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Os melões começam a amadurecer no meio do verão. A colheita principal cai em agosto - setembro. Os melões que estão nas prateleiras no início de julho ainda são verdes, não amadurecidos. É difícil esperar um sabor natural rico deles. O tempo real deve ser considerado primeiro. Mesmo as variedades de amadurecimento mais precoce, às quais o melão pertence, não devem ser esperadas antes de meados de julho. E então você precisa prestar atenção a vários sinais importantes de amadurecimento.
Características das plantas, datas de maturação
O melão pertence botanicamente à família das abóboras, o gênero de pepino. Isso explica suas preferências climáticas. O melhor de tudo é que cresce e dá frutos em abundância em países quentes, sem excesso de umidade e com muitos dias ensolarados. As regiões ideais para o cultivo são consideradas o Mediterrâneo, Território de Krasnodar, Ásia. Os primeiros e mais deliciosos melões são comercializados no Cazaquistão, no Uzbequistão e na região do Volga. Não vale a pena ceder à tentação e comprar mercadorias exportadas. 2-3 semanas após a colheita do campo, eles começam a perder sabor e aroma; são mantidos pelo uso de vários estabilizadores, que não beneficiam o corpo. É mais fácil esperar até que os melões domésticos estejam maduros. A lista das variedades mais doces inclui:
- Torpedo;
- Agricultor coletivo;
- Etiópia
- Mel
- Dourado
Eles estão unidos por carne suculenta, aroma brilhante com notas de mel ou frutas, composição rica, vida útil curta.
Propriedades úteis
O melão é considerado um produto dietético, é muito útil fresco, na época é recomendável incluí-lo na dieta. Possui uma grande oferta de vitaminas, incluindo A, C, D, E, K, B e minerais. Tem um efeito anti-stress, pode melhorar o humor, melhorar a digestão e remover o excesso de água do corpo. O melão sacia bem a sede, reduz o risco de ataque cardíaco, aterosclerose e doenças cardiovasculares. Aumenta a concentração, melhora a memória, alivia a ansiedade e a irritação, fortalece o sistema imunológico e elimina os sinais de deficiência de vitaminas.
Limitações
Tenha em mente: crianças muito pequenas não são recomendadas para dar melão. Causa flatulência, reações alérgicas, enfraquece.
Nos programas de controle e perda de peso, o uso do feto é permitido apenas na forma nova. O nível calórico dos pedaços secos aumenta para 370 kcal por 100 g. produto.
Regras de seleção de melão
Ao comprar, você deve levar em consideração sazonalidade, variedade, aparência, nível de aroma, condição da cauda do fruto. Juntos, esses sinais informam se você deseja comprar essa instância específica.
Sazonalidade
A parte principal dos melões é no final de agosto. As variedades no meio da temporada produzem em setembro; as variedades posteriores podem durar quase até as primeiras geadas. A espécie mais antiga é o melão; a etíope é a mais recente.
Grau
Muito depende dele. Algumas espécies não são doces, a polpa é densa, crocante. Essas variedades são mais adequadas para saladas mistas, frutas cristalizadas. Variedades suaves e pingando suco são mais doces, elas têm seus próprios sinais de maturação.
- O torpedo tem uma forma alongada, a cor da pele é branca-amarela com uma rede. Campeões recordes em peso atingem a marca de 15 kg, mas os especialistas não aconselham a compra de tais gigantes. Frutas de tamanho médio, de até 7 kg, são muito mais saborosas e aromáticas. O prazo não é anterior a 20 de agosto. Uma malha frequente indica um alto nível de doçura.Se listras ou listras verdes são observadas, então não vale a pena comprar, elas arrancam a amadurecida. O aroma deve ser forte, estável, com um leve tom de pêra.
- O agricultor coletivo é pequeno em tamanho, é bom comprá-lo como um tratamento repartido. A pele é amarela com uma malha acinzentada, em relevo ao toque. À venda desde meados de agosto. O cheiro é saturado, polpa de média densidade. Também deve ser dada preferência a frutas de tamanho médio, que cospem mais rápido e uniformemente.
- A Etiópia aparece no mercado por último e sai das prateleiras no final de setembro, capturando os primeiros dias de outubro no outono quente. A casca do melão maduro é esverdeada, a superfície é dividida em segmentos distintos, como uma abóbora cinza. Em uma amostra amadurecida, emite um tom de abacaxi.
- O mel raramente chega às prateleiras, é caprichoso na tecnologia agrícola, não tolera muito bem o transporte. É melhor ela se deleitar nos locais de cultivo. Estes são os países do Mediterrâneo e da Ásia. O melão é pequeno, dourado-ensolarado com uma malha quase monofônica. A polpa é macia, muito suculenta, com sabor a mel, doce.
- Dourado refere-se a variedades do meio do início, o que significa que aparece à venda em meados de agosto. A cor de uma fruta madura é uniformemente amarela, sem listras e manchas verdes. A polpa é branca, aromática. Escolha uma fruta madura com um som abafado ao bater, cauda seca, aroma forte.
- Os restantes sinais de maturação podem ser atribuídos a qualquer variedade. Após o exame, o melão não deve ter rachaduras, manchas, áreas deprimidas, suco saliente. Doces e maduros serão os frutos de tamanho médio. O aroma deve se espalhar em algumas etapas, ser saturado, doce, sem uma mistura de ácido ou mofo. Vale a pena prestar atenção às condições da cauda. Sobre o amadurecimento total fala um processo completamente seco e rechonchudo.
Sinais de melão de baixa qualidade
Importante: Você não pode cortar um melão para testar. Basta focar nos sinais externos.
Se o tempo se aproximar de meados de agosto, o melão acena com um rico aroma, abelhas ou vespas enrolando-se no local de comércio, as frutas parecem atraentes e não causam danos, ou seja, há todas as chances de uma sobremesa incrível.
Vídeo: como escolher um melão, doce maduro e sem nitratos
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