Como fritar deliciosamente bolinhos de massa em uma panela

Bolinhos de massa são pratos econômicos, saudáveis ​​e deliciosos. Como recheio, carne, cogumelos, legumes cozidos são usados. Graças a uma seleção impressionante, você pode diversificar a dieta. Muitas donas de casa preferem fritar bolinhos pré-cozidos ou congelados. Hoje, existem muitas receitas fáceis de traduzir em realidade. Considere os principais recursos em ordem, dê recomendações práticas.

Uma maneira simples de fritar bolinhos

• endro fresco - 1 molho
• bolinhos - 650 gr.
• azeite - de fato (dependendo do tamanho da panela)
• pimenta do reino - 3 gr.
• sal - 20 gr.

1. Pegue uma frigideira larga com os lados altos. Despeje o óleo no recipiente para que ele aumente de 2 a 3 cm Aqueça bem a composição em fogo médio.
2. Deixe os bolinhos por 10 minutos em temperatura ambiente para que eles descongelem. Depois disso, coloque a mistura de bolo no óleo, grudando em uma linha. Reduza o queimador ao mínimo.
3. Frite os bolinhos por cerca de 20 a 25 minutos, enquanto vira o produto constantemente (a cada 3-5 minutos). Tal movimento garantirá fritura uniforme.
4. Após o período especificado, desligue o fogão, polvilhe o prato com pimenta e sal. Adicione o endro lavado e picado, misture. Cubra, deixe descansar por 5 minutos.
5. Forre um prato plano com papel toalha neste momento. Retire o produto acabado com uma escumadeira e deixe deitar para drenar o óleo.

Bolinhos fritos com queijo

• kefir com um teor de gordura de 3,2% - 90 ml.
• bolinhos congelados - 600 gr.
• alho - 8 dentes
• cebolinha - 30 gr.
• creme de leite (teor de gordura de 20-25%) - 90 gr.
• água filtrada - 160 ml.
• sal - 10-12 gr.
• queijo duro - 120 gr.
• óleo vegetal - 75 ml.
• tempero (qualquer) - 5-8 gr.
• tempero “4 pimentas” - 2 gr.
• maionese com pouca gordura - 90 gr.

1. O cozimento começa com o molho, porque, no processo de fritar bolinhos, a composição para servir deve permanecer por um tempo. Primeiro, limpe os dentes de alho, pique em fatias e passe por uma prensa. Adicione o creme de leite, o kefir e a maionese, amasse até ficar homogêneo.
2. Adicione ao líquido uma mistura de pimentas e seu tempero favorito a gosto. Cubra a tigela com a composição com filme plástico, reserve para infusão por meia hora.
3. Comece a cozinhar bolinhos de massa. Deixe a mistura do bolo por um quarto de hora para que a massa descongele um pouco. Quando o tempo especificado terminar, prepare uma panela, despeje óleo e água nela e aqueça.
4. Envie os bolinhos para a louça, cubra com uma tampa, defina o aquecimento mínimo. Cozinhe por cerca de 7 minutos, agitando periodicamente recipientes resistentes ao calor.
5. Agora abra a tampa, misture os bolinhos e cozinhe por mais 7 minutos. Aguarde o momento em que toda a água ferve. Em seguida, adicione sal e frite por todos os lados até dourar. Se houver pouco óleo, adicione mais.
6. Quando o produto semi-acabado atingir o grau de prontidão desejado, desligue o queimador. Disponha os bolinhos um do outro, polvilhe-os com queijo ralado e cubra. Deixe o queijo derreter completamente (cerca de 5 minutos).
7. Disponha o prato acabado em pratos, polvilhe com cebolinha picada. Você pode derramar bolinhos com molho ou servi-lo separadamente em uma tigela funda.

Bolinhos fritos com creme de leite e cebola

• alho - 0,5 cabeças
• bolinhos congelados - 550 gr.
• creme azedo gordo (de 20%) - 170 gr.
• endro fresco - 30-35 gr.
• pimenta do reino (preta) - 3 gr.
• cebolas - 3 unid.
• água potável - 500-600 ml.
• sal - 30 gr.
• leite gordo (de 3,2%) - 265 ml.
• azeite de oliva - 60 ml.
• farinha - 25 gr.

1. Escolha uma frigideira funda com revestimento antiaderente, despeje água e deixe ferver. Sal, pimenta, espere os grãos se dissolverem.
2. Reduza a potência, retire os bolinhos congelados e envie-os imediatamente para o tanque. Tampe a louça, coloque o queimador na marca do meio e cozinhe por 5 minutos.
3. Depois de algum tempo, drene o líquido, adicione óleo, aqueça-o. Descasque e pique as cebolas de maneira conveniente e frite-as. Guisado de bolinhos com cebola até dourar, mexendo sempre.
4. Enquanto o prato estiver frito, comece a cozinhar o molho. Despeje o leite em uma tigela funda, adicione o creme de leite, adicione a farinha. Bata a mistura com uma batedeira até ficar homogêneo.
5. Adicione pimenta, endro picado, alho picado, sal. Agora despeje o molho cozido sobre os bolinhos fritos, reduza ao mínimo a potência do queimador. Tampe e cozinhe por 10 minutos.

Bolinhos fritos na farinha de rosca

• ovo de galinha - 4 unid.
• bolinhos congelados - 650 gr.
• pimenta moída - 5 gr.
• óleo vegetal (para fritar) - de fato
• verdes (qualquer) - 1 cacho
• teor de gordura do leite de 2,5% - 130 ml.
• farinha de rosca para panificação - 60 gr.
• sal - 15 gr.

1. Misture os ovos pré-refrigerados com leite, adicione sal. Bata a massa com uma batedeira até obter uma espuma densa. Retire os bolinhos do freezer, deixe por 10 minutos para descongelar parcialmente.
2. Prepare um prato chato, despeje biscoitos nele e forme uma panela. Agora, cada bolinho de massa deve ser enrolado primeiro em uma massa de leite batido e depois na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda, coloque os bolinhos para fritar. Eles devem estar meio cobertos com óleo, tal movimento garantirá um processamento uniforme. Defina o calor mínimo, frite os bolinhos por 20 minutos.
4. Vire-os a cada 5 minutos para evitar queima. Cerca de um quarto de hora após o início do cozimento, adicione temperos a gosto. Sirva em endro picado ou salsa.

Bolinhos fritos na água

• endro - 40 gr.
• pimenta do reino moída - 4-5 gr.
• bolinhos congelados - 600 gr.
• água fervente fria - 220 ml.
• sal - 15 gr.
• azeite de oliva - 80 ml.

1. Cozinhe uma frigideira antiaderente, despeje o óleo e aqueça. Coloque os bolinhos em uma linha, cubra com uma tampa e cozinhe por pelo menos 3 minutos.
2. Após o vencimento, misture o prato para que cada lado fique coberto com óleo. Depois de fritar os bolinhos de um lado para uma crosta dourada, vire o prato e sal imediatamente, adicione pimenta preta.
3. Quando o outro lado estiver dourado, despeje água fervente nos pratos. Bolinhos de massa não devem nadar na água, apenas cubra-os pela metade. Cubra imediatamente a louça com uma tampa e cozinhe por 3 minutos até que a perfuração característica pare.
4. Agora adicione potência à marca máxima, abra a tampa e aguarde a água evaporar. Frite o produto semi-acabado por 2 minutos, desligue o queimador e polvilhe com ervas.

Bolinhos fritos

• óleo vegetal - de fato
• creme de leite gordo - 60 gr.
• maionese - 70 gr.
• pimenta moída - a gosto
• pepino pepino (em conserva) - 3 un.
• endro fresco - 20 gr.
• alho - 4 pontas (opcional)
• bolinhos - 650 gr.
• sal - 15 gr.

1. Se possível, escolha bolinhos caseiros de tamanho médio para assar. Quando fritos, eles se parecerão com pastéis em miniatura. Adicione vodka à massa para que ela não absorva muito óleo.
2. Prepare uma panela funda, despeje o óleo vegetal, para que, ao fritar bolinhos, flutue nela. Aqueça a composição em potência média e avalie a prontidão. Mergulhe a borda da mistura de bolo no óleo, se ficar marrom, você poderá começar a fritar.
3. Envie bolinhos congelados em porções de óleo para que eles não se toquem (para evitar que grudem). Mexa durante o cozimento.Quando a mistura do bolo tiver uma tonalidade dourada (cerca de 5 minutos), remova-a com uma escumadeira.
4. Coloque em um prato plano forrado com toalhas de papel ou guardanapos. Deixe por 3 minutos antes de drenar a gordura e, em seguida, arrume os pratos. Nesse momento, você pode enviar a segunda porção e as subsequentes para fritar.
5. Prepare o molho para bolinhos. Misture a maionese com creme de leite, bata com uma batedeira. Passe pelo liquidificador ou rale os pepinos em conserva em um ralador, adicione à massa anterior. Sal, pimenta, adicione o endro picado e o alho picado (opcional).

Características de fritar bolinhos

1. Bolinhos de massa sem assar são pratos de alto teor calórico. Se você adicionar a isso o tratamento térmico em uma panela, poderá aumentar bastante o peso. Para eliminar esse fenômeno, após fritar, coloque o prato acabado em papel toalha para drenar o excesso de gordura.
2. Como mencionado anteriormente, bolinhos congelados também são assados. Antes de enviá-los para a panela, deixe a mistura de bolo em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos. Depois de amolecer parcialmente a massa, aperte os bolinhos com os dedos para que eles fiquem achatados. Tal movimento permitirá que você frite completamente o prato sem exagerar.
3. Se possível, frite os bolinhos. Se você não tiver este aparelho, use uma multicooker, a rede vem com um dispositivo para cozinhar batatas fritas. No final, você recebe uma cópia em miniatura dos brancos ou pastéis.
4. Os bolinhos têm sua própria classificação, que deve ser levada em consideração. Se você comprar um prato e não o esculpir, preste atenção na marca "A" ou "B". No primeiro caso, o produto semi-acabado contém cerca de 75 a 80% da carne, no segundo - de 55 a 75%, o que também é bom.
5. Para reduzir o tempo de cozimento, escolha não o padrão, mas os mini-bolinhos. Eles cozinham 2-3 vezes mais rápido e retêm o suco. Nesse caso, para fritar, use óleo descascado de milho ou azeitona, que é inodoro.
6. Se a fritura for feita com água, você pode misturar o líquido com a pasta de tomate. Ela dará ao produto final um sabor e sabor originais. Para amolecer a crosta, deixe os bolinhos por 3 minutos sob a tampa antes de servir.
7. Bolinhos de massa são fritos em uma grande quantidade de óleo, nada mais. Ao mesmo tempo, eles devem ser constantemente virados. O prato acabado é removido usando uma escumadeira ou uma rede de gordura profunda. Não se esqueça que o conteúdo calórico dos bolinhos fritos é de 230 a 300 Kcal.
8. Você pode fazer molho para bolinhos. Para fazer isso, misture 180 ml. creme gordo com 45 gr. conhaque, adicione 30 ml. molho de soja e temperos favoritos. Enviar para o fogão, cozinhe por 7 minutos.

Considere uma maneira simples de fritar bolinhos congelados em uma panela. Prepare um prato com queijo ralado e ervas, cebola ou cebolinha, creme de leite. Faça molho de conhaque ou alho, frite o produto semi-acabado na farinha de rosca, na água ou na gordura profunda. Durante o cozimento, monitore a quantidade de óleo e adicione-o, se necessário. O prato não deve definhar em uma frigideira seca.

Vídeo: como fritar deliciosamente bolinhos