O arroz selvagem é bom e ruim. Como cozinhar arroz selvagem

Cada anfitriã tem sua própria lista de produtos, cujo estoque certamente deve estar na casa. Entre eles, o principal da lista é o arroz. Este é o cereal mais popular, do qual são preparados vários pratos, aperitivos, saladas e acompanhamentos. Mas poucas pessoas usam arroz selvagem na fazenda, embora ele ganhe significativamente em valor nutricional e na quantidade de vitaminas. O arroz selvagem é a base de uma dieta saudável e equilibrada. Hoje falaremos sobre arroz selvagem - sua composição, propriedades úteis e medicinais, contra-indicações e características.

De fato, o arroz selvagem não é arroz, mas simplesmente as sementes da grama selvagem que são consumidas. O produto de arroz é nomeado devido à semelhança da forma com o arroz branco comum. A composição do arroz selvagem é muito extensa. Contém vitaminas PP e B6, oligoelementos vitais - fósforo, magnésio, zinco, cobre, níquel, zircônio e boro. O arroz selvagem é rico em vários aminoácidos. Tudo isso torna o produto incrivelmente valioso e nutritivo, especialmente para quem segue sua figura.

Arroz selvagem para perda de peso

Em geral, geralmente ouvimos falar em arroz selvagem apenas quando se trata de perder peso e eliminar o excesso de gordura. Em geral, até o arroz branco é frequentemente usado em dietas - é bem absorvido, com um baixo teor calórico que dá uma sensação de saciedade por um longo tempo. O arroz selvagem vence várias vezes nesses indicadores. Primeiro, o produto é de baixa caloria - apenas 100 quilocalorias por 100 gramas de arroz cozido. Deve-se ter em mente que o conteúdo calórico do arroz branco é mais que o dobro, pelo menos. Em segundo lugar, o arroz preto contém muita fibra, que limpa o intestino, remove toxinas e toxinas, alivia a constipação e absorve o excesso de líquido. A fibra alimentar do arroz selvagem é muito útil para quem quer perder peso. Em terceiro lugar, mesmo uma pequena porção de arroz pode compensar a deficiência de muitos oligoelementos e vitaminas, o que é muito útil durante as restrições alimentares. Quarto, uma grande quantidade de proteínas e ácidos graxos torna o produto único - ajuda a construir músculos e, ao mesmo tempo, estimula a queima de gordura.

O arroz selvagem é a base de muitas dietas. No arroz selvagem, sem sal e água limpa, você pode fazer dias de jejum que o ajudarão a remover o excesso de líquido do corpo e a se livrar do edema. O arroz preto combina bem com carne, peixe, legumes e até arroz branco. Se você precisar de carboidratos lentos que proporcionem uma sensação de saciedade, escolha o arroz selvagem. Afinal, não é apenas saudável, mas também incrivelmente saboroso.

Propriedades úteis do arroz selvagem

Como o arroz entrou firmemente na dieta de atletas e mulheres perdedoras, percebeu-se que os grãos têm propriedades benéficas únicas que têm um efeito positivo em todo o corpo.

1. A vitamina PP e o magnésio têm um efeito benéfico na condição dos ossos humanos. O consumo regular de arroz é uma excelente prevenção da osteoporose, especialmente importante para as mulheres. O arroz contribui para a rápida recuperação dos tecidos após entorses, contusões, lesões. Este é um ótimo remédio para articulações saudáveis.
2. O conteúdo amplo e variado de nutrientes no arroz permite que você use o produto como um imunomodulador. No inverno e na primavera, quando a deficiência de vitaminas atinge seu pico, o arroz ajuda a proteger o corpo de resfriados e exacerbação de doenças crônicas. Coma pelo menos uma vez por semana para apoiar as defesas do seu corpo.
3. O arroz é muito útil para o sistema nervoso.Coma um punhado de arroz branco e selvagem e compare os efeitos desses alimentos no corpo. Após o arroz branco, uma pessoa quer dormir, fica letárgica e distraída. Mas depois do arroz selvagem, pelo contrário, a memória e a concentração melhoram, o desempenho aumenta.
4. O arroz selvagem é muito útil para reduzir o colesterol no sangue. A inclusão regular de arroz na dieta permite que você se livre da aterosclerose, doença coronariana, reduz o risco de ataque cardíaco.

O arroz selvagem satisfaz perfeitamente a fome, dá a uma pessoa todos os minerais e vitaminas necessários. Este é um dos poucos produtos que podem ser usados ​​em mono-dietas e não sofrem exaustão.

Contra-indicações para o uso de arroz selvagem

Os grãos de ervas silvestres são tão nutritivos e úteis que praticamente não têm contra-indicações se você consumir o produto moderadamente. Você não pode comer mais de 300 gramas de arroz selvagem cozido por dia. Um excesso de arroz pode levar à constipação, cólica intestinal e obstrução intestinal. Lembre-se de que a perda efetiva de peso no arroz deve ser combinada com a restrição de produtos nocivos e atividade física. Caso contrário, você não poderá obter nenhuma perda de peso. Outra desvantagem do arroz selvagem é seu custo considerável. O fato é que a cultura não cresce em toda parte, precisa de certas condições climáticas. Além disso, o arroz selvagem é colhido à mão, o que torna o produto muito mais caro. Se o preço não for um obstáculo para você, substitua o arroz branco por selvagem.

Como cozinhar arroz selvagem corretamente

O arroz selvagem cozinha um pouco mais do que o seu equivalente branco. Portanto, o arroz preto é pré-embebido por 2-3 horas, pelo menos uma hora antes de cozinhar. Arroz muito saboroso e friável é obtido em um fogão lento. Depois que o arroz estiver na água, ele deve ser bem lavado e colocado na panela, coloque água na proporção de 1: 3, adicione um pouco de óleo vegetal e sal. Se você estiver preparando um prato de emagrecimento, sal e óleo devem ser descartados. Defina o modo "Cereais" ou "Enfeite" (dependendo do modelo de tecnologia) e defina o tempo de cozimento entre 40 e 45 minutos. É muito útil misturar arroz selvagem com branco comum. Isso reduz o custo do produto, torna-o saboroso e mais interessante na aparência. Se você seguir a figura, poderá combinar arroz selvagem com legumes - tomate, pimentão, pepino. Se o prato lhe parecer magro, experimente-o durante o cozimento com coentro, cardamomo e açafrão. Especiarias não adicionam calorias, e você terá um jantar nutritivo, saboroso e leve. Aqui estão algumas receitas de arroz preto mais saudáveis ​​e saborosas.

1. Costeletas. Ferva um pouco de arroz selvagem, adicione legumes picados através de um moedor de carne - cenoura, repolho, cebola, batata e alho. Adicione um ovo cru à massa, um pouco de farinha e misture tudo bem. Forme costeletas e frite em óleo vegetal. Este é um ótimo prato para vegetarianos.
2. Pão O arroz preto aumenta o valor nutricional do pão, tornando-o incomum e saboroso. Despeje um punhado de arroz selvagem cozido na massa de levedura pronta, amasse bem tudo e coloque a massa em um molde. Polvilhe o arroz por cima.
3. Um rolo de arroz e carne. Este é um lanche simples e incrivelmente saboroso que certamente irá decorar e diversificar sua mesa. A partir da massa folhada ou bolada (não doce), você precisa formar e assar os tubos. Separadamente, frite a carne picada com cebola e misture com o arroz selvagem cozido. Adicione o recheio aos tubos acabados, decore com ervas.
4. Roll. Este é outro lanche delicioso que certamente encantará seus convidados. Amasse a massa de fermento para o rolo - não tão doce quanto a pizza, deixe-a crescer e crescer. Prepare o recheio - salmão fatiado, arroz cozido, queijo ralado, ovo, cebola picada. Misture todos os ingredientes e coloque uma camada enrolada de massa, previamente untada com óleo vegetal.Coloque o rolo no forno para assar e depois aprecie seu sabor lânguido e picante.

As receitas podem ser muito diversas, porque o arroz é adicionado ao primeiro e segundo pratos, saladas, lanches e até sobremesas. Use a imaginação e trate seus entes queridos com delicioso arroz selvagem.

Existem 4 variedades de arroz selvagem no mundo. À medida que amadurecem, os grãos mudam de cor - de verde para marrom escuro e preto. O Zitsaniya, como também é chamado arroz selvagem, cresce na América do Norte e no Leste da Ásia. O arroz selvagem por muitos milênios permaneceu a principal dieta dos índios e foi fornecido à Europa como "arroz nativo americano". Talvez tenha sido graças a esses alimentos que os povos indígenas da América viveram por um longo tempo e não conheceram problemas de saúde antes da velhice. Consuma arroz selvagem o mais rápido possível, use o poder e o dom da natureza!

Vídeo: arroz selvagem com molho de soja