Pourquoi le rose gingembre mariné?

L'épice originale est largement utilisée en médecine et en cuisine. Il donne aux plats un goût épicé et unique. Et la composition des nutriments aide non seulement à prévenir les maladies, mais guérit également certaines maladies. La racine de gingembre est blanche. Par conséquent, lorsque nous voyons un assaisonnement épicé mariné dans une teinte rose saturée sur les étagères des magasins, la question se pose - pourquoi la racine blanche a-t-elle initialement changé de couleur lorsqu'elle a été marinée, et les colorants ne sont-ils pas utilisés?

Propriétés utiles du gingembre mariné

La teneur élevée en substances utiles et nécessaires fait du produit un remède universel contre diverses maladies. Le gingembre mariné correctement préparé n'est enrichi qu'en vitamines et minéraux supplémentaires. L'utilisation d'épices affecte positivement l'activité vitale des organismes masculins et féminins, aide à faire face aux infections virales, renforçant ainsi le système immunitaire.

Avantages pour les femmes

1. Chaque représentante de la gent féminine veut bien paraître et prolonger sa jeunesse. La racine de gingembre contient des huiles essentielles et des oligo-éléments qui aident les femmes à rester attirantes. L'épice est un excellent tonique.
2. Le corps féminin est très sensible à toutes les manifestations météorologiques, ce qui peut entraîner des maux de tête et une faiblesse. L'utilisation régulière de gingembre mariné aidera à faire face à cette condition et à soulager la douleur.
3. Grâce à son effet antimicrobien, le produit est un excellent remède contre le rhume.
4. Si une femme décide de lutter contre le surpoids, l'inclusion de la racine de gingembre dans l'alimentation sera la bonne décision. Le produit améliore le système digestif et accélère les processus métaboliques dans le corps.
5. Les personnes atteintes de diabète et prédisposées à la maladie utilisent du gingembre. Spice normalise la glycémie.
6. De plus, la composition cicatrisante du produit est bénéfique pour les affections féminines: elle augmente le tonus des muscles de l'utérus, résout les problèmes rénaux et est recommandée pour le traitement de l'infertilité.

Grâce aux propriétés bactéricides du gingembre, il est possible de lutter contre l'apparition d'impuissance. Si des processus inflammatoires ont précédé son apparition, l'utilisation du produit aidera à faire face à la cause, normalisant ainsi le fonctionnement des organes. De nos jours, les hommes modernes sont souvent soumis à des situations stressantes. Il peut s'agir de problèmes au travail, de malentendus au sein de la famille. La consommation régulière de racine de gingembre mariné aidera à soulager le stress et à normaliser le sommeil.

Contre-indications et dommages au gingembre

Malgré tous les avantages de ce produit, il existe certaines restrictions et interdictions quant à son utilisation comme complément alimentaire. Vous ne pouvez pas utiliser d'épices pour les personnes souffrant de maladies graves de l'estomac, les femmes qui attendent un réapprovisionnement dans la famille, les personnes atteintes de formes aiguës de maladies chroniques. Certaines personnes peuvent ressentir une réaction allergique au produit, alors l'utilisation doit être arrêtée immédiatement.

Pourquoi le gingembre mariné est rose

Les Japonais utilisent deux méthodes de décapage des épices. La première méthode utilise du vinaigre et la seconde utilise du vin de riz. C'est la réaction du vinaigre qui donne la couleur au gingembre mariné. Les flavonoïdes qui composent la plante, réagissant avec la marinade, colorent le rose épicé. Pour donner une couleur plus saturée au produit final, vous pouvez ajouter des betteraves ou son jus.

La saturation des couleurs peut dépendre de la variété végétale et de son âge. Les jeunes racines marinées ont des nuances plus intenses. Quant à la variété, plusieurs variétés de gingembre sont cultivées. Certains ne changent même pas de couleur lorsqu'ils sont en conserve et le produit reste blanc. Lors de l'achat de gingembre, vous devez faire attention à l'étiquette avec des informations sur la composition de la marinade. Si le colorant nocif E 124 est mentionné dans la composition, il est préférable de refuser l'acquisition. Dans ce cas, achetez des racines fraîches et faites-les mariner à la maison.

Comment mariner le gingembre

La racine de gingembre peut être achetée dans n'importe quel grand magasin ou supermarché. Vous devez choisir des racines jeunes et élastiques. Ne faites pas attention aux produits périmés. C'est dans les jeunes racines qu'un grand nombre d'oligo-éléments et de vitamines sont concentrés.

Une racine doit être pelée et coupée en fines tranches. Placer le produit haché dans un récipient ou un bocal en verre et laisser. Passez ensuite à la préparation de la marinade. Pour ce faire, mettez une casserole d'eau sur le poêle et deux cents à ébullition. Il devrait être ajouté 4 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Avant de retirer la casserole du poêle, ajoutez 100 ml de vinaigre à 9%. Versez la racine de gingembre avec la marinade obtenue et fermez le couvercle. Pour donner une couleur plus saturée, vous pouvez ajouter quelques tranches de betteraves ou de jus de betterave au contenu. Une fois la marinade refroidie, placez le récipient ou le bocal au réfrigérateur. Après trois jours, vous pouvez commencer à manger.

Recette pour mariner le gingembre dans le vin

L'utilisation de vin rouge sec lors de la marinade rendra le produit plus aromatique. À la maison, même un débutant peut faire face au décapage. Cette méthode nécessitera:

• 3 racines de gingembre
• 25 grammes de sucre
• 30 grammes de vinaigre de table,
• 10 grammes de sel
• Un demi verre d'eau
• 80 grammes de vin.

Les racines doivent être lavées et pelées. Mettez les racines entières dans une casserole et remplissez d'eau. Ensuite, tout cela doit être mis sur le poêle et cuire pendant 4 à 5 minutes. Une fois les racines soudées, elles deviennent plus molles et doivent être coupées en plaques minces. Nous déposons les racines coupées dans un bocal en verre. Il est maintenant temps de faire cuire la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole, ajoutez tous les ingrédients. Après ébullition, retirez la poêle avec la marinade du poêle et versez les racines de gingembre. Une fois votre création refroidie, placez le pot dans le réfrigérateur.

Le gingembre mariné est très sain, c'est un produit miracle. Une utilisation régulière aidera à résoudre bon nombre de vos problèmes de santé. Les femmes prolongeront leur jeunesse et leur beauté, et les hommes n'auront pas à être mal à l'aise avec des problèmes au lit. Vous pouvez toujours acheter du gingembre mariné prêt à l'emploi dans le magasin, mais si vous le souhaitez, vous pouvez facilement cuisiner un assaisonnement épicé incroyable à la maison.

Vidéo: recette de gingembre sushi mariné