Rúcula para perda de peso - benefícios e aplicações

Folhas delicadas de rúcula na dieta são a chave para facilitar, bem-estar, digestão saudável e livrar-se de quilos extras. Este tipo de salada é um depósito de fibras, vitaminas e minerais de alta qualidade. A rúcula complementa bem saladas de legumes e frutas, smoothies, acompanhamentos e é adequada em qualquer dieta.

Sobre os benefícios da rúcula

Atletas, defensores de um estilo de vida saudável e pessoas que desejam queimar o excesso de tecido adiposo escolhem uma rica em proteínas e uma salada muito não oleosa. A composição química da rúcula contribui para a cura do corpo como um todo e de muitos de seus subsistemas:

1. Limpa o sangue, reduz o colesterol, promove a formação de células sanguíneas.
2. Limpa o intestino das toxinas, melhora o metabolismo.
3. Acelera os processos regenerativos no corpo.
4. Fortalece o esmalte dos dentes.
5. Tem um leve efeito diurético, removendo o excesso de líquido dos tecidos e contribuindo para a remoção do edema.
6. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
7. Alivia dores de cabeça e cãibras.
8. Promove a renovação das células da pele, rejuvenescimento.
9. Fortalece o sistema imunológico e alivia a fadiga.

Surpreendentemente, a rúcula satura perfeitamente o corpo durante uma dieta. É rico em fibras alimentares para apoiar a digestão saudável, iodo, necessária para fortalecer o sistema imunológico e manter a glândula tireóide, vitamina C, que tonifica e fortalece o corpo, vitamina A, importante para a pele e unhas saudáveis, cálcio necessário para ossos e sistema cardiovascular e muitas outras substâncias.

Rúcula na cozinha

Rúcula é comida fresca. As folhas devem ser lavadas com água e rasgadas à mão. Se você cortar esta grama com uma faca, ela perde rapidamente seu suco, aroma e propriedades úteis. O processamento térmico dessas verduras - cozimento, fervura ou congelamento - também não é recomendado. Essa salada, diferente da azeda ou do endro, não é salgada para o futuro, mas é consumida rapidamente imediatamente após a compra. Um molho fresco é armazenado na geladeira por até três dias. Você pode colocar as folhas em um saco plástico ou recipiente de alimentos para proteger contra a exposição ao oxigênio. Não guarde folhas em uma tigela de metal, use madeira, cerâmica ou, em casos extremos, plástico.

A rúcula contém vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis, portanto, as saladas com a adição de suas folhas são melhor temperadas com óleo vegetal ou nozes. Uma pequena porção de gorduras insaturadas de alta qualidade não prejudicará a figura, mas, pelo contrário, ajudará a absorver as substâncias necessárias para o corpo, apoiar a atividade cerebral e a saúde das articulações.

Como escolher a rúcula em uma loja ou mercado

A rúcula é cultivada em estufas o ano todo, portanto, nas grandes cidades, quase sempre pode ser encontrada nas lojas. O custo da salada está disponível. Dadas todas as propriedades curativas do cacho verde, você pode dar um lanche com este vegetal perfumado.

Para escolher galhos de qualidade, preste atenção à aparência deles. A salada deve ter folhas inteiras, uma cor verde uniforme. As estacas têm um cheiro picante. Ao esfregar a folha nos dedos, permanece um aroma característico. As folhas são suculentas e crocantes. Salada lenta, amarelada ou seca não é permitida à venda. Muitas vezes, em lojas e barracas de legumes, os verdes são pulverizados com água para prolongar a frescura.

Bons galhos não devem ser amargos, mesmo entre as estacas.A presença de um sabor amargo pode significar que a salada está madura demais, cultivada incorretamente ou mesmo fertilizada com aditivos perigosos para a saúde. Infelizmente, é impossível verificar isso ao comprar, mas tente prestar atenção à cor e aparência das folhas - elas não devem ser escuras, muito brilhantes, manchadas, etc.

Como usar a rúcula para perder peso

A rúcula suporta bem o corpo durante dietas e atividade física. Para perder peso comendo essas folhas suculentas, basta reduzir o conteúdo de carboidratos e gorduras pesados ​​da dieta, consumir alimentos com proteínas e pratos de vegetais.

Para uma porção de pratos de rúcula, de ¼ a metade de um molho normal (até 100 g) é suficiente. O excesso de fibra na dieta pode causar flatulência e um aumento da sensação de fome; além disso, grandes porções de frutas e vegetais consumidos podem levar à hipervitaminose. Coma alguns galhos de rúcula como alimento, e eles terão o efeito desejado. Saladas com essas folhas 2-3 vezes por semana ajudarão a dispersar o metabolismo, absorver rapidamente os componentes necessários para o corpo e limpar o corpo de produtos processados ​​de gorduras e proteínas.

Obviamente, não existem programas de dieta que consistam apenas em folhas dessa variedade de salada. O conteúdo calórico da rúcula por 100 gramas é de apenas 25 kcal, razão pela qual é realmente "sem peso" na dieta diária. Ele mostra todas as suas propriedades úteis quando consumido com outros alimentos. Este vegetal praticamente não causa alergias e não tem contra-indicações.

Pequeno-almoço rúcula rápido
Para tomar um delicioso café da manhã enquanto perde peso, basta comer uma porção de cereal sem açúcar com salada:

• 4 tomates cereja;
• vários ramos de rúcula;
• queijo branco com baixo teor de gordura;
• manjericão;
• azeite de oliva.

Beba um copo de suco de laranja no café da manhã e você poderá comer algumas frutas secas. Isso ajudará a obter o suficiente até o almoço.

Prato de salada nutritivo
Mas para o almoço ou jantar, você pode experimentar um prato quente com molho de rúcula, por exemplo, macarrão diet Pesto.

Escolha uma base de macarrão a partir de trigo duro, queijo com baixo teor de gordura (20 a 30%) e os seguintes componentes:

• rúcula - 75 g;
• alho - 1 dente de alho;
• noz - 1/3 xícara;
• azeite de oliva - 4 colheres de sopa.

Enquanto a massa estiver fervendo, prepare o molho. Rale o queijo (150 g), moa nozes e alho no liquidificador, adicione a manteiga e as ervas, misture tudo novamente até obter a consistência de creme azedo espesso. Sirva o molho de macarrão quente à base de 500 g.

Rúcula para um doce
Outra receita inesperada com rúcula é uma sobremesa de frutas que satisfaz seu sabor delicado e satisfaz a fome.

Você precisará de morangos (100 g), suco de laranja (fresco de 1 pc), queijo mussarela (100 g) e um monte de salada (70 g). As bagas precisam ser cortadas em 4 partes e o queijo - esfarelar em cubos. O prato é temperado com folhas de rúcula picadas e suco de laranja. Esta mistura apimentada de doçura, sabor cremoso ao leite e notas apimentadas de molho serão lembradas pelos amantes de receitas incomuns.

Lembre-se de que tudo é bom com moderação e introduza corajosamente rúcula em sua comida todos os dias.

Vídeo: o que é útil na rúcula e o que cozinhar com ela