Batata - benefícios e danos à saúde humana

Mesmo os adeptos da nutrição adequada não se importam em comer batatas fritas do McDonald's, apesar do alto teor calórico do prato. Purê de batatas, fritas, cozidas - de qualquer forma que não as usem! Em vista da popularidade da batata entre nossos compatriotas e residentes de outros países, é aconselhável mencionar as qualidades úteis e prejudiciais do vegetal.

A composição e características das batatas

A batata tem um alto valor nutricional, motivo pelo qual, após seu consumo, a saturação permanece por muito tempo. De uma porção de 100 gr. mais de 30 gr. dada a carboidratos, 5 g. ocupar fibra alimentar (incluindo fibra particular), 4,4 g. - são proteínas com menos de 0,3 gr. acumula gordura. Não há colesterol na batata se o vegetal não for frito!

Ao tomar um tubérculo por dia, você preencherá 50% da necessidade diária de vitamina C. Além do ácido ascórbico, o vegetal concentra potássio (mais de 22% do valor diário), piridoxina (29%), ferro (10%), magnésio (13%), cálcio (3%) e outros nutrientes igualmente importantes.

As batatas contêm colina, fósforo, ácido fólico, vitamina PP, zinco, tiamina e tocoferol em um volume menor. Mas em batatas cruas praticamente não há sódio, é dado cerca de 12 mg., Isso é menos de 0,8% da necessidade diária.

Como a lista química de substâncias do vegetal foi suficientemente estudada, o ácido alfa lipóico não foi ignorado. Ela é responsável por transformar a glicose em energia preciosa, não em reservas de gordura em locais ocultos. Além disso, este elemento é um antioxidante natural.

Algumas evidências sugerem que esse ácido ajuda a diminuir o açúcar no sangue. Como você sabe, essa qualidade é valorizada pelos diabéticos.

O tubérculo da batata contém quercetina flavonóide, que possui poderosas propriedades anti-inflamatórias e bactericidas. Esta substância evita os efeitos negativos dos radionuclídeos nas células do corpo.

Quanto ao teor calórico, 100 gr. o vegetal cru possui 145 kcal. É fácil estimar o conteúdo calórico de um prato de 5 tubérculos, ou seja, aproximadamente 700 Kcal. Por razões simples, as pessoas acima do peso não devem abusar do vegetal.

Em uma batata cozida 145 Kcal., Frito - mais de 480 Kcal. Foi provado que 38% dos russos comem batatas fritas com precisão, que além de amido prejudicial também possuem muito colesterol.

O índice de calorias tende à marca máxima na proporção de quantas batatas existem. Quanto mais velhos os tubérculos, maior seu valor nutricional. As batatas jovens podem ser legitimamente consideradas um vegetal da dieta.

Batata na medicina popular

As batatas cruas tiveram um bom desempenho ao curar queimaduras. Além disso, a colheita de raízes pode limpar completamente o trato gastrointestinal de compostos tóxicos e escória.

Se você bebe suco de batata em conjunto com cenoura e aipo, são estabelecidos processos digestivos. A composição normaliza a acidez no estômago.

Benefícios da batata

1. A composição da massa de minerais, como cálcio, magnésio, fósforo, etc. Todos eles são necessários para a compactação óssea. A ingestão regular e doseada de batatas reduz a probabilidade de fraturas, lubrifica as articulações e evita muitas doenças desse ambiente.
2. O zinco em combinação com ferro e fósforo é responsável pela produção de fibras de colágeno.Como você sabe, é o colágeno que torna a pele esticada e elástica e também participa da formação de um forte sistema músculo-esquelético. No entanto, você deve ter cuidado, o abuso de produtos de fósforo leva à manifestação da osteoporose.
3. O valor dos tubérculos de batata foi comprovado para pessoas que sofrem de pressão alta. Um efeito vasodilatador reduz o desempenho, alivia dores de cabeça e enxaquecas frequentes e suprime fadiga e tontura.
4. Batatas estimulam neurônios cerebrais. Esse recurso leva à melhora da atividade mental, memória e concentração. Uma batata deve ser inserida no menu de pessoas que trabalham fisicamente, pois aumenta a oferta de força e combate a fadiga.
5. O vegetal ajusta o sistema digestivo, remove a congestão, lubrifica as paredes do esôfago. As batatas devem ser consumidas com distúrbios nas fezes, inchaço, constipação.
6. Apesar do alto teor calórico e do teor de amido, as batatas jovens podem ser consumidas durante a dieta. Ele irá saturar o corpo por um longo tempo, compensar a necessidade diária dos elementos e vitaminas necessários. Você pode controlar seu apetite e, ao mesmo tempo, retirar do vegetal todas as calorias necessárias para obter energia.
7. Não sem as valiosas qualidades dos tubérculos de batata para o sistema imunológico. A vitamina C em grande volume (mais da metade da norma diária) é necessária para suprimir infecções virais durante a propagação. As batatas devem ser consumidas por pessoas que frequentemente ficam doentes ou difíceis de suportar fora de estação desde a infância.
8. O vegetal é bom para o músculo cardíaco. Contém potássio com magnésio, piridoxina, tiamina e outras vitaminas do grupo B. Todos eles afetam favoravelmente a densidade dos canais sanguíneos e sua circulação, além de reduzir a probabilidade de defeitos cardíacos.
9. O suco de batata crua é muito apreciado, assim como o próprio tubérculo. A bebida tem um efeito expectorante anti-inflamatório, imunoestimulante. O suco de batata engrossa as paredes das células, acalma o sistema nervoso humano e é responsável pelo metabolismo dos carboidratos.
10. Muitos ensaios envolvendo batatas confirmaram o valor desse vegetal na luta contra o câncer. Vegetais e sucos à base dele evitam o câncer, bloqueando o fluxo sanguíneo para neoplasias malignas. O tumor simplesmente se dissolve.
11. As propriedades benéficas dos tubérculos de batata afetam todos os órgãos e sistemas vitais de uma pessoa. O vegetal aumenta os processos metabólicos, devido aos quais a assimilação da comida, a atividade mental e o ambiente psicoemocional estão sendo estabelecidos. É útil beber suco de batata para quem sofre de insônia.
12. O vegetal cru encontrou aplicação no campo da cosmetologia. Basta moer o tubérculo em um ralador e fazer uma máscara facial. Algumas meninas limpam a pele com suco de batata para reduzir a probabilidade de vincos e rugas finas. Batata embranquece a pele de pigmentação e sardas.

Dano de batata

1. É proibido comer uma colheita de raízes que não tenha amadurecido ou germinado. Essas frutas contêm a substância tóxica solanina. Estudos demonstraram que a enzima afeta negativamente os sistemas respiratório e circulatório. Muitas vezes, existem fortes dores de cabeça, diarréia e cãibras musculares.
2. Considere que, se você cozinhar batatas a uma temperatura acima de 120 graus, a substância química prejudicial acrilamida começa a ser liberada nos frutos. Esse reagente faz parte de plásticos, fumaça de cigarro, cola e corantes. A substância leva ao desenvolvimento de células cancerígenas.
3. A acrilamida provoca um efeito neurotóxico no corpo. A substância nociva deixa uma marca prejudicial na função reprodutiva e nos genes humanos. Todos os tipos de pratos de batata frita têm uma acrilamida máxima na composição. A substância está presente no sal e na gordura da mesa. Portanto, vale a pena abandonar esses componentes.
4. O consumo de batata deve ser reduzido devido ao seu alto teor de potássio. Essa condição se aplica a pessoas que tomam medicamentos como betabloqueadores em paralelo. Em tais preparações, há uma alta concentração de potássio. Não perca de vista essa contra-indicação. Caso contrário, um excesso de potássio leva ao desenvolvimento de patologias no fígado e nos rins.
5. A insuficiência renal, por via de regra, leva ao fato de que os órgãos internos não são capazes de passar por si mesmos uma alta concentração de potássio. Como resultado, uma doença pode ser fatal. Portanto, não deixe de seguir uma dieta que inclua uma variedade de produtos. Em breve, o corpo poderá se recuperar completamente.
6. As batatas são produtos perigosos que provocam o desenvolvimento de diabetes. Portanto, os especialistas recomendam fortemente a redução do consumo de plantas com raízes antes de planejar a gravidez. Uma alta concentração de amido nas batatas leva ao desenvolvimento de diabetes gestacional.
7. Inicialmente, a pesquisa foi baseada no fato de que todos os pratos de batata frita provocam o desenvolvimento de diabetes. No curso de inúmeras observações, algo mais ficou claro. Qualquer abuso de batata desenvolve a doença. Os cientistas descobriram que é o amido que provoca uma doença. Os vegetais são especialmente perigosos durante o período de gestação.

A batata tem qualidades positivas. A principal condição permanece que a colheita de raízes deve ser adequadamente preparada e incluída na dieta em quantidades limitadas. Você não deve ter grandes esperanças para o vegetal. Se você tiver contra-indicações, consulte seu médico. Também é recomendável usar batatas externamente. Você pode tratar lesões na pele e preparar todos os tipos de máscaras e ferramentas para restaurar a estrutura do cabelo.

Vídeo: como ser tratado com suco de batata