Como escolher um abacate: 5 maneiras

Todos os anos, um novo número de fãs de abacate aparece. De fato, é difícil resistir à carne oleosa com sabor a nozes. Mas, até agora, poucas pessoas sabem como escolher o abacate certo, para não jogar dinheiro fora. De fato, em nossas lojas essas frutas exóticas não são nada baratas. Lemos para não cometer erros.

Dureza

Alguns camaradas, depois de lerem conselhos ridículos, primeiro clicam na casca ao escolher um abacate. No que não poupando forças. Bem, o que isso lhes dá? Um abacate verde não se apressa, e um verde se espalha facilmente nas mãos. Não faz sentido. Ainda mais mal. Porque após essas manipulações, o feto começa a se deteriorar após algumas horas. Primeiro, uma mancha escura aparece e ali, não muito longe da decadência. A propósito, um abacate completamente imaturo também pode começar a apodrecer.

E, no entanto, você pode escolher dureza exótica. Você só precisa saber como fazê-lo corretamente. A pele é pressionada levemente com um pequeno travesseiro do polegar. Ao mesmo tempo, a fruta em si deve estar firmemente na palma da sua mão. Não cutuque o abacate com o dedo indicador e mesmo quando estiver na janela. Pode terminar mal. Por exemplo, mãos quebradas ou mandíbula. Você será prejudicado pelo vendedor quando ele perceber como você lida com um abacate suave. De acordo com os resultados de um "estudo" competente, você pode determinar a maturação da fruta com uma precisão de 90%:

1. A pele é firme, praticamente não se presta sob o dedo - o abacate é verde. Adequado para compras futuras. Além disso, em condições internas, amadurece rápido o suficiente.
2. A casca é macia, uma manteiga amolecida é sentida sob o dedo, mas ligeiramente elástica - ideal para comprar e comer imediatamente ou no dia seguinte.
3. A pele é muito macia, não volta, quase mingau é sentido sob o dedo - você deve se recusar a comprar. O feto amadureceu, não é mais adequado para alimentação.

Como você pode ver, tudo é simples. E não faça esforços de titânio e tente esmagar abacates diretamente na janela.

Dica. Clique na parte superior e mais estreita da fruta. Tão menos propensos a danificar o feto. Sim, e a corrupção começa aqui, para que você possa encontrá-la facilmente.

Batida e peso

Tome um abacate na sua mão. Deve ser pesado e denso. Gravidade excessiva indica o processo de deterioração já iniciado. Uma fruta que é muito leve será 80% verde. Depois de cometer um erro na escolha dos abacates, você aprende rapidamente, em peso, a determinar o grau aproximado de maturação da fruta.

Agora sobre a batida. Parece - uma polpa densa, um tamanho pequeno de fruta. Bem, o que mais há para bater? Bone! De fato, dentro de cada abacate há um osso. No imaturo, está intimamente ligado à polpa e, no maduro, já está em um ambiente mole. Em um abacate ideal para comprar, a pedra deve bater levemente com agitação. É o suficiente para fazer esse procedimento perto da orelha e você entenderá o que está em jogo.

Claro, isso não será um estrondo distinto. Mas você não confundirá um som abafado característico com nada. Tente se lembrar e não se engane.

Pela cor do local sob o pedúnculo

Alguns abacates são vendidos com um galho ou com uma haste. Se o vendedor não perceber, retire com cuidado essas "peças sobressalentes" desnecessárias e observe a cor da polpa sob elas:

1. O lugar é brilhante, com uma tonalidade bege ou esbranquiçada - um abacate é verde, você pode comprá-lo para um evento futuro ou deixá-lo em casa, amadurecer em um saco de papel.
2. Um local de cor de vários tons de verde, mais próximo ao pistache, às vezes se destaca uma gota de suco - a fruta está totalmente madura e pronta para comer.
3. Um lugar de tons escuros, marrom, marrom, mais próximo do preto - a fruta já está madura demais e já começou a se deteriorar. Esse abacate não é bom para a comida.

A escolha do abacate é adequada apenas para caules recém-quebrados. Para aquelas frutas que já são vendidas sem galhos ou estacas, esse método não é adequado. Porque o local pode ser barlavento por muito tempo, e a carne ainda será bastante decente em termos de maturidade e sabor.

Pela cor da casca

Em geral, não recomendamos o foco neste método para determinar a maturação dos abacates. O fato é que em nosso país são vendidos até 3 tipos dessas frutas. E cada variedade tem suas próprias diferenças externas, apenas a cor da casca em diferentes estágios de maturação. Só podemos dizer:

1. A cor verde brilhante da casca indica um certo grau de imaturidade do abacate.
2. Um tom verde escuro muito saturado indica a compra imediata de uma fruta totalmente amadurecida.
3. A cor marrom, quase marrom, diz há quanto tempo o abacate vive neste mundo. E uma fruta tão madura demais não é mais adequada para comer.

A única exceção é a variedade de abacate com pele escura e quase preta. Nunca é verde brilhante ou mesmo uma tonalidade verde. Mas você definitivamente não confundirá essa variedade com nada, porque a casca em si é muito irregular, com espinhas grandes. Ela parece pele de crocodilo. A propósito, aqui vem o outro nome para exótico - a pêra jacaré.

Por estação

Algumas fontes recomendam focar na data da compra. Digamos, algumas variedades de abacates são vendidas apenas em alguns meses. Curiosamente, como isso afeta o grau de maturidade e a escolha certa de frutas para a mesa? De jeito nenhum.

Além disso, agora abacates são encontrados em nossas janelas durante todo o ano. Portanto, o marco está selecionado incorretamente. Confie nos seus dedos, olhos e ouvidos, e não no seu calendário. Além disso, muitos estão bem cientes das possibilidades da indústria e da agricultura de hoje. Eles apenas cuspiram na venda de abacates da colheita de agosto em dezembro e vice-versa.

Dica. Tente pegar um abacate com uma casca grossa escura manchada. Esta variedade tem um osso muito pequeno. Frutos lisos de cor verde claro têm uma pele fina, mas o osso interno geralmente é enorme. Como resultado, resta muito pouca celulose.

Agora não há problema para você escolher o abacate certo. Você pode entrar com segurança na loja para obter esta fruta extraordinária. Certamente não está enganado.

Vídeo: como escolher o abacate perfeito na loja