Alcaparra - benefícios e danos à saúde do corpo

Alcaparras são botões de flores que brotam em um arbusto de alcaparras atrofiado. Algumas pessoas acreditam erroneamente que as alcaparras são algum tipo de fruta ou pertencem a uma certa variedade de frutas, mas não é assim. A alcaparra é específica, não teve tempo de brotar espinhos e possui muitas propriedades medicinais do mato, que é chamado alcaparra.

Esta planta é amplamente utilizada na medicina durante o tratamento de várias doenças e melhora o nível de metabolismo no corpo. Também pode ser usado como um dos principais ingredientes durante o cozimento.

Os brotos da alcaparra sem tampa são colhidos à mão, no início da manhã, até que tenham tempo de florescer e adquirir um tom de rosa e branco. Após o procedimento de coleta dos brotos desta planta, eles são cuidadosamente lavados e deixados secar ao sol, geralmente por 2-3 horas. Após a secagem, as alcaparras são colocadas em frascos estéreis e vertidas com vinagre, ao qual são adicionados azeite extra e uma pequena quantidade de sal. A classificação das alcaparras antes da sua venda leva em consideração o tamanho de suas gemas. Ao mesmo tempo, deve-se notar que quanto menor o broto da planta, mais ela é apreciada.

Por que esta planta é útil?

A inflorescência da alcaparra contém uma pequena quantidade de calorias (23 calorias por 0,1 kg de produto). No entanto, nos brotos desta planta há uma enorme variedade de antioxidantes, complexos vitamínicos e fitonutrientes que fortalecem o sistema imunológico do corpo e têm um efeito positivo no estado de saúde humana em geral.

O rim de alcaparra também contém uma substância chamada rutina. Esta substância tem um efeito benéfico no estado dos capilares, contribui para o seu fortalecimento. A rutina também pode levar à circulação normal do sangue nos capilares e impedir a formação de coágulos sanguíneos nos vasos. Na medicina, a rutina às vezes é usada durante o tratamento de doenças como hemorróidas ou varizes.

Devido ao fato de a alcaparra estar contida em grandes quantidades nos rins da alcaparra, após a ingestão, a quantidade de colesterol LDL é significativamente reduzida no organismo. Além disso, nos brotos desta planta existem substâncias e complexos vitamínicos como:

• Quercetina.
• Vitamina A.
• Vitamina K.
• Riboflavina.

Devido ao fato de as alcaparras conterem uma substância chamada quercetina, elas são capazes de exercer um efeito antibacteriano, anti-inflamatório e também analgésico em todo o corpo. Deve-se notar também que a alcaparra é considerada uma planta que possui propriedades anti-cancerígenas e é um antioxidante muito poderoso.

Na maioria dos casos, os botões de alcaparras não florescentes são usados ​​na medicina alternativa para eliminar dores reumáticas pronunciadas. Além disso, os brotos salgados desta planta são amplamente utilizados para estimular o apetite humano, eliminar a sensação de peso na área do estômago e intensa flatulência.

Os brotos e inflorescências desta planta podem ser usados ​​ativamente no tratamento de queimaduras graves ou pequenas feridas. O uso de brotos permite eliminar rapidamente o sangramento interno, bem como doenças que podem ocorrer devido ao mau funcionamento da glândula tireóide. Também é usado ativamente durante o tratamento de vários tipos de doenças renais.

Vale ressaltar que nas gemas das alcaparras existem em grandes quantidades minerais como Cu, Ca, Na e Fe.Muitas vezes, os brotos desta planta são usados ​​para tratar e prevenir doenças como esclerose ou fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. Os óleos essenciais nos rins das alcaparras têm um efeito benéfico sobre a condição da pele e do cabelo.

Alcaparra Saúde Danos

Apesar do fato de a planta chamada alcaparras ser completamente segura, no entanto, em alguns casos, você ainda deve limitar ou interromper seu uso.

1. Primeiro de tudo, esta planta não é recomendada para tratamento ou alimentação para mulheres grávidas.
2. Além disso, as alcaparras não podem ser usadas como o principal ingrediente para a prevenção e tratamento de doenças para as pessoas que foram submetidas a intervenções cirúrgicas com graus variados de complexidade. Essa proibição é explicada pelo fato de que a alcaparra, após seu uso, começa a diluir ativamente o sangue e, para uma pessoa que foi submetida a cirurgia com intervenção cirúrgica, isso está repleto de aparência de sangramento.
3. Além disso, esta planta deve ser evitada por pessoas que sofrem de graus variados de dificuldade com gastrite ou úlcera no estômago. Devido ao fato de a alcaparra conter uma grande quantidade de rutina, pode causar alergia em uma pessoa. Afinal, como você sabe, a rutina é um alérgeno muito forte. Portanto, não é recomendável usar esta planta como ingrediente principal durante o cozimento ou no tratamento e prevenção de vários tipos de doenças para pessoas propensas a reações alérgicas graves.

Como usar: dicas

Marinada é a maneira mais adequada que permite o armazenamento a longo prazo de alcaparras. No entanto, como alternativa, em vez de marinada, você pode usar a salga mais comum. Os botões desta planta devem ser adicionados a diferentes pratos diretamente na fase final de sua preparação. Devido a isso, um grande número de complexos vitamínicos, nutrientes e óleo essencial permanecem em alcaparras.

As alcaparras não devem ser muito abusadas na culinária. Caso contrário, com uso excessivo, vômitos ou inchaço podem ocorrer. Para melhorar o apetite, você precisa comer algumas alcaparras 30 minutos antes de comer a refeição principal.

Métodos para preparar diferentes pratos usando alcaparras

1. Molho de alcaparra. A receita para o molho desta planta é muito simples. Para fazer isso, pegue o pimentão vermelho, pique-o finamente e frite em óleo, juntamente com o alho bem picado ou esmagado. Então você precisa tomar atum enlatado, amasse bem e adicione à pimenta frita. Na fase final do cozimento, você precisa adicionar manjericão bem picado e 1 colher de sopa de alcaparras à pimenta e ao atum.
2. Alcaparra brotos salada. Para preparar a salada, você precisa pegar uma lata de atum e misturar com uma cebola bem picada. Em seguida, uma pequena quantidade de rúcula bem picada e parmesão ralado deve ser adicionada à mistura resultante. Na fase final do cozimento, são adicionadas algumas colheres de alcaparra, duas colheres de sopa de óleo e algumas gotas de vinagre balsâmico à salada.

Vídeo: propriedades úteis das alcaparras