Como ferver um ovo cozido

Ovos de galinha cozidos são um café da manhã clássico em muitos países. Os ovos são bastante nutritivos, mas ao mesmo tempo fáceis de preparar e fáceis de digerir. Mas um ovo pode ser cozido de diferentes maneiras - cozido, em uma "sacola" ou quente. Depende do tempo que o ovo vai cozinhar. Para fazer o café da manhã planejado e saboroso, você precisa saber como cozinhar ovos. Vamos falar sobre algumas das nuances que ajudarão a facilitar e acelerar o processo de cozimento de ovos.

Um pouco sobre ovos de galinha

Aqui estão algumas propriedades úteis e fatos interessantes que ajudarão você a entender a natureza deste produto.

1. Os ovos de galinha são o produto mais procurado e consumido em todo o mundo. Em 2011, cientistas na China tentaram contar o número de ovos consumidos por ano e ficaram horrorizados. O país consumia mais de meio bilhão de ovos por dia.
2. Todo o conteúdo calórico do produto cai na gema, a proteína ocupa apenas uma parte insignificante da composição nutricional. Mas o alérgeno é proteína. Não é recomendado para quem sofre de alergias.
3. Um ovo contém uma enorme quantidade de vitaminas e minerais. Os ovos são úteis para doenças cardíacas, trato gastrointestinal, melhoram a memória, promovem a saúde da mulher. Além disso, o consumo regular de ovos fortalece o sistema imunológico, reduz o risco de câncer.
4. Cascas de ovos são muito úteis - elas são usadas como fonte de cálcio.
5. Muitos amantes de ovos crus terão que ficar chateados. No ovo, ou melhor, em sua superfície (em qualquer caso, está em contato com o conteúdo), pode haver um bacilo de salmonela, que causa intoxicação do corpo e intoxicação alimentar. Salmonella morre durante o tratamento térmico.
6. Os ovos são usados ​​ativamente não apenas na culinária, mas também na cosmetologia - não há produto mais valioso e nutritivo para cabelos e pele.
7. Em alguns países, os ovos foram produzidos artificialmente, e não são necessárias galinhas para isso. Um ovo artificial se parece com uma linguiça - a casca externa é proteína e a casca interna é gema. O sabor desse "ovo" não é diferente do comum, mas você pode discutir sobre os benefícios e a naturalidade de um produto desse tipo.

Você pode falar sobre os ovos por um tempo muito longo e divertido, mas tente descobrir como cozê-los adequadamente.

Como ferver um ovo cozido

Para cozinhar, precisamos de uma panela, água, sal, uma colher e ovos. Antes de cozinhar, você pode verificar se há ovos frescos. Mergulhe o ovo em um copo de água. Se afundar no fundo - o produto é fresco. Se ele subiu à superfície, provavelmente o ovo já está velho.

1. Os ovos devem ser lavados com antecedência, para que a ninhada na casca do ovo não fique na parte comestível se o ovo estiver rachado.
2. Existem várias maneiras de cozinhar ovos. Você pode mergulhar os ovos em água fervente ou fria, como? Se você mergulhar os ovos em água fervente, e mais ainda se você tirá-los da geladeira, é muito provável que eles quebrem. Isso acontece por causa de um golpe no fundo da panela (você não abaixa as mãos em água fervente) ou por causa de uma queda acentuada da temperatura.
3. É melhor mergulhar os ovos em uma panela de água fria. Organize os ovos para que eles sejam distribuídos uniformemente no fundo do prato. Se houver muitos ovos, é melhor cozinhá-los em vários lotes.
4. Despeje os ovos com água. Ao mesmo tempo, devem ser segurados para não bater nas paredes da louça. Uma pequena quantidade de sal (um terço de uma colher de chá) pode ser adicionada à água para que os ovos não quebrem ou vazem quando ocorrer um possível golpe.
5. Coloque os ovos no fogo e cubra com uma tampa. Se você mergulhar os ovos em água fervente, precisará fazer isso com uma colher. Um pedaço de pano limpo pode ser colocado no fundo da panela para proteger os ovos de serem atingidos.
6. Quando a água ferver, o fogo deve ser reduzido e a tampa removida. Nesse caso, é muito importante cronometrar.Se você gosta de ovos cozidos, o tempo de cozimento é muito importante, por isso é melhor usar um timer de cozinha.
7. O ovo cozido é cozido por 2-4 minutos, dependendo do tamanho do ovo. Na "sacola", você precisa cozinhar por 5 a 7 minutos e, para que o ovo seja cozido, é preciso esperar cerca de 8 a 10 minutos após a fervura. Não é necessário cozinhar o ovo por mais de 15 minutos. Após um longo cozimento, a gema fica dura e escura nas bordas.
8. Quando os ovos são cozidos, a água fervente deve ser cuidadosamente drenada. E coloque os ovos em água fria. Isso é feito para resfriá-los e para garantir que a concha seja limpa com facilidade e sem problemas. Um ovo é geralmente difícil de limpar se estiver muito fresco.
9. Se você estiver distraído e não souber o quanto o ovo estava fervendo, tire-o da água e gire-o sobre a mesa. Um ovo bem cozido gira muito rapidamente e meio cozido não faz três turnos. Esse ovo pode ser cozido.
10. É muito mais conveniente descascar ovos cozidos sob uma corrente de água fria. Se houver muitos ovos, basta agitar a panela com os ovos para que toda a casca esteja rachada.

Você pode ferver um ovo no microondas. Para fazer isso, coloque uma tigela de água fria e, quando ferver, mergulhe o ovo. Ferva os ovos no microondas por mais um pouco - por 5-8 minutos. Nunca deixe o ovo no microondas sem água. A pressão interna simplesmente quebrará a casca do ovo e você precisará de uma técnica de limpeza grandiosa.

Os ovos fazem parte de muitas receitas. Na geladeira de toda boa dona de casa deve haver pelo menos uma dúzia de ovos na reserva. Os ovos são cozidos, fritos e assados. São batidos e bêbados crus, adicionados a coquetéis, em conserva e até salgados. Ovos batidos são fritos na forma de panquecas, usadas ativamente no cozimento, costeletas e croutons não ficam sem ovos. Ovos - este é o produto mais popular e popular, sem o qual você não pode fazer.

Vídeo: como preparar uma gema de ovo