Les avantages et les inconvénients de la bouillie de maïs pour la santé du corps

Bouillie de maïs - les avantages et les inconvénients de celle-ci ne sont pas encore largement connus dans notre pays. Le fait est que, en tant que culture, la reine des champs nous est venue il y a moins d'un siècle. Pendant ce temps, dans les pays où le maïs est un invité fréquent sur la table, tous les avantages et inconvénients de la bouillie de céréales sont étudiés depuis longtemps. Voyons et nous allons le découvrir.

Quelle est la bouillie de maïs utile

L'avantage le plus important de ce plat par rapport aux autres types de céréales est la pleine conservation des vitamines après traitement thermique. Mais il y en a beaucoup dans le croup. Ce sont des vitamines A, B, P, E. D'accord, rarement où vous trouverez un tel ensemble. De plus, des oligo-éléments:

• silicium
• fer
• phosphore
• sélénium
• potassium
• cuivre

Tout cela permet à la mamalyga (polenta) d'être appelée de droit la reine. Après tout, il suffit de manger 3 cuillères à soupe. l bouillie de maïs par jour pour couvrir d'un tiers le besoin d'un corps humain adulte pour ces micro-éléments.

Mais la bouillie de maïs n'est pas seulement utile pour cela. Elle a plusieurs qualités plus positives:

1. Aide à perdre du poids. Le grain de maïs contient une grande quantité de fibres grossières, mais il est considéré comme l'un des plus faibles en calories (pas strictement diététiques). Une fois consommé, une saturation très rapide est obtenue, mais une faible valeur énergétique. Naturellement, sans ajout de sucre ou d'huile.
2. Nettoie les intestins. Tout cela grâce à la même teneur élevée en fibres, la bouillie de maïs fait travailler activement le péristaltisme. Certains médecins le recommandent même pour les problèmes de selles mineurs.
3. Aide les vaisseaux. Il est scientifiquement prouvé que la consommation régulière de bouillie de maïs réduit considérablement le risque de nombreuses maladies du système cardiovasculaire. Tout cela grâce au fait qu'il résiste parfaitement au mauvais cholestérol, réduisant ainsi le risque de plaques et de blocages.
4. Il est considéré comme hypoallergénique. Certaines sources recommandent d'ajouter de la bouillie de maïs à l'alimentation des enfants. En effet, il provoque très rarement des diathèses ou des allergies. Mais il ne faut pas oublier que la saturation se produit très rapidement. Habituellement, un enfant de moins de 7 ans mange littéralement 2-3 cuillères à soupe. Considérez et ne nourrissez pas l'enfant par la force.
5. C'est possible et nécessaire pendant la grossesse. La bouillie de maïs est une source de grandes quantités d'acide folique. Et les futures mères et un enfant ont besoin de cet élément. Par conséquent, certains médecins recommandent fortement un tel ajout au menu des femmes enceintes. De plus, il n'y a pas de prise de poids rapide, comme c'est le cas avec d'autres céréales.
6. Préserve la beauté. En raison de la teneur élevée en vitamines A et E, la bouillie de maïs est la gardienne de la beauté de la peau, des cheveux et des ongles. Seulement 2 fois par semaine suffisent pour manger 150 g. Les changements deviendront perceptibles après 2 mois de prise régulière.
7. Empêche le développement de tumeurs. Des experts indépendants ont mené leurs propres recherches et ont même publié un article scientifique en preuve. Il s'avère que les céréales jaunes et oranges contiennent une substance spéciale. Il réduit considérablement le risque de cancer, de tumeurs et d'autres tumeurs. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de manger des kilogrammes de gruau de maïs. Il suffit de l'utiliser régulièrement et sans longues pauses.
8. Aide le système hématopoïétique. N'oubliez pas? Le gruau de maïs contient du fer et du cuivre. Sans ces éléments, le risque d'hémoglobine faible et d'anémie est élevé. Bien sûr, ils ne sont pas en grande quantité et la bouillie de maïs n'est pas en mesure de couvrir l'indemnité journalière. Mais voici comment un produit d'accompagnement est un support et une aide très importants.

Comme vous pouvez le voir, les avantages de la bouillie de céréales de maïs sont grands et multiformes.Et il est très triste que ce merveilleux plat ne soit toujours pas largement répandu sur nos tables.

Qu'est-ce que la bouillie de maïs nocive

Malgré tous les avantages des céréales à base de grains de maïs, il existe certaines restrictions à son utilisation.

Premièrement: les personnes présentant une intolérance individuelle au maïs et au gluten, autrement le gluten. Mais ce sont les pommes de terre et presque tous les types de céréales. Sans aucun doute, le mamalyga (ou la polenta) provoque rarement une réaction allergique. Mais l'exception est un type spécial de personne allergique. Par conséquent, si vous connaissez exactement votre diagnostic, évitez même d'essayer. Les conséquences peuvent être les plus déplorables.

Deuxièmement: les diabétiques de tous types. Seuls les paresseux ne savent pas que les personnes atteintes d'une telle maladie doivent surveiller strictement leur alimentation. Et la bouillie de céréales ne peut pas être mise au menu des diabétiques. Le fait est que la céréale elle-même a un indice glycémique élevé. Et avec un traitement thermique, il ne fait qu'augmenter. Par conséquent, avec prudence et à des doses strictement limitées. Et il serait préférable de remplacer par des types alternatifs de céréales.

Troisièmement: les personnes atteintes de diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Nous avons déjà parlé de la forte teneur en fibres grossières de fibres insolubles. Une personne en bonne santé de ces avantages décents. Nettoyage, détente facile. Mais pour une personne souffrant d'un ulcère à l'estomac ou d'un intestin faible - seulement un mal, car cela irrite les parois déjà enflammées. Par conséquent, il est difficile pour un corps malade de faire face à de tels aliments. Il n'y a ni «mais» ni «or». Contre-indication stricte et règles.

Quatrièmement: les personnes souffrant d'anorexie. Les enfants qui mangent mal ou ont un poids corporel insuffisant (dystrophie). Une faim satisfaisante rapide avec une faible teneur en calories sera à portée de main pour perdre du poids ou des personnes obèses. Mais avec des camarades minces, la bouillie de grains de maïs peut jouer une blague cruelle.

De ce qui précède, il est clair que la bouillie de la reine des champs n'est pas si effrayante. Il apporte incomparablement plus d'avantages. Mais, si vous avez le choix avant une bonne nutrition ou votre propre curiosité, alors ... allez chez le médecin. Seul votre médecin personnel peut vous donner des recommandations compétentes sur l'utilisation de la bouillie de maïs dans la norme autorisée. Eh bien, c'est si vous allez essayer ou avoir des diagnostics.

Faits intéressants sur la bouillie de maïs

Saviez-vous que le grain de maïs peut agir comme une sorte d'antidépresseur? En même temps, il soulage toujours la tension musculaire. Et en raison de la teneur élevée en vitamines B, elle aide à faire face à certains problèmes de nature neurologique. Naturellement, couplé à un traitement compétent, et non pas comme un médicament indépendant.

Soit dit en passant, en tant que prévention indirecte des écarts dans la sphère psychologique, la bouillie de maïs est tout simplement irremplaçable. Et elle remonte le moral.

De nombreux nutritionnistes recommandent de manger de la bouillie de maïs le matin, et de préférence pour le petit déjeuner. Ainsi, le corps recevra sa dose de protéines et de glucides, ce qui vous permettra de rester rassasié longtemps et à moindre coût.

Si vous mangez un tel plat la nuit, vous pouvez vous attendre à des surprises désagréables de la part du corps (nausées, diarrhée, lourdeurs gastriques). En général, tout type de céréales est préférable de manger le matin, car les glucides après 16h00 - ce n'est pas bon pour l'estomac et le corps.

Les recommandations pour faire de la bouillie à partir de grains de maïs dans la plupart des sources indiquent un temps de cuisson ne dépassant pas 8 minutes. Il est immédiatement clair que les auteurs 100%, non, même 500% ne l'ont pas cuisiné eux-mêmes. Eh bien, laissez-les essayer. Pourquoi?

Oui, car après 8 minutes d'ébullition avec des grains de maïs, il n'y aura plus rien! Du mot du tout. Vous mâcherez cru et jurez obscurément.

Le temps de cuisson normal pour la bouillie de maïs est d'au moins 40 minutes, puis jusqu'à ce qu'il soit prêt. Il faut tellement de temps pour que les plumes bouillent, puis vous ne crachez pas de nourriture plus tard, maudissant la recette et une alimentation saine.

La deuxième règle aidera à prévenir les grumeaux. Absolument toutes les sources suggèrent de verser des grains de maïs dans de l'eau bouillante. Si nécessaire, il est conseillé de pétrir les morceaux avec un poussoir ou une fourchette. Pourquoi un tel mal de tête? Attrapez le secret: les grains de maïs sont parfaitement humidifiés avec de l'eau froide sans les moindre grumeaux. Et c'est seulement alors que la casserole est incendiée. En remuant, le plat sera parfait.

Eh bien, ils ont trouvé le maximum d'informations sur le sujet: la bouillie de maïs - les avantages et les inconvénients. Maintenant, vous savez exactement qui peut utiliser ce plat et qui est strictement contre-indiqué. Soyez en bonne santé!

Vidéo: faire de la bouillie de maïs avec du lait