Zupa z groszku: przepisy kulinarne

Zupa grochowa od wielu lat pozostaje popularna wśród podobnych pierwszych dań. Całość ma nie tylko walory odżywcze i smakowe, ale także pozytywny wpływ na ludzkie ciało. Jeśli dodasz do tych aspektów również łatwość przygotowania, taniość, wówczas wartość stanie się oczywista. Eksperci twierdzą, że do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego jedzenie takiego dania jest po prostu konieczne. Przyjrzyjmy się temu szczegółowo i podajmy pyszne warianty gotowania.

Wartość i skład

1. Groch jest członkiem rodziny roślin strączkowych; ma właściwości podobne do innych podobnych odmian. Mówimy o ziarnach soczewicy, fasoli i soi. Wielowiekowa historia groszku potwierdza tylko słowa, że ​​była to pożyteczna kultura i taka jest do dziś. Trudno przecenić cechy ziaren, ponieważ groszek ma ich dużo.
2. Przede wszystkim warto dotknąć dużej liczby zawartych związków białkowych, które są wymagane dla wszystkich najważniejszych ludzkich układów i narządów. Oparte są również na tryptofanie, lizynie, metioninie i innych niezbędnych aminokwasach, które muszą być spożywane z jedzeniem.
3. Pierwsze potrawy z grochu są wprowadzane do ich menu przez postów, a także wegetarian. Wszystko przez białka, które mogą całkiem zastąpić dania mięsne, ponieważ w porcji grochu jest ich mniej więcej tyle samo. Aminokwasy są potrzebne do utrzymania energii i siły, a także do nadania wigoru. Ludzie wszystkich zawodów i, co najważniejsze, sportowcy jedzą żywność, aby szybko zregenerować siły po treningu i wyczerpaniu fizycznym.
4. Kultura grochu gromadzi naturalne sacharydy, kwasy tłuszczowe, kwasy organiczne i błonnik pokarmowy. Nie bez głównych witamin w postaci tokoferolu z grupą B i retinolem, witaminy PP, witaminy K, witaminy P, witaminy N. Ascorbinka jest obecna w przyzwoitej ilości, wzmacniając układ odpornościowy. Beta-karoten poprawia stan aparatu wzrokowego.
5. Sole mineralne korzystnie odbijają się nie tylko na mięśniu sercowym, ale także na całym układzie krążenia. Podstawą surowca jest magnez z manganem i wapniem, żelazo, jod z cynkiem, wanadem, borem, strontem, sodem itp. Wszystkie one wzmacniają wzajemne działanie, poprawiając funkcjonowanie układu moczowego i wydalniczego.
6. Ze względu na właściwości antyseptyczne jama narządów wewnętrznych jest dezynfekowana. Kultura eliminuje szkodliwą mikroflorę, poprawia stan jelit i żołądka. Jedzą go ze zgagą, zapaleniem błony śluzowej żołądka. Ponadto w przypadku obrzęków mają zastosowanie właściwości moczopędne, a kwasy organiczne oczyszczają nerki i poważnie zapobiegają kamicy moczowej.
7. Nie bez związków o właściwościach przeciwutleniających. Usuwają złogi cholesterolu z kanałów krwi i zapobiegają ich powstawaniu w przyszłości. Tkanki są również oczyszczane z toksycznych substancji, wpływ soli metali ciężkich na ważne układy organizmu człowieka jest zmniejszony.
8. Włączenie witamin z grupy B w najlepszy sposób wpływa na funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Współczesny człowiek jest stale narażony na stres, bezsenność, wstrząsy emocjonalne. Aby zapobiec pojawieniu się depresji lub wyleczyć ją na początkowym etapie, powinieneś przejrzeć podstawowe menu i dostarczyć mu niezbędnych produktów.

Przepisy

Klasyczny

1. Najczystsza jest forma puree w płynie, wszyscy ją kochają. Z tego powodu zaczniemy naszą znajomość tej opcji. Nie potrzebujesz wielu komponentów. Najważniejsze jest zadbanie o obecność groszku (0,2 kg.), Ząbków czosnku, bulw ziemniaka w ilości 3 sztuk, marchewki, cebuli, przypraw do smaku i oleju do smażenia.
2. Aby zmniejszyć negatywny wpływ na przewód pokarmowy i zapobiec tworzeniu się gazów, postępuj w następujący sposób. Najpierw dokładnie spłucz nasiona grochu, następnie namocz je w wodzie i odczekaj co najmniej kilka godzin. Cóż, jeśli masz okazję zanurzyć kulturę w nocy.
3. Po określonym czasie wyślij groszek do gotowania, wlewając do pojemnika kilka litrów oczyszczonej wody. Po trzeciej godzinie wprowadź bulwy ziemniaków, obierając je i kroiąc w kostkę. Gotować przez pięć minut. Następnie dodaj pieczeń zrobioną z cebuli z marchewką i czosnkiem. Spodziewaj się gotowania ziemniaków, możesz zmiażdżyć zielonoskóre. Dodaj sól i przyprawy.
4. Dusić naczynie przez około 6 minut. Następnie ściśnij ząbek czosnku. Można go przekazać przez specjalną prasę. Posiekaj również 1 strąk papryki chili. Najpierw usuń z niego wszystkie nasiona.
5. W razie potrzeby można również dodawać różne przyprawy i przyprawy. Wlej niewielką ilość kurkumy lub musztardy, aby nadać potrawie złoty odcień. Gotuj przez 5 minut. Następnie gotowe danie zamieni się tylko w tłuczone ziemniaki.
6. Zanurz mikser w patelni i uzyskaj jednorodną konsystencję składników. Kontynuuj pracę urządzenia przy minimalnej mocy przez kilka minut. Gorącą zupę można wylać na porcje talerzy. Przejdź do degustacji.
7. Aby wzbogacić potrawę o ciekawe nuty smakowe, zaleca się dodanie do zupy sera startego na drobnej tarce. Wlać do gorącego naczynia. Taki dodatek spodoba się wielu osobom. Jeśli chcesz uzyskać delikatną i kremową zupę, to na kilka minut przed końcem gotowania wprowadź 80 g na patelnię. ser śmietankowy.
8. Następnie dokładnie wymieszaj zawartość patelni. Ser powinien się całkowicie rozpuścić. Również brokuły, dynia lub kalafior zwiększają nasycenie potrawy. Co do reszty, możesz eksperymentować sam.

Z wędlinami

1. Ta zupa z dodatkiem wędzonych produktów spodoba się wielu miłośnikom pierwszego dania. Przyjemna i smaczna zupa naprawdę zadowoli Twoje gospodarstwo domowe. Spłukać 0,3 kg. wędzone żeberka. Wyślij na patelnię z 2,5 litrami. woda
2. Gotuj produkt przez 40 minut. W razie potrzeby wcześniej namoczyć 0,2 kg. groszek Na opakowaniu powinny znajdować się instrukcje dotyczące jego właściwego przygotowania. Po ugotowaniu usuń żeberka i po schłodzeniu pokrój na małe kawałki.
3. Wlać przygotowaną fasolę do bulionu, w którym ugotowano żeberka. Kontynuuj gotowanie groszku przez około pół godziny. Po kwadransie, gdy zupa znów się zagotuje, zalej 3 posiekane ziemniaki. Dodaj przyprawy do smaku, aby danie nie działało chude.
4. Zmiel marchewki i cebulę. Podać olej roślinny, wrzucić zupę. Posiekaj wędzoną pierś (200 gr.). Wyślij smażone żeberka na złoty kolor. Po ugotowaniu warzyw wyłącz piec.
5. Zetrzeć zupę za pomocą blendera. Następnie możesz wprowadzić wędzone mięso. Wymieszaj wszystko i pozostaw pod pokrywką na kwadrans. Posyp zupę ziołami i możesz spróbować.

Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej satysfakcjonujące, po prostu dodaj zwykłe krakersy do talerza. Wcześniej lepiej smażyć je w piekarniku z olejem czosnkowym. Dodaj takie krakersy powinny być tuż przed podaniem zupy na stole. W przeciwnym razie zmokną.

Wideo: zupa krem ​​z grochu holenderskiego