Como armazenar o caviar vermelho em um frasco de plástico

Caviar vermelho é considerado uma iguaria. É servido na mesa festiva em tortinhas, consumido no café da manhã junto com manteiga e pão. Muitas pessoas preferem comprar caviar em peso, o produto é embalado em recipientes de plástico. Se você negligenciar as condições de armazenamento, a delicadeza ficará ruim em questão de dias. Recomendações práticas ajudarão você a manter as qualidades benéficas do produto e a apreciar o sabor requintado. Considere os aspectos importantes em ordem, destaque o principal.

Propriedades úteis de caviar vermelho

O caviar vermelho contribui para um conjunto acelerado de massa muscular devido ao fato de conter uma grande quantidade de aminoácidos e proteínas. Tem efeitos benéficos nas unhas, cabelos e pele.

Além disso, o produto é útil para pessoas com distúrbios gastrointestinais, doenças do sistema cardiovascular, rins e fígado. O caviar contém cerca de 12 a 15% das gorduras certas, que têm um efeito benéfico em todo o corpo, incluindo a atividade do sistema nervoso.

As vitaminas de todos os grupos presentes no caviar vermelho saturam as células com oxigênio e rejuvenescem a pele, fortalecem o tecido ósseo. Se você usa essa iguaria regularmente, o risco de desenvolver aterosclerose é reduzido.

Características de armazenamento de caviar vermelho

Sabe-se que o caviar vermelho se refere a produtos propensos a deterioração.

1. Aspectos importantes que afetam a duração do armazenamento são considerados as condições para o processamento e a captura dos peixes, a velocidade da desinfecção imediatamente após a pesca, a observância dos padrões sanitários durante a colheita e a manutenção do regime de temperatura ideal.
2. É importante o período durante o qual as matérias-primas estão diante dos especialistas no processamento e preservação das mesmas. Conservantes e aditivos encontrados em salmoura também são importantes.
3. Os fabricantes russos preferem limitar-se apenas a ácidos com um equilíbrio seguro, que não permite que o caviar fermente. Normalmente, é usado um conservante de óleo vegetal.
4. No caso de fabricantes estrangeiros, seus produtos contêm muito mais conservantes. Tal movimento se deve ao fato de o caviar exigir um tempo de armazenamento mais longo devido ao transporte.

Armazenamento de temperatura de caviar vermelho

1. Caviar vermelho contém a quantidade máxima de proteína. Além disso, o produto é rico em aminoácidos, que são rapidamente destruídos por congelamento intenso ou, inversamente, por tratamento térmico (calor). Por esse motivo, é recomendável observar o regime de temperatura o mais corretamente possível.
2. As condições ideais são consideradas um indicador de -3 a -8 graus. Em uma geladeira doméstica, as temperaturas são geralmente mantidas entre -3 e 0 graus. No freezer de -11 a -18.
3. No freezer, o caviar é armazenado por um longo período, cerca de 10 a 12 meses. Se você preferir manter o caviar vermelho na geladeira, o período diminui automaticamente para 30 dias. Ao mesmo tempo, é aconselhável colocar um frasco fechado com o produto na parede mais distante do dispositivo.
4. O caviar de salmão granulado, liberado na fábrica, arrolhado em um recipiente de acordo com todas as normas, é armazenado por 1 ano. No caso de caviar em peso, o prazo é de 5 a 6 meses, não mais. As qualidades de sabor não serão afetadas se as condições de temperatura forem observadas e a data de vencimento definida pelo fabricante não for excedida.

Como armazenar caviar em um frasco de plástico

Não existem condições especiais para o armazenamento de caviar em recipientes de plástico.O principal é que o contêiner esteja seco, limpo, sem intercalar produtos estrangeiros. Depois de preparar o recipiente, trate-o com uma solução, misturando 50 g. sal de mesa com 100 ml. água fervente. Limpe o recipiente e seque-o, unte com óleo de girassol.

Coloque o caviar em uma camada densa, coloque papel manteiga por cima (você pode substituí-lo por uma folha de paisagem), embebido em óleo vegetal. Você pode pular esta etapa se o frasco estiver equipado com uma tampa forrada de borracha que se encaixa perfeitamente.

Não permita que o oxigênio entre na cavidade do reservatório, caso contrário, o caviar se deteriorará rapidamente. Guarde a iguaria na geladeira por mais de 30 dias. Você pode colocar uma guloseima no freezer, caso em que não precisa colocar uma folha tratada com óleo.

Como armazenar caviar em peso (congelamento)

1. Na maioria dos casos, o caviar em peso é mais barato que o equivalente na embalagem de fábrica. No entanto, para manter a utilidade do produto, o caviar deverá ser congelado.
2. Para executar o procedimento corretamente, pegue copos plásticos, coloque caviar neles. Encha os recipientes para o meio, não para cima. Enrole o pescoço com filme plástico, saco plástico ou papel alumínio.
3. Coloque os copos no freezer, não esmague as paredes da louça, caso contrário os grãos estourarão. Posteriormente, você não poderá usar o caviar como decoração, por exemplo, saladas ou pratos principais.
4. A opção mais fácil é embalar o caviar vermelho em latas de plástico entupidas de tampas. Nesse caso, também é necessário colocar o produto no freezer.
5. O caviar por peso geralmente é acondicionado em sacos plásticos (de alimentos). Dê preferência a pequenos produtos densos, não coloque mais de 50 gr em um saco. composição, caso contrário, o caviar duvidará e estourará.
6. Uma excelente opção para congelar são os frascos de comida para bebê. Eles são equipados com tampas apertadas, por isso são ideais para embalar caviar.
7. O caviar congelado por peso, embalado em frascos, recipientes ou sacos de plástico, pode ser armazenado por cerca de 10 meses. No entanto, recomenda-se usá-lo dentro de seis meses após o congelamento.
8. Para descongelar o caviar, tome uma porção, deixe-a em temperatura ambiente por 10 a 12 horas e depois use.

Outras maneiras de armazenar caviar vermelho

1. Você pode armazenar caviar vermelho em uma lata. Essa recomendação é relevante nos casos em que você adquiriu o produto em um recipiente de fábrica com a marcação apropriada.
2. Se você já abriu o recipiente, é impossível selá-lo novamente, observando o aperto. Nesse caso, embrulhe o recipiente com filme plástico ou papel alumínio e coloque na prateleira do meio da geladeira. Armazene de acordo com as recomendações do fabricante, no máximo um mês após a abertura.
3. Você pode mover os ovos em um recipiente de plástico, para evitar a secagem e a oxidação dos grãos. Para fazer isso, lave a jarra, seque e unte com óleo vegetal. Coloque caviar, bem cortiça.
4. Você também pode colocar caviar em um recipiente de vidro por baixo da comida para bebê e enviá-lo para congelar. Tudo depende de preferências pessoais, o principal é usar o produto nos próximos 30 dias.

É fácil armazenar caviar em frascos de plástico, se você seguir as regras básicas. Desinfetar, secar e untar o recipiente com óleo vegetal. Dispor o caviar em uma camada densa, em cima coloque uma folha de papel, oleada. Arrolha a louça, coloque-a no freezer por 10 meses ou na geladeira por 30 dias.

Vídeo: é possível congelar caviar vermelho