pode adicionar vários temperos e especiarias. Despeje uma pequena quantidade de açafrão ou mostarda para dar ao prato um tom dourado. Cozinhe por 5 minutos. Depois disso, o prato acabado só será transformado em purê de batatas.
6. Mergulhe o liquidificador em uma panela e obtenha uma consistência homogênea dos componentes. Continue a operar o aparelho na potência mínima por alguns minutos. Sopa quente pode ser servida em porções. Prossiga com a degustação.
7. Para enriquecer o prato com interessantes notas de sabor, é recomendável adicionar queijo ralado em um ralador fino à sopa. Despeje em um prato quente. Tal aditivo irá agradar a muitos. Se você quiser obter uma sopa macia e cremosa, alguns minutos antes do final do cozimento, coloque 80 g na panela. cream cheese.
8. Depois disso, misture bem o conteúdo da panela. O queijo deve dissolver completamente. Além disso, brócolis, abóbora ou couve-flor adicionam saturação ao prato. Quanto ao resto, você pode experimentar a si mesmo.

Com carnes defumadas

1. Esta sopa com a adição de produtos defumados vai agradar a muitos amantes do primeiro prato. Uma sopa agradável e saborosa realmente agradará sua família. Enxágüe 0,3 kg. costelas defumadas. Enviar para a panela com 2,5 litros. água.
2. Ferva o produto por 40 minutos. Se necessário, mergulhe 0,2 kg com antecedência. ervilhas. Na embalagem deve haver instruções para sua preparação adequada. Após a fervura, retire as costelas e corte em pedaços pequenos após o resfriamento.
3. Despeje o feijão preparado no caldo em que as costelas foram cozidas. Continue cozinhando ervilhas por cerca de meia hora. Depois de um quarto de hora, quando a sopa ferver novamente, despeje 3 batatas picadas. Adicione temperos a gosto para que o prato não funcione magro.
4. Moer cenouras e cebolas. Passe no óleo vegetal, misture na sopa. Pique o peito defumado (200 gr.). Enviar frito com costelas até dourar. Depois que os legumes estiverem cozidos, desligue o fogão.
5. Amasse a sopa com um liquidificador. Depois disso, você pode introduzir carnes defumadas. Mexa tudo e deixe sob a tampa por um quarto de hora. Polvilhe a sopa com ervas e poderá provar.

Se você quiser tornar o prato ainda mais satisfatório, basta adicionar bolachas comuns ao prato. Anteriormente, é melhor fritá-las no forno com óleo de alho. Adicione tais bolachas antes de servir a sopa à mesa. Caso contrário, eles se molharão.

Vídeo: sopa holandesa de creme de ervilha