Posso comer abóbora para diabetes?

Abóbora pertence ao orçamento e popular categoria de vegetais, é famosa por seu sabor e propriedades curativas. Devido à sua ampla distribuição, os vegetais são preparados com pratos de primeiro / segundo, lanches, sobremesas. E você pode ficar sem açúcar, porque, com a preparação adequada, a abóbora ficará doce. Hoje, examinamos os meandros de seu consumo por pacientes com diabetes diagnosticado.

Benefícios da abóbora diabética

1. A abóbora é valorizada pelos diabéticos porque é considerada de baixa caloria e saudável ao mesmo tempo. A composição tem tudo o que você precisa para cobrir a necessidade diária de uma pessoa por certas enzimas, um complexo mineral e vitamínico. Independentemente do estágio da doença, a abóbora deve ser consumida para prevenir a obesidade e reduzir o açúcar no sangue.
2. Quando o vegetal processado entra no corpo humano, começa a restauração das células pancreáticas danificadas. Sabe-se que essa glândula é responsável pela produção de insulina e pelo curso correto do diabetes sem falhas. Essa propriedade de cura é determinada pelo acúmulo de antioxidantes, que limpam os tecidos do corpo e interferem nos processos oxidativos.
3. Como podemos dizer com segurança que o vegetal apresentado leva à produção acelerada de insulina, a concentração de glicose no sangue diminui. O pâncreas não é tão destruído, pode ser restaurado nos estágios iniciais da doença.
4. Se você consultar um médico e obter aprovação para o consumo sistemático de vegetais, a probabilidade de desenvolver aterosclerose e outros problemas associados ao sistema circulatório será significativamente reduzida.
5. Incluído no ferro evita anemia. O sódio com magnésio e potássio remove o excesso de líquido do corpo, aliviando o inchaço e acelerando os processos metabólicos. As abóboras são consumidas para eliminar os depósitos de colesterol na cavidade vascular, melhorando assim sua densidade.
6. A pectina melhora os processos digestivos e combate a constipação. A abóbora normaliza a microflora e a motilidade intestinal, combate a estagnação putrefativa e evita o aparecimento de helmintos (se você combinar a recepção da polpa com o uso de sementes).
7. Em quase todos os pacientes que sofrem da doença apresentada, a síndrome das pernas pesadas é observada. Este é um efeito colateral da doença, que pode ser eliminado com a ajuda de abóbora cozida ou cozida. Você também precisa praticar esportes e aumentar a circulação sanguínea de outras maneiras.
8. Existem muitas vitaminas no vegetal pertencentes ao grupo B. Elas são importantes para o contexto psicoemocional, eliminam a apatia e a fadiga. Especialistas aconselham comer uma abóbora no início do dia para estocar energia e despertar os órgãos internos para o trabalho produtivo.
9. Graças a uma extensa lista de substâncias, é melhor para os pacientes com diabetes diagnosticado comer não apenas polpa de abóbora, mas também fazer sucos com base nela. Além disso, em pequenas quantidades, as sementes secas no forno ou no sol serão úteis. Eles têm muitos ácidos ômega necessários ao pâncreas.
10. A polpa ou suco dele limpa os órgãos digestivos das toxinas, escória, melhora a circulação sanguínea. A abóbora é consumida para reduzir a carga no fígado e nos rins. Algumas substâncias de sua composição são adicionadas aos medicamentos para diabetes.

Abóbora em diferentes estágios da doença

Sabe-se que existem várias formas da doença apresentada. Cada um deles exige o cumprimento de certas regras que afetam a dieta e outros aspectos.

Primeiro tipo. Pacientes com diabetes tipo I podem consumir vegetais.Mas você precisa entender que a composição contém amido, o que leva a uma desaceleração no metabolismo e no ganho de peso. Quando a abóbora é cozida, o amido se desintegra e se torna digerível. Portanto, a glicose no sangue aumentará devido ao fato de a abóbora processada ter um índice glicêmico mais alto. Ocasionalmente permitido comer 100 gr. vegetais e não abuse.

O segundo tipo. Deve-se entender que o teor de amido deixa sua marca no consumo de abóbora no caso de uma doença do segundo tipo. Antes de inserir a abóbora no menu básico, é necessário avaliar a resposta do corpo ao vegetal apresentado. Para fazer isso, meça os indicadores de açúcar antes da refeição, use 50-100 gr. abóbora assada sem outros produtos. Após 1,5 horas, avalie a reação do corpo medindo a concentração de açúcar. Se os indicadores aumentarem em mais de 3 Mmol / l., O vegetal deve ser descartado. Depois de algum tempo, você pode repetir as tentativas de introduzir a abóbora na dieta básica, bem como ver qual será a reação ao suco do vegetal cru.

Pratos de abóbora para diabéticos

Sopa

• cebola - 1 pc.
• abóbora - 0,5 kg.
• alho - 3 dentes
• tomates maduros - 2 unid.
• caldo - 40 ml.
• creme gordo - 35 ml.

1. Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Corte os tomates e a polpa de abóbora. Adicione uma pequena quantidade de manteiga à panela e derreta. Refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Misture os tomates e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, adicione as fatias de abóbora. Despeje o creme e o caldo. O líquido deve cobrir completamente os produtos. Ferva os legumes até que a abóbora esteja cozida.
3. Caldo em excesso pode ser drenado. Mergulhe o liquidificador e amasse o conteúdo. Se a sopa estiver grossa, adicione uma pequena quantidade de caldo e misture novamente. Se houver muito líquido, você não terá sucesso na sopa de creme.
4. Permitido adicionar uma pequena quantidade de suas especiarias favoritas. Você pode decorar o prato com fatias inteiras de abóbora cozidas. Além disso, não se esqueça de ervas e sementes frescas. Sirva quente.

Abóbora Assada

1. Cozinhar um vegetal dessa maneira não é difícil. Você precisa cortar a quantidade certa de polpa de abóbora madura em pedaços iguais. Coloque as matérias-primas em uma assadeira coberta com pergaminho.
2. Asse a abóbora no forno. 3-4 minutos antes de cozinhar, unte as fatias com manteiga derretida. Se o vegetal é saboroso e doce o suficiente, você não precisa adicionar mais nada.

Sobremesa

• gelatina - 12 gr.
• polpa de abóbora - 0,2 kg.
• raspas de laranja - 1 un.
• suco de limão - 40 ml.
• adoçante - a gosto

1. Ferva as raspas de laranja com fatias de abóbora até ficarem macias. Paralelamente, prepare um espessante. Mergulhe a gelatina em água morna. Enquanto isso, adicione suco de limão e adoçante à abóbora.
2. Escorra o caldo e misture com gelatina. Em seguida, encha a abóbora com líquido novamente. Os produtos podem ser passados ​​através de um liquidificador. Ou deixe as fatias de abóbora intactas. O sabor da sobremesa é mais saturado se você transformar os componentes em purê de batatas.

Caçarola

• abóbora - 0,7 kg.
• ovo - 4 unid.
• queijo cottage - 0,5 kg.
• farinha de amêndoa - 120 gr.
• manteiga - 60 gr.
• adoçante - ao seu gosto

1. A receita do prato em questão é bastante interessante. Cozinhar levará algum tempo, mas, como resultado, você ficará muito satisfeito. Sem falhar, conte a quantidade de carboidratos e, se necessário, injete insulina em um paciente com diabetes.
2. Para pessoas com diabetes tipo 2, esse prato pode não ser adequado. Consulte um especialista com antecedência. Descasque a abóbora e pique em pedaços pequenos. Enviar para assar no forno até ficar pronto.
3. Moa o vegetal acabado com manteiga macia. Por conveniência, você pode usar um liquidificador. Misture 2 ovos de galinha e 90 g. farinha. Adicione um pouco de adoçante e sal a gosto. Na coalhada, coloque mais 2 ovos e o restante da farinha.Digite adoçante.
4. Misture bem os componentes. Para a conveniência de cozinhar, é recomendável usar uma assadeira destacável. Trate-o com óleo. Disponha os alimentos em camadas alternadas. Envie a peça para o forno e asse por cerca de 50 minutos a uma temperatura de 180 graus. Você pode verificar a prontidão do prato com um palito de dente.

A abóbora está incluída na lista dos vegetais mais valiosos que podem ser consumidos com a doença apresentada. Mas vale a pena conhecer a medida, não se apóie no vegetal tratado termicamente, para não enfrentar um aumento de açúcar. Comece a conhecer a abóbora com 100 gr., Antes de uma refeição, não se esqueça de medir a concentração de glicose. Se o corpo responder normalmente, a abóbora pode estar presente na nutrição básica.

Vídeo: abóbora para diabetes