Korzyści zdrowotne i szkodliwe dla paluszków krabowych

Paluszki krabowe - dobrze znany produkt, który jest imitacją mięsa kraba. Istnieje wiele różnych przepisów na gotowanie. I chociaż w ich składzie nie ma mięsa kraba, paluszki zyskały popularność ze względu na ich niezwykły smak i przystępną cenę.

Z czego wykonane są paluszki krabowe

Główną zawartością paluszków krabowych jest surimi. Japończycy nazywali mięso mielone pozyskiwane z ryb oceanicznych. Kompozycja obejmuje następujące odmiany ryb: makrela, morszczuk, putasu, mintaj itp.

Proces wytwarzania surimi polega na wielokrotnym myciu filetu rybnego, siekaniu i mieszaniu do jednorodnej konsystencji. Następnie masę wiruje się w celu usunięcia nadmiaru płynu. Rezultatem jest miękka masa o przyjemnym rybim zapachu i smaku. Ze względu na swoje właściwości surimi służy do symulacji wielu owoców morza, w tym paluszków krabowych.

Surimi jest uważany za przydatny produkt, który zawiera bogatą kompozycję mineralną i witaminy. Po przetworzeniu ilość tych substancji maleje. Niektórzy producenci dodają do surimi produkty uboczne, co prowadzi do obniżenia jakości mięsa mielonego i zmiany jego zapachu, smaku i koloru.

Aby zaoszczędzić surowce, białko sojowe wkłada się do paluszków krabowych. Wiadomo, że soja jest produktem modyfikacji genów, a przeciwnicy tej metody powinni odczytać skład paluszków krabowych na opakowaniu. W takich przypadkach muszą szukać napisu „bez GMO”.

W paluszkach krabowych znajdują się: proszek jajeczny, olej roślinny, skrobia, sól i cukier. Aby nadać szczególny smak, dodają wiele chemikaliów.

Skład paluszków krabowych

Skład chemiczny paluszków krabowych jest bogaty, zawierają one:

• Mikroelementy (chrom, chlor, żelazo, jod, cynk, nikiel, molibden).
• Kwas nikotynowy i witamina PP.

Paluszki krabowe są produktem niskokalorycznym, dlatego mogą je spożywać osoby monitorujące swoją wagę. Ich wartość odżywcza na 100 g wynosi tylko 100 kcal.

Zawartość paluszków krabowych nie jest całkowicie przydatna, ponieważ jego skład zawiera nie tylko naturalne składniki.

Pozytywne właściwości paluszków krabowych

Paluszki krabowe nie zastąpią całkowicie świeżych ryb. Mogą być jednak przyjemnym dodatkiem do diety i urozmaicić ją. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 100 g paluszków krabowych dziennie.

100 g produktu zawiera wapń (13 mg) i magnez (43 mg). Minerały te mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy.

Przydatne jest stosowanie paluszków krabowych w chorobach układu mięśniowo-szkieletowego.

Korzyści z paluszków krabowych

Nie można mówić o żadnych specjalnych użytecznych właściwościach paluszków krabowych. Nawet jeśli spożywany produkt jest najwyższej jakości, jedynym składnikiem, który ma pozytywny wpływ, jest białko rybne. Zawiera niewielką ilość minerałów i witamin. Udział białka w produkcie jest znikomy.

Dietetyczne paluszki krabowe

Paluszki krabowe są przydatne do utraty wagi.Można je stosować jako produkt dietetyczny, który jest szybko wchłaniany i nasycany przez organizm.

Dieta „krabowa” wymaga użycia 200 g pałeczek dziennie, litra mleka i co najmniej 2 litrów wody. Tę dietę należy obserwować w ciągu 4 dni. Patyczki zawierające tylko surimi i sól nie istnieją, dlatego dłuższy pobyt w takim menu jest zabroniony.

Przed rozpoczęciem diety należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć negatywnych konsekwencji.

Paluszki krabowe w gotowaniu

Paluszki krabowe można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Należą do nich sałatki i przekąski, w rzadkich przypadkach stosuje się je w przepisach na gorące dania. Połączenie paluszków krabowych z kukurydzą w puszkach jest szczególnie atrakcyjne, co od dawna jest klasyką wśród gospodyń domowych. Dlatego można je znaleźć na dowolnym świątecznym stole.

Jak wybrać wysokiej jakości paluszki krabowe

Do wyboru produktu wysokiej jakości należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. Początkowo należy zwrócić uwagę na kolor paluszków krabowych.

Dobry produkt jest zwykle biały o jednolitej strukturze, który po rozmrożeniu zachowuje miękką konsystencję. Pałeczki nie powinny być nasycone wodą.

Nie zaleca się kupowania produktu na wagę, ponieważ w tym przypadku nie ma żadnych informacji o producencie i jego zawartości.

Przed wyborem paluszków krabowych musisz dokładnie zapoznać się z ich składem. Surimi powinien zająć pierwsze miejsce. W przydatnym produkcie jego procent wynosi co najmniej 40%. Chociaż producenci rzadko wskazują proporcje składników na opakowaniu. W przypadku, gdy pierwszym składnikiem paluszków krabowych jest białko sojowe lub skrobia, najlepiej odmówić ich zakupu. Taki produkt nie przyniesie żadnej korzyści ciału. Idealnie, białko w sztyftach powinno być całkowicie nieobecne, a skrobia powinna wynosić tylko 8-10%.

Zazwyczaj są one pomalowane na różowo z jednej strony, a białe z drugiej. Jeśli mają nasycony jasny czerwony odcień, może to wskazywać na użycie nienaturalnych barwników. Zazwyczaj stosuje się do tego karmin i paprykę.

Pałeczki wysokiej jakości nie są tanie i powinny być sprzedawane w oryginalnym opakowaniu. A w kompozycji powinien być obecny w większej ilości naturalnych składników.

Szkoda paluszków krabowych

Dodatki do żywności obecne w produkcie (E-450, E-420, E-171 i E-160) mogą powodować reakcje alergiczne. Osoby cierpiące na tę chorobę powinny zachować ostrożność podczas używania paluszków krabowych. Przy takim składzie w produkcie całkowicie brakuje przydatnych substancji, a jego wartość odżywcza wyniesie zero.

Z uwagi na fakt, że paluszki krabowe nie są poddawane obróbce cieplnej, możliwe jest, że są one zainfekowane patogennymi mikroorganizmami. Najlepiej jest kupić produkt w opakowaniu próżniowym, które chroni przed brudem i patogenami.

Białko sojowe zawarte w produkcie może prowadzić do zaostrzenia chorób przewlekłych. Osoby cierpiące na choroby wątroby i nerek powinny spożywać paluszki krabowe w minimalnych ilościach.

Ograniczenia produktu obejmują:

• indywidualna nietolerancja;
• reakcje alergiczne;
• ciąża i laktacja;
• wiek dziecka wynosi do 3 lat.
• zapalenie żołądka;
• cukrzyca

Paluszki krabowe nie należą do użytecznych lub szkodliwych produktów. Duża ilość mielonych ryb jest obecna w produktach wysokiej jakości. Pałeczki można uznać za danie stosowane w dietetycznym jedzeniu. Duża liczba szkodliwych dodatków w nich przy regularnym spożywaniu może zaszkodzić ciału. Dlatego pałeczki należy spożywać w minimalnych ilościach i kupować od zaufanych producentów.

Wideo: wszystko, czego nie wiedziałeś o paluszkach krabowych!