Gigante Golovach - descrição, onde cresce, a toxicidade do fungo

Os fãs de escolher cogumelos conhecem os muitos nomes desse incrível representante da família de cogumelos. O golovach gigante é famoso por seu tamanho incrível, então na micologia é conhecido como capa de chuva gigante ou langerium gigante. Graças ao invulgar chapéu redondo em forma de cabeça que o corpo frutífero do fungo possui, os catadores de cogumelos costumam chamar esses representantes do mundo vegetal de maneira bastante consonante - golovachy. De fato, na natureza, a forma desses cogumelos é muito semelhante à da cabeça. Outro nome para esses cogumelos - "capa de chuva", apareceu devido ao fato de que a maioria desses cogumelos gigantes aparece em uma área arborizada após chuvas longas e fortes.

Características do golovach gigante

O cogumelo gigante é considerado comestível; pertence à família dos cogumelos champignon. Na natureza, capas de chuva gigantescas podem crescer para tamanhos incríveis. O diâmetro de uma cabeça grande pode atingir até 35 centímetros de largura, enquanto o peso do cogumelo pode variar dentro de 10 kg. Há casos em que os catadores de cogumelos conseguiram detectar um cogumelo gigantesco, mesmo pesando até 25 kg.

É geralmente aceito que o golovach de um tom amarelo, verde ou marrom é inadequado para alimentação. Colete em uma cesta e coma esse cogumelo não vale a pena. É melhor comer os frutos jovens dos cogumelos da cabeça, que têm frutos brancos. Foi nessa época que a capa de chuva tinha o núcleo mais delicioso e branco como a neve. Dentro da polpa de cogumelos é muito semelhante ao algodão. Os cogumelos jovens de golovachy têm um cheiro característico especial e, entre os coletores de cogumelos, os gigantes das capas de chuva são famosos por seu sabor único. Os fãs de cogumelos e especialistas em culinária observam que o golovachy tem um sabor especial e único ao fritar em uma panela. No entanto, vale lembrar que você precisa experimentar essa iguaria dentro de 24 horas após a colheita de cogumelos. Depois de um dia, o cogumelo gigante se torna inadequado para comer.

A capa de chuva é venenosa

Além disso, os amantes de colher cogumelos não devem ser confundidos com um golovach gigante com seu congênere venenoso - uma capa de chuva falsa. Este cogumelo não comestível se parece muito com uma capa de chuva gigante, mas é muito perigoso para a saúde. Você pode distinguir esses dois fungos de acordo com alguns sinais externos, por exemplo, os frutos de uma poça de chuva por dentro e por fora têm uma cor mais escura do que a de um golovach real.

Golovacha ambiente crescente gigante

Os cogumelos Golovachye não têm em vão o apelido, porque são inegáveis ​​campeões em peso no reino dos cogumelos comestíveis. Quando se conheceram na floresta, os catadores de cogumelos não perceberam imediatamente que o verdadeiro corpo frutífero de um golovach gigante estava crescendo na frente deles.Capas de chuva gigantes não podem ser encontradas na mesma área várias vezes, elas podem aparecer em um território específico e desaparecer por um longo período. Variedades desses "cogumelos nômades" são chamados de cogumelos meteoro pelos cientistas.

Golovachi pode ser chamado de cogumelos isolados, pois, diferentemente de seus parentes, eles não crescem em grupos. O melhor de tudo é que uma capa de chuva gigante cresce no solo rico em umidade, nitrogênio e outros nutrientes. É por isso que muitas vezes o golovachy pode ser encontrado em locais com alta umidade. Como regra, elas crescem nas margens de florestas mistas e decíduas, nas planícies úmidas de prados e campos, em desfiladeiros e estepes úmidos. Os cogumelos crescem após fortes chuvas, podendo ser encontrados no início de junho e até o início de outubro.

Propriedades úteis de uma capa de chuva gigante

Os frutos dos cogumelos são dotados de uma substância muito útil chamada calvacina. Essa substância milagrosa possui propriedades benéficas para a saúde, razão pela qual é frequentemente usada na medicina caseira para tratar rins, problemas associados à leucemia e formação de tumores.As empresas farmacêuticas também usam as propriedades medicinais do fungo para criar medicamentos. Medicamentos para o tratamento da tuberculose, diabetes e asma são criados a partir dos esporos da capa de chuva. Além disso, um cogumelo gigante faz parte de uma vacina que trata a gripe. Este cogumelo é capaz de limpar o corpo de toxinas e radionuclídeos, seus esporos ajudam a curar feridas. As propriedades curativas da capa de chuva gigante podem ajudar pacientes com varíola, laringite e superar o desenvolvimento de urticária.

Cozinhar gigante golovacha

Para preparar o cogumelo, a casca deve ser removida e a polpa em si deve ser cortada em pequenas camadas. Pedaços de cogumelos são bem fritos na cobertura, o que lhes confere uma sofisticação especial de sabor. Basta mergulhar o cogumelo picado em massa ou migalhas de pão, após o que deve ser frito em ambos os lados em óleo.

Ao mesmo tempo, os chefs não aconselham experimentar e cozinhar os frutos de um golovach gigante na água. Após o cozimento, este cogumelo absorve muita umidade e se torna muito desagradável. No entanto, a variedade deste cogumelo gigante se presta muito bem à secagem. Depois disso, a capa de chuva pode ser facilmente usada em outras receitas e adicionada a diferentes pratos.

Vídeo: golovach gigante (Calvatia gigantea)