Os benefícios e malefícios dos flocos de coco para o corpo

O coco é o fruto de um coqueiro, amplamente distribuído em climas tropicais. Não se sabe de onde vem essa porca. Agora coqueiros crescem nas costas quentes de todas as partes do mundo. Alguns povos tropicais chamam essas plantas de "árvore da vida", porque seus frutos são usados ​​sem desperdício em vários campos de produção. Na Europa, o produto mais famoso é o coco.

Como obter coco

O coco consiste em sua casca externa, camada carnuda (polpa) e água ou leite de coco. Os chips são obtidos através do processamento de celulose. Para fazer isso, pegue uma fruta madura, divida-a em partes e retire a camada carnuda.

A polpa é primeiro esmagada. Existem três tipos de moagem:

1. Rude. As partículas são grandes e mantêm as propriedades máximas de toda a porca. Essa é a melhor, mas ao mesmo tempo a opção mais cara.
2. Médio Essa é uma opção intermediária, é precisamente essa que vemos com mais frequência nas prateleiras das lojas.
3. Raso. Tais aparas são mais parecidas com farinha e quase sem gosto, mas contêm muita gordura. É mais barato que os análogos, mas não é adequado para sobremesas.

Após a moagem, a polpa é seca até perder completamente a umidade e endurecer. Os cavacos acabados são passados ​​por uma peneira várias vezes para selecionar partículas grandes, pequenas e médias. Em seguida, embalados, embalados e enviados para diferentes partes do mundo. Os maiores exportadores de chips de coque são Filipinas, Indonésia e Malásia.

Chips de cozinha em casa

Este produto pode ser preparado sem muito esforço em sua própria cozinha. Esta é a única maneira de garantir que os chips sejam de alta qualidade, frescos e saborosos. O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

1. Escolhendo a porca certa. Este é um ponto muito importante. O sabor e suculência dos chips depende da qualidade da polpa. O tamanho do feto a ser selecionado deve depender da quantidade de chips necessários. É melhor comprar cocos de outubro a dezembro. Neste momento, eles estão apenas amadurecendo. A porca não deve ter rachaduras, amolgadelas, assaduras ou outros danos. Quanto mais pesado o feto, melhor. Cocos pesados ​​contêm mais água e são mais saborosos. A água deve ser clara, amarelada ou esbranquiçada. Um odor desagradável ou uma cor diferente da normal é um sinal de coco estragado.
2. Corte de coco. O processo é simples, mas muito incomum para nossas latitudes. Primeiro você precisa se livrar do leite de coco. Para fazer isso, encontre pontos pretos em sua superfície e fure-os com algo afiado, vire-os com furos e aguarde até que a porca seja esvaziada. Em seguida, pique-o com leite e remova delicadamente toda a carne branca.
3. Destruição. Para esta fase, você precisará de um ralador regular. É melhor escolher uma superfície com grandes furos. Não há recursos no próprio processo de fricção.
4. Secagem A polpa triturada deve ser espalhada em uma superfície plana com uma camada fina e colocada em um local seco e quente. Ao mesmo tempo, a luz solar direta deve ser evitada, caso contrário os chips ficarão muito secos.
5. Triagem. Esta etapa é opcional. Se as aparas necessárias forem da mesma forma e tamanho, por exemplo, para decorar produtos de confeitaria, elas podem ser passadas por uma peneira.
6. Armazenamento. Você pode armazenar o produto acabado em um local seco e fresco que não tenha odores em uma bolsa hermética por não mais de um ano.

Opcionalmente, adicione vanilina, canela ou outros temperos às batatas fritas acabadas, dê a cor desejada usando corantes alimentares.

Os benefícios do coco

Um fato interessante é que as aparas preparadas da maneira correta preservam todas as propriedades benéficas da própria polpa. Os benefícios deste produto são os seguintes:

1. Melhorando o trato digestivo. De acordo com a medicina tradicional, os flocos de coco podem curar diarréia e vômito.
2. Reforçar a imunidade. O coco contém uma grande quantidade de vitamina C, o que reduz a permeabilidade das células aos vírus. Com sua ajuda, você pode impedir o desenvolvimento de um resfriado.
3. Efeito anti-helmíntico. Não está completamente claro como os chips removem os parasitas do corpo, mas esse método de lidar com eles é popular há mais de um século.
4. Proteção contra aterosclerose. O coco tem muita gordura, mas não colesterol. Os lipídios contidos neste produto deslocam os do corpo que causam aterosclerose.
5. Estimula o sistema nervoso central. Isso acontece, tanto pelo aroma e sabor do produto, quanto pelas substâncias nele contidas. Os flocos de coco aumentam o humor, melhoram a memória, promovem a concentração, aliviam a fadiga.
6. Prevenção de Câncer. O coco tem muitos antioxidantes, como ácido ascórbico e tocoferol. Eles eliminam alimentos sub-oxidados e oxigênio ativo, o que reduz o risco de desenvolvimento de tumores malignos.

É impossível não mencionar que os flocos de coco, além de suas propriedades benéficas, também possuem um sabor específico. É apreciado por adultos e crianças, confere aos pratos uma cor tropical especial.

Danos de coco

Este produto não é perigoso, não contém substâncias relativamente tóxicas, não causa dependência. Você pode usá-lo sem restrições para pessoas de qualquer idade. No entanto, vale considerar que o coco, como qualquer outro produto vegetal, pode causar reações alérgicas.

Além disso, este produto é muito rico em calorias. 100 g de chips contém cerca de 590 kcal. Este é um número bastante alto se um dieter usa chips. No entanto, há boas notícias: 100g de flocos de coco é bastante. Em tais quantidades, não é consumido.

Assim, podemos concluir que o coco é um produto exótico, mas muito saboroso e saudável. Pode ser feito em uma loja ou em casa. A única coisa que vale a pena lembrar é que o coco pode causar uma reação alérgica e é um produto de alto teor calórico.

Vídeo: como fazer óleo de coco, leite e batatas fritas a partir de 1 coco